Tavuk "Yanmış"

Bugün 50 ml için bir eczane aldım. Benim için gözler ve kulaklar için yeterli))

Hadi bakalım. Ve 700 için istiyorum dedim. Natasha. Seni bilmem ama şırıngadan önce süzerim ve sıvı toplarken iğnenin kendisini çıkarırım. Çok rahat.

Hadi bakalım. Ve 700 için konuştum istiyorum

Evet, Sash, istediğim gibi yapamam ... ama kurbağa vermedi)))

Şırıngadan önce filtreliyorum

Evet, elbette filtrelemek gerekiyor. Ama iğneyi çıkarmıyorum, çünkü salamuranın iğnede hangi yönde ilerlediği fark nedir?))) Bunun önemli olmadığını düşünüyorum.

Burada prensipte haklı değilsin. Bu, sıvı çekmeyi kolaylaştırır. Unutmayın: tembellik, ilerlemenin motorudur.

Bu, sıvı çekmeyi kolaylaştırır. Unutmayın: tembellik, ilerlemenin motorudur.

Gerçeği söylüyorlar :-) Sadece şimdi filtrelemiyorum, çünkü tembellik - kalın bir iğne her şeye dayanır

[Yul]

Yul, Filtreliyorum, tembel değilim çünkü tuzda çok fazla kir var.

[Natasha]

Natasha, Ben ... sana söyledim neden beni tavukla tekmeledin? : girl_cray: Bunu uzun zaman önce yapardım ...
FAKAT İskender! Ayrıca iyi .. Oturuyorum, hiçbir şey bilmiyorum ..
Kısacası, şimdi gördüm, hemen dükkana gidiyorum .. ne alacağımı hemen söyle bana? Ve sonra tekrar okurken ..... ve böylece mağazada bakabilirim!

Olya, tabii ki. Tarif uzun zamandır hazırlandı. Sadece Natasha, çok teşekkürler, yapmak ve düzenlemek için çok tembel değildi. Başka bir şey yok, başka tariflerim var ve onları hazırlama arzusu yok.

[İskender]

İskender, bir ayağınızla çizmenin içinde ... ne satın alınır ... çabuk yazın, LÜTFEN! Senin jambonunu da yapacağım! Ve ihtiyacım olanı alırsam yayınlayacağım ...

[Ol]

Ol, öyleyse ne almak istiyorsun, ben girmiyorum))) Bütün forumu okumazsın, tarife bak.

Olya, şimdilik yorgun bir tavuk yapıp aynı zamanda patates sosunu dene, yukarıdaki tarifi yazdım. Beğen, yayınla. Jambon yapmak zor değil, uzun süredir. O zaman nasıl olacağını yazacağım.

İki iğneli bir sette büyük bir metal şırıngam var. Sarımsaklı ve baharatlı marine için bir tane, iğnenin ucu kesilir ve büyük parçalar halinde et, hindi jambonu enjekte etmek için tasarlanmıştır. İkinci iğnede iğnenin ucuna doğru küçük delikler vardır ve birçoğu vardır. Son, normal bir dikiş gibidir. Şırınganın kendisi büyük ve ağırdır, kullanmak bir zevktir ve turşuyu birkaç kez pompalamaya gerek yoktur. Çoğunlukla ucu kesilmiş bir iğne kullanıyorum, eti salamura batırmam ama birbirine yakın enjeksiyonlar yapmak için şırınga kullanıyorum ve vakumlayıp buzdolabına koyuyorum. Dışarısı sıcakken buzdolabında fazladan yer açmaya gerek yoktur. Kışın başka bir şey, tencereyi alıp sundurmaya götürebilirsiniz.

[Velli]

Velli, sevgilişırıngayı göster lütfen

Natasha, canım, tarifine acımasızca su bastığım için beni affet

Acıtıyor harika bir tarifin var

[Sveta]

Sveta, Natasha bunu böyle yapmalısın ve sel .. o nazik! Ve hepimiz konu başındayız!
Her şey, mağazadan geldim ama hiç yakalayamadım! Sadece göğüs eti aldım ve o zaman bile 600 gr. Tavuk göğsü var ... belki jambon yerine? Sous-vide göğüs yapmak ne kadar kolay - biliyorum ve sık sık yaparım, ama güzellik istiyorum!
Patates yaptım ... gerçekten bana göre değil! Hem basit hem de nazik bir köy yaptım, şey, değil ..

bunu böyle yapmalısın ve sel .. o nazik!

Olka .... Kızgınım !!!

İşte benim "yorgun" tavuğum. Direnemedim, denedim !. Lezzetli !!! Çok teşekkür ederim!!!

[Tatyana]

Tatyana, vay, derhal))
Çok iştah açıcı Madam, pembe))) Zeki. Tarife güvendiğiniz için teşekkürler.

[Natasha]

Natashave göğüs etini ve bir parça iyi bir omuz kılıcını marine ettim .. şimdi onu o Temko'nun içine koyacağım! Ve tavuğu bekleyeceğim ... Göğüsleri tutturmam gerekiyor .. Ne yaratmalıyım Neden sessizsin?
Oh .. gördüm

Sinirliyim!!!

Göğüs etini ve çok iyi bir kürek kemiğinin bir parçasını marine ettim

Olga, hazır yemekleri bekleyeceğiz))

[Natasha]

Natasha, Bugün göğsü kestim, bu bir şey! Eh, çok lezzetli! Teşekkür ederim!!! Şimdi sıradaki göğüs eti.

[Tanyush]

TanyushPeki, bu tür yazıları okumak bir zevk. Fikrin ve tarifin hayal kırıklığına uğratmadığına sevindim.
Gel ve et etini yap - çok lezzetli.

Natalia, merhaba! Söylesene, bu tarifi ördek yapmak için kullanırsam, pişirme sıcaklığı tavukla aynı 74 ° C mi olur yoksa ördek için farklı mı olur?

Natalia, merhaba! Söylesene, bu tarifi ördek yapmak için kullanırsam, pişirme sıcaklığı tavukla aynı 74 ° C mi olur yoksa ördek için farklı mı olur?

Merhaba Ruslan. Ben hiç ördek pişirmedim, bu yüzden sorunuza cevap veremem. Afedersiniz.

Her ikisi için de 69-71 derece yeterlidir.

[Kanat]

Her ikisi için de 69-71 derece yeterlidir.

Kanat Teşekkür ederim. Bu bilgi benim için de faydalı olacak.