Ninja® Foodi® 6.5-qt Multicooker içinde hindi bonfile suyu (diyet).

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Küçük hindi filetosu veya küçük bir göğüsten iki tavuk filetosu	1 BİLGİSAYAR.
Soğan veya kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Dereotu sapları, kişniş ve maydanoz sapları	6 adet
Kök kereviz sapı veya dilim	1 BİLGİSAYAR.
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Defne yaprağı	1/3 adet.
Karanfil tomurcuğu	1 BİLGİSAYAR.
Yenibahar	3 parça.
Hmeli-suneli	Tutam
Su	2 - 2,5 l
Tuz	damak zevki
Büyük patates ve / veya yarım kabak	seçenek

Pişirme metodu

Diyet öğünleri düzenlemenin gerekli olduğu zamanlar vardır. Daha sonra sebze çorbaları ve erişte için kullandığım böyle bir suyu sık sık, salatalar, kıyma veya sandviç-sandviçler için haşlanmış hindi veya tavuk göğsü pişiririm.
Bu tarif basit ve iddiasız, ancak yine de bunu Foodie'nin yeni sahiplerine sunuyorum, böylece Multicotpan'ı, "amerika" yı aldığımda yaptığım gibi açılmasınlar, ancak hemen et suyu hazırlamaya başladım.
Küçük bir hindi filetosu alın. Büyük bir filetodan yemek pişirmeyi önermiyorum, yine de oldukça kuru olacak ve lifleri daha büyük ve daha kalın.
Yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletin.
Filtrelenmiş suyu bir tencereye dökün. Kuru bir tavaya kurutulmuş veya hafifçe kızartılmış soğanları, yeşilliklerin yaprak saplarını atın. Salatalar için yeşillikleri kestikten sonra genellikle atılan kişniş, dereotu ve maydanoz saplarını tercih ederim. Ama maydanoz olmadan bile iyidir.
Soyulmuş havuçları koyarız. Mecazi olarak kesmek güzel olurdu, böylece basit, az yağlı bir et suyu, en azından türüne göre daha neşeli bir şekilde çalabilecekti.
Biraz kereviz ekleyin - yeşil bir sap veya bir parça kök. Kerevizle aşırıya kaçmayın, herhangi bir tabakta kalan malzemelerin tadını büyük ölçüde "tıkar".

Baharatlardan birkaç tane yenibahar, 1/3 defne yaprağı, 1 karanfil ekliyorum, aromasını seviyorsanız (esas olarak kümes hayvanı et suyuna ve kuzu et suyuna uygundur, aromayı yükseltmek için birkaç tutam şerbetçiotu atıyorum- suneli, sadece bir tutam, böylece tadı sadece bir gölge eklenir, ancak açıkçası hissedilmez.
Bazen tam patates veya iri kıyılmış kabak veya kabak ekliyorum. Sonra bir tabakta yoğurdum, böylece et suyu boş görünmüyor.
Tencereyi çıkarılabilir bir kapakla kapatarak valf kolunun konumunu kontrol ediyoruz - "Sızdırmazlık" konumunda olması gerekiyor.
Ninja Multicast'ta Basınç modunda 15 dakika pişirin. Program bittikten sonra tencere, kelimenin tam anlamıyla "sıcak tutma, yani" Sıcak Tutma "olarak çevrilen ısıtma moduna geçer.
Bu modu 20-30 dakika bırakıyoruz, sonra zorla basıncı serbest bırakıyoruz ve bu kadar basit bir diyet eti için yeterince doymuş, yumuşak, sulu bir göğüs ve şeffaf kokulu bir et suyu alıyoruz.
Küçük bir tavuk filetosu için, göğsü ikiye bölersek ve kemiksiz pişirirsek, 10-12 dakika yeterlidir, ardından daha önce de belirtildiği gibi ısıtın.
Ve tabii ki hindi bir hindi değil. Bu yüzden eski bir hindiden yumuşak fileto almak istiyorum.

Sevdiklerinizin sağlığı için kolay ve basit pişirin!

Not

Defne yaprağını hemen koyduğumuz için, bütün bir yaprak kullanmanızı tavsiye etmiyorum, çeyrek veya üçte birini koyun. Basınç altında kaynatıldığında, ekstraksiyon çok daha güçlüdür ve defne yaprağı tadı et suyunda baskın hale gelebilir ve hatta acı ekleyebilir.