Yavaş Pişirici Sıcaklık Tablosu Kitfort KT 2010

[Brendabaker]

Brendabaker, havalı olurdu! Seçenekler olduğunu anlıyorum, sadece üs işaretlendiğinde unutmayacaksınız.

[Deana]

Deana,
Dina, tarifi hazırladım, çünkü ben de her sonbaharda notlarımdaki doğru orana bakıyorum.

Kızlar, PLOV'un yavaş bir tencerede nasıl pişirildiğine dikkat edin Natamylove
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...24514.0
Eminim bizim Kitforth'umuz da yapabilir



https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...24514.0
Ve işte aynı zamanda öykünmeye değer bir ördek tarifi.

tarif yayınlandı

Teşekkür ederim! Tükürmek için koşuyorum

[Deana]

Deana,
Dina, bezelye çorbasını patates cipsi ile krutondan daha çok seviyorum, annem gibi.

[Brendabaker]

Brendabakerve bu bir fikir! Şimdi çorba yiyor olsam da - hiç krutonsuz patates püresi, ama hatırlamanız gereken bir fikir olarak, kış ileride, daha önemli bir şey istiyorum.

Bütün tavuğu pişiren kızlar?
.. Büyük bir konunun başında (yaklaşık olarak 40-52. Sayfalar) Kenwood'lu kızların görünüşte fırından olduğu gibi tavuk saplarını, saplarını nasıl pişirdiğini yeterince gördüm ve tavuğumun daha da kızaracağına karar verdim. ...
VkusVilla'da 1,5 kg tavuk aldım, tuzlanmış ve karabiber ekledim, kuru sarımsak ve kekik ekledim (bir dahaki sefere tuzdan başka bir şey eklemeyeceğim)
Ve yoldaşların öğrettiği gibi, MAX'ta 4 saat.
Et-süper-kandırılmış, dudaklar hala, her şey o kadar sulu ki, kemiklerden dökülüyor. Lezzetli, tuzdan başka hiçbir şeye gerek yok. Yaklaşık 300 ml meyve suyu eridi, onu dondurup harekete geçireceğim. Ancak tavukta kızarıklık yok ve mayonez, tereyağı veya kırmızı biberle böylesine hassas, hoş bir tadı bozmak bana yazık. Ne yapalım?









Tavuk böyleydi



Ayrıca tel rafta 2 bacak yaptığımda rengini sevdiğimi, ancak yağlı tadı sevmediğimi ve etin kuru olduğunu yazmayı da unuttum.



Ve 706 Kenwood'da tadı veya rengi beğenmedim, ancak hacim daha fazla olmasına rağmen

Ne yapalım?

Gerekirse fırında kızarırdım. Ama aslında, o yapmadı: aynı zamanda görünüşte tamamen kaynatıldığı ortaya çıktı ve bunu yedim.

Kızlar, Kitfort 2010 Slow Cooker'da nasıl kırmızı tavuk yapılacağına dair bazı tavsiyelere ihtiyacım var. Diğer cihazları kullanmadan.

[Brendabaker]

Brendabaker, OksanaBana öyle geliyor ki, tavuk etinin serbest bırakılan suyundan dolayı kirlilik yok, yani kendi suyunda elde ediliyor. Hazırlama yöntemi, fırında yapılan "kavanozda tavuk" tarifine benzer. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor, ama kırmızı yok.
Bu durumda, büyük olasılıkla, kırmızı renk elde etmek için, başka cihazlar olmadan yapmak pek mümkün değildir.
Balina boş bir kapla yeniden ısıtılamaz, ancak kabın temiz kalması için içinde ne pişirebileceğinizi anlarsanız ve tavuğu iyi ısıtılmış bir kaba koyarsanız, belki de meyve suyu bırakılmadan önce tavuğun kahverengileşme zamanı olacak.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Lütfen Yavaş Pişirici konusunun başlangıcını okuyun, yaklaşık 40-55 olan bir model seçin ve kırmızı tavuklarının ve direksiyonlarının fotoğrafına bakın.



Ve Natalia Kalmykova'dan kızarmış kaburga üzerinde



Zamorochka,

Ayrıca tel rafta 2 bacak yaptığımda rengini sevdiğimi, ancak yağlı tadı sevmediğimi ve etin kuru olduğunu yazmayı da unuttum

Ben de çok kırmızı ama kuru tavuk buduyla ilgili deneyimim oldu.

Zamorochka,
Lütfen Yavaş Pişirici konusunun başlangıcını okuyun, yaklaşık 40-55 olan bir model seçin ve kırmızı tavuklarının ve direksiyonlarının fotoğrafına bakın.

Baktım, sonuçtan etkilendim ama orada Kenwood kullanıldı ...
Genel olarak bu süreç ilgimi çekti. Bugün bir tavuk alacağım ve akşam deneye başlayacağım, sonuca göre abonelikten çıkacağım.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Lütfen sonucu paylaş, ben de yanıyorum
Kenwood, bir çeşit ??? Keith'imizden daha az sıcaksa, engel tavuğun ağırlığında, bizim için çok fazla veya yanlış zamanda olabilir.

Kitforth'tan yemediğimden daha lezzetli bir tavuktan daha lezzetliyim, korkarım ki fırın tüm bu lezzeti kurutacak.
P.S farklı bir ısıtma elemanımız var, Kenwood'lardan daha düşük ve sadece en kalın tavuk bölgeleri seviyesinde.
Kısacası, yine de farklı tavukları alacağım, belki tahılla besleme daha düşük ağırlık nedeniyle daha iyi kızarır mı?




Bir fırın hazırlandı, yumuşak, havadar ve kabarık, biri ama yanlarda ve altında kalın, sert, koyu bir kabuk. MAX üzerinde 2 saat çok fazla, belki 1 saat MAX ve 1.5 saat MIN'e ihtiyacınız var?
Cevap verin, Kitfort'ta başarılı bir şekilde pişirin, o kadar lezzetli ve yumuşak ki deneylerin devam etmesi gerekiyor

Rapor ediyorum. Akşam 1,7 kg ağırlığındaki bir tavuğu tuz, ot, kümes hayvanları ve karabiber karışımıyla ovuşturdum. Yavaş, maksimum moda koydum, tavuk sırt üstü yattı. Bir buçuk saat sonra, tavuğun kaseye tutturulduğu yer, esas olarak sağ tarafta, görüyorum ki, meyve suyu biraz kızarmaya başladı.
Ve burada, bana göründüğü gibi, bir hata yaptım, tavuğu göğsüne çevirdim, sırt ise yapışma altından hafifçe kızarmaya başladı. Ben dönmemeliydim
Bu prosedürden sonra, elbette, bol miktarda serbest bırakılan meyve suyu süreci başladı ve işte bu, artık esmerleşme yok. Tavuğun tadı şaşırtıcı, görünüşte, tabii ki, döşerken olduğu gibi beyaz değil, ama kırmızı da değil.
Zamanla maksimum 2,5 saat, minimum 2 saat ve ısıtmada 3 saat. Hepsi geceydi. Aroma muhteşem. Et sulu, ağzınızda eriyor.
Ama orada durmayacağım, en azından pişirme bitimine en az 1 saat kalana kadar tavuğu ters çevirmemeye çalışmak istiyorum. Belki bu, istenen rengi elde etmenize yardımcı olur.

En azından yavaşlama konusuna girmeyin! Genel olarak, planlarda tavuk yoktu, ama şimdi denemeliyiz!
Tavuğu doğrudan kaseye mi koyun? Altında sebze tabakası yapmayın mı?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, büyük konuya bak, GUGU bana orada pembe bir tavuk tarifi verdi, kelimeleri kopyaladım

[Dina]

Dina, Doğruca kaseye koydum, yağlamadım bile. Bununla birlikte, sebzelerle ilgili fikir iyidir, ancak o zaman tavukta alt kısım kesinlikle kahverengi olmayacaktır.
Evet, pembe olmasa bile çok lezzetliydi



Brendabaker, Oksana, Okudum ve kelimeleri de yazdım
Şimdi bunu ben de deneyeceğim

[Deana]

Evet ve allık olmadan, iyi bvlo, sooooo lezzetli

Ben de



Deana,
Ayrıca tavuğu kasenin dibine de koydum. Bir dahaki sefere ekşi krema turşusu ile ovmaya çalışacağım ve oda sıcaklığında 2 saat bekleteceğim. Daha sonra MAX de 2 saat folyo topların üzerine koyarak ve bir MIN için 1.5-2 saat fırında pişirin, şartlara göre izleyeceğim.
1 yemek kaşığı ekşi krema turşusu. l. yağlı ekşi krema + 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ + tuz + kırmızı biber +
+ kuru sarımsak + kuru kekik ... veya tatmak için diğer otlar




Ve işte Kitforth 2010'daki maya kıvrımımın bir portresi.
ÜRÜNLERİN BİLEŞİMİ:
Un 1 + 1/2 bardak - 1 + 3/4 bardak,
Kuru maya Dr. Etker -1 çay kaşığı,
Yumurta -1 küçük
Süt
Tuz - bir tutam
Esmer şeker 1/4 su bardağı + ilave 2 yemek kaşığı. l
Vanilya şekeri tadı
Tarçın, isteğe bağlı, 1 çay kaşığı
Tereyağı 60 gr

NASIL HAZIRLANDIM:
Yağı yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Bir yumurtayı bir bardağa kırdım, yarım bardak yapmak için süt ekledim ve biraz çatalla çırptım.
Bir kaseye 1 bardak unu dökün, maya, tuz, şeker ilave edin, karıştırın.
Yağı eşit olmayan iki parçaya böldü, 40 g una koyun ve orada ince kırıntılar oluşana kadar bir çatalla karıştırın ve yağlama için 20 g bıraktı.
Süt-kişisel karışımını bir kase una döktü ve hamur kancalı bir karıştırıcıyla düşük hızda dolana kadar yere vurdu.
Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurdum. Hamur, kasenin kenarlarına yapışmayı bıraktığında ve kancaların etrafında kıvrıldığında yapılır.
Hamuru un serpilmiş bir yüzeye dikdörtgene çevirdi.
30 cm x 22 cm, kalan tereyağı ile birlikte kahverengi ve vanilya şekeri serpilir (ayrıca tarçın ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)
Uzun tarafta bir rulo halinde yuvarlanır, 6 eşit parçaya bölünür.
Mutfak parşömeniyle kaplı yavaş pişirici




Hamur parçalarını açın, doğrayın



İki adet havlu hazırladım, yavaş pişiricinin kapağı küçüldü.
Bir DAKİKA 1.5 saat pişirdim, sonra cihazı kapattım, üzerine büyük bir havluyla örttüm ve 1 saat beklettim.

Her şey pişmiş gibi görünüyor




İşte yanlarda bir kabuk, bir allık var, ama her şey ölçülü




İşte alt kısım, hatta biraz nemli, bu yüzden buklelerimi soğuması için tel rafa koyuyorum




Ama kesim çok sıcak.

[Zamorochka]

Zamorochka, Brendabaker, Teşekkürler bileceğim.

folyo toplarda

Ve dibe dokunmadan kızarmayacaksın, değil mi?

Ve işte benim maya kıvrımımın bir portresi

Sessiz, ama alttaki kabuk kalın değil mi? Ekmeği denedim, her şey yoluna girecekti, ama alttaki kabuk öldürüyor, onu kesmek zorundayım.

[Deana]

Deana,
Dina, MdV'deki ızgara tavuk tarifi için Ökseotuna bak.
, Folyo üzerine tavuk budu yaptım, pembe çıktı, ama tadı beğenmedim, bir çeşit yağdı. Bu yüzden önce marine etmeyi düşünüyorum.
Izgara olmadan tavuk suyunda çürür, muhtemelen dibinde sıvı cm3 erir.



Dün MAX modunda 2 saat yaptım, kabuk sadece kesmek ve atmak için çıktı.
Bugün, kokuya odaklanarak, MIN için 1.5 saat yaptım. Yoğuşmayı emmesi için kapağı bir havluyla sardı. Tabanın bir kabuğun eşiğinde olduğunu ve orta kısmın henüz hazır olmadığını fark ettim, bu nedenle cihazı kapattılar ve birkaç kat halinde büyük bir havluyla üstüne örttüler.
Sonuç olarak, yanlar iyidir ve orta bitmiştir.
Aynı şekilde, hamuru MINIMUM modunda pişirmek daha iyidir.

BEEF KALP HAKKINDA
Dün öğleden sonra 600 gram kalbi tek parça halinde pişirmeye başladım, tüm görünen yağları giderdim.
Kalbi neredeyse kaplayacak şekilde su ekledim, yaklaşık 800 ml-1 l.
Öğle yemeğinden akşama kadar, MIN başına 8 saat pişirdim, soğanı koyup hemen tuzladım, ancak pişirme bitiminden 1 saat önce karabiber ve defne yapraklarını ekledim, bir saat sonra yaprağı çıkarıp attım.
Sabaha kadar bardağı kalbiyle balkona çıkardı. Altta suyu tekrar karıştırmaya ve karıştırmaya çalışan çok fazla tortu vardı.
Sabah kalbi çıkardım, dilimler halinde kestim ve yedim, çok lezzetli çıktı ve sert değildi, ama kaynatılmadı, istediğim gibi ölçülü olarak.
Kasenin hemen kenarındaki et suyu bir litrelik sürahiye döküldü, tortunun çoğu dibinde kaldı, ben de döktüm. Öğle vakti, sürahide berrak bir et suyu vardı ve dibinde çok az tortu vardı. Et suyunu dozlara döktüm ve gelecekteki lahana çorbası için dondum, tortunun geri kalanını döktüm. Yaklaşık 700-800 ml et suyu, oldukça zengin ve yağlı değil.

Sığır yüreği suyunda taze lahana ile lahana çorbası, Kitfort yavaş pişiricisinde KIRIK 2010.
ÜRÜNLERİN BİLEŞİMİ:
orta boy patates 4 adet,
orta boy soğan 1 adet
havuç 3 adet (çok küçük)
taze beyaz lahana - yarım çatal, 16 cm çapında
dolmalık biber - yarım
krem domates 2 adet.
yarım çay kaşığı tuz ve şeker ya da tadına bakın.
1 yemek kaşığı tereyağı. l.
kalp suyu 700-800 ml
NASIL HAZIRLANDIM:
Pişirmeye başlamadan önce, en üstteki büyük yaprakları lahanadan, kasenin içindekileri kaplamaktan daha fazlasını ve hatta duvarları aşağı indirecek şekilde çıkarmanız gerekir.





Bu yapraklar, sebzelerinizin uzun süre sıvı olmadan kaynatırken kasenin kenarlarına yapışmasını önleyecektir. Sonra atılırlar.



Sebzeleri katmanlara yerleştirmeye başlayalım:
Patatesleri soyun, yıkayın, 1-1,5 cm'lik parçalar halinde doğrayın ve ilk kattaki kaseye koyun.
Üzerine ince ince doğranmış soğan,
Üstüne ince doğranmış veya rendelenmiş havuç,
Tuz ve şeker
Kıyılmış lahana
Kıyılmış dolmalık biber
Domatesler (hepsini koydum ama dilimler halinde de yapabilirsiniz)
1 yemek kaşığı. l. Tereyağı

Kasenin yaklaşık 2 / 3'ü sebzelerle dolduruldu.
Lahana yapraklarını alıyoruz (kalın damarları kestim, ancak bu isteğe bağlı) ve sebzeleri duvarlar boyunca, en azından arka duvar boyunca ve en sıcak sıcaklığın olduğu yanlardan yukarı ve aşağı örtüyoruz.
MINIMUM modunda 5 saat pişiriyoruz, patatesleri ve havuçları hazır olup olmadıklarını kontrol edebileceğinizin bir işareti, üst lahana yapraklarının durumudur, oldukları gibi şeffaf hale gelirler, böylece içlerinden kırmızıyı görebilirsiniz. domates ve beyaz lahana rengi.
Patates ve havuçları denediğinizden emin olun, çok yumuşak olmalılar.
Daha sonra büyük lahana yapraklarını atın, sebzeleri et suyuyla dökün, karıştırın, tuz, karabiber, defne yaprağını tadın ve damak tadınıza göre 2-3 saat daha pişirin.

Çok zengin bir tadı ve kokusu olan yaklaşık 2 litre kalın lahana çorbası, hafif ekşi, patates, havuç çok yumuşak, lahana yumuşak, ama * paçavra * değil. Ve ekşi krema ile genellikle güzeldir. Kitforth'ta sebzelerin ruhu 5+ tarafından ortaya çıktı

KENDİ SUYUNDA DİŞİ


Dükkan tavuğu, "Chicken Kingdom", ağırlığı 1,6 kg, 2 yemek kaşığı oranında tuzlu suya batırılmış. l. 1,7 litre suda bir buçuk saat tuz.
Turşusu: Zeytinyağı, bal, soya sosu, utskho-suneli, füme kırmızı biber - her biri 1 tatlı kaşığı + bir bıçağın ucuna limon (bununla kanat yapıyorum).
Tavuğu sıvıdan çıkardım, süzdüm, turşuyla kapladım, vakumlu bir kaba koyup 12 saat buzdolabına gönderdim ama nedense daha uzun kaldı. Bacakları bağladım, kanatları ceplere soktum ve Kitfort yavaş tenceresine arkaya koydum, önce MAX - 2 saat, sonra MIN - 1.5 saat, şişle denedim - biraz sertti. ISITMA üzerine koy ve uyu ... 4,5 saat. Neredeyse hiç sıvı yoktu - 2-3 kaşık, sayılmıyor. Zaten soğuduktan yedik, bunu daha çok seviyoruz. Hassas, inatçı ve tamamen diyet, çünkü tuz yalnızca ıslanırken ve hatta soya sosunda ve diğer baharat ve baharatlarda küçük miktarlarda mevcuttu.

[Gülümsemek]

Gülümsemek,
Bu bir tavuk üst sınıf

Teşekkür ederim, Oksana, ana şey, fazla güçlük çekmeden.

Ve şimdi keyif için
Kitforte bana seçtiğim ücretsiz bir hediye gönderdi ve tariflerimi yavaş pişiricilerle birlikte gelen broşüre dahil edeceğime söz verdi.

[Oksana]

İyi bir kompakt vakum ünitesi, ancak bir ay sonra benim için iyi çalışmayı bıraktı. Havayı tamamen emmez, hemen sızdırmaz hale gelir. Nedeni nedir, anlamadım. Yazık, beğendim, çok kompakt ve kullanımı kolay.
Oksana, tebrikler, hediyenin lütfen uzun süre hizmet etmesini ve hizmet etmesini diliyorum!

Ve şimdi hoşluk hakkında

Prazdra! Peki, şimdi elektrikli süpürge ile ilgili raporu bekliyoruz! Hangisini satın alacağımı uzun zamandır düşünüyordum ama incelemeler utanç verici, belki hala Kit'e bakabilirim ...

Kızlar, tavuk pahasına, kapağı bir havluyla kapatmaya veya buharlaşmasına izin vermeye mi hazırlanıyor?

tariflerimi broşüre eklemeye söz verdim

Bu arada, çok akıllıca düşündüler! Mağazada donmuş sebzeli poşetleri geçemiyorum, elim sadece satın almak için uzanıyor, böylece Kitenka'da ekşi krema ile!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Ücretsiz olarak aldım ve beklenmedik bir şekilde, cihazımın tüm düşük sıcaklık modlarına sahip olduğuna, yani yavaş bir pişirici olduğuna dair onay almak istedim.
Deana,
Dina, desteğin için teşekkürler




Dondurucuda pişmiş pancar ve kaynayan tavuktan kalan sıvının olduğu bir kap buldum. Suyla seyrelttim, sebzeleri öğütüldüm, sanki lahana çorbası, şekerli kızarmış domates salçası, pancarları rendeledim.
Bitmiş sebzeleri sıvı ile doldurdum, pancar, domates, limon suyunu tadına ekledim, MAX üzerindeki ilk baloncuklara getirdim, cihazı kapattım, battaniyeyle kapatıp yürüyüşe çıktım. Şimdi müstehcen lezzetli pancar çorbası ile akşam yemeği yiyorum, o kadar iyi ki her şey * arkadaş edinmeyi * başardı.




Süpürücüye gelince, elbette zevk, ne kadar süreceğini söylemek zor. Güzel olan, havayı kendisi kaldırması ve kendini satması.

[Brendabaker]

Brendabaker, hadi biraz yapalım, vakum torusu için herhangi bir garanti var mı? Kitforth genellikle müşterilere sadıktır, kim onlara doğrudan başvurabilir?
Ve paketin genişliği nedir?

[Oksanochka]

Ve paketin genişliği nedir?

Paket genişliği 28 cm.

kim bozuldu onlarla doğrudan iletişim kurabilir?

Benden kopmadı, havayı dışarı pompalama sürecini başlatıyor ve bunu tamamen yapmıyor, ancak otomatik sızdırmazlık sürecine giriyor. Wildberries'den aldım, saçma bir fiyata, bir promosyon vardı, bu yüzden üreticiyle iletişime geçmenin bir anlamı yok.
Bu vakum aparatının çalışma sistemi ilginçtir, aparatı kapatmak için herhangi bir düğme yoktur, pompalama işlemini başlatmak için aparatın kapağına kesinlikle merkezde, pompalama işlemi sırasında ve ardından vakum makinesinin kendisi daha sonra kapağı çekerek bir vakum oluşturur.




Oh, kızlar, şimdi Kitov vakum makinesini tekrar çıkardım ve tekrar süpürmeye karar verdim. Oh, mucize, her şey yeni gibi çıktı !!! Daha önce ne oldu anlamadım, belki de benim sövümdür. Her şeyin eski haline dönmüş olması güzel

Oksanochkasel için özür dilerim

[Zamorochka]

Yavaş Pişirilmiş Tavuk İLE NE YAPABİLİRSİNİZ.

Göğsü ye ya da salataya ya da sandviçlere koy.
Ama kemiklerde kalan bacaklar ve et (tabii ki yumuşak, acil ve lezzetli ama çok özensiz görünüyor)
Eti kemiklerden kemiklerden 1.5 kg tavuktan çıkardım, kıyma makinesine çevirdim ve hacimce yaklaşık 900 ml hafif kıyılmış et çıkardım.
Bir tencerede, 300 ml suya 1 paket (10 gr) agar-agar (= 6 yaprak jelatin) yaydım, 2 dakika kaynamaya bıraktım, ardından bir tencerede kıyma ile karıştırdım, tuz ekledim. biber ve limon suyu ve yoğrulmuş ihale, sadece aynı macun kütlesi. Oda sıcaklığına soğumaya bıraktı, streç filmle kaplı bir kalıba koydu, üstünü bir film, bir tabak ve üstüne bir yük ile kapatıp 4 saat buzdolabında bekletti.



Bir pate ve sosis gibi görünüyor, bıçakla kesilmiş, çok yumuşak, masaya servis etmek utanç verici değil, ancak onu kümes hayvanı pate veya tavuk sosisinin fark edilebilir tadına getirmek için biraz baharat gerekiyor.

Şekil, kasemden daha ilginç olmalı.



Zamorochka,

Ortada değil iki elimle iki elimle itiyorum, sonra tamamen çekiyor



Belki birisi işe yarayabilir. Kasenin dibindeki folyodan yapılmış bu * yılan * bana yardım etti, turşuyu yağladım ve tavuğun içinde çürümesine ve tadı bozmasına izin vermedi.
Tavuk 5+ gitti ve çok fazla yağ nedeniyle sıvının boşaltılması gerekiyordu

Yaklaşık 80-90 cm folyo alırız, uzunlamasına ikiye katlarız, sonra 40-45 cm uzunluğunda gevşek bir rulo sararız ve yılanı döndürürüz



Deana,
Dina, benim için bir elektrikli süpürge, bu poşetleri mühürlemek için güzel bir bonus.
Kitin içinde gelen ÖZEL çantalardan ikisini vakum yaparken çok beğendim.
Ama daha da çok, örneğin basit bir plastik torba içinde lehimleme fırsatını beğendim, böylece ekmeğin bayatlamaması.
Ve boyut olarak Kitfort, Clathronic'ten biraz daha uzundur, sadece lehimlidir, ancak vakum



Garanti kartları var

[Zamorochka]

Sabahları bu konuya girmek kategorik olarak imkansız, tükürük boğulabilirsin!

Zamorochkabayram! Her şey bu kadar iyi oldu! Kusursuz çalışmaya devam etsin!

Brendabaker, Oksanchik, hangi modeli izleyeceğini tam olarak bilmek için vakum aparatında ne tür harfler olduğunu yaz.

[Deana]

Deana,
Vakum ünitesi KITFORT KT-1503



1 litre sütten pirinç lapası pişirirken, Kitforth'un sıcaklığını kasenin arka kenarında (en yüksek olduğu yerde) ve kasenin ortasında (en düşük olduğu yerde) ölçtüm.
MAKSİMUM MOD.
Kâsenin ortasında T ℃ zamanı kâsenin arkasında T ℃
1 saat 64 ℃ 70 ℃
2 saat 87 ℃ 94 ℃
Duvara karşı 2,5 saat 93 ℃ 97 ℃ kaynar
Yulaf lapasını karıştırdım
3 saat 91 ℃ 98 ℃ duvarda kaynar
TESCOMA PRESTO sıcaklık probu ile ölçülmüştür

.[/ url
Bugün 1,5 litre sütten pişmiş süt hazırlıyordum ve aynı zamanda MINIMUM ayarında Kitfort'u ölçtüm. İlk numara çanağın ortasında, ikincisi ısıtmanın en güçlü olduğu arka duvarda.
0s Buzdolabından 10 ℃ 10 ℃ süt
1 saat 42 ℃ 42 ℃
2 saat 68 ℃ 69 ℃
3 saat 84 ℃ 84 ℃
4 saat 92 ℃ 92 ℃
saat 5. 96 ℃ 96 ℃
6 saat 98 ℃ 98 ℃ duvara hafifçe kaynar
6,5 saat 98 ℃ 99 ℃
7 saat 98 ℃ 98 ℃
7,5 saat 98 ℃ 98 ℃

Ve işte 1.5 litre su için MAKSİMUM modu tablosu, ilk t rakamı kasenin ortasında, ikincisi ısıtmanın en yüksek olduğu arka duvarda.
0 saat 21 ℃ 21 ℃
1 saat 56 ℃ 56 ℃
2 saat 86 ℃ 87 ℃
2 saat 45 dakika 97 ℃ 99 ℃
3 saat 97 ℃ 97 ℃
3,5 saat. 97 ℃ 99 ℃
4 saat. 97 ℃ 100 ℃
5 saat 98 ℃ 100 ℃
saat 6. 98 ℃ 99 ℃
7 saat 98 ℃ 99 ℃
Tabanın arka duvarının dışarıdan sıcaklığı = 84.4 ℃
Taban taban sıcaklığı = 78 ℃



Bir kez daha, yavaş pişiricinin hiçbir şekilde DROPING sıcaklığında pişirmenin yapıldığı Rus fırınının bir analogu olmadığını, yavaş pişiricinin bir kaz makinesinin veya bir tencerenin elektriksel bir analogu olduğunu hatırlatmak isterim. Fırının içinde

Bakire, Kitfort'ta biri daha dar ve diğeri 3-4 mm daha geniş iki kasem var.
Zaten kapağa vuran ve bir kereden fazla anlattığım damla serpilen kaseyi yere koyduğumda,
Ve daha geniş olanı olduğunda, tüm yoğuşma, çarpma ve sıçrama olmaksızın, kaza olmaksızın doğrudan çanağa akar.
Keşke satın alırken bilseydim

HERBS İLE URITZA, yavaş pişirici hakkında kitabımdan tarif.
Et suyu yerine + bel alarak tarifi sadeleştirdim. kuru şarap + şarap sirkesi sadece yarım su ve limon suyu ve taze kekik + kekik yerine kuru.
ÜRÜNLERİN BİLEŞİMİ:
Deri ve kemikli tavuk butları -800 gr
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
1/4 soğan, ince doğranmış (Bende yoktu)
2 diş sarımsak, bölünmüş
1 / 4s l. kuru kekik
1/4 çay kaşığı kuru Kekik
1 defne yaprağı
50 ml limon suyu veya 45 ml sek beyaz şarap + 5 ml şarap sirkesi
50 ml su veya et suyu
NASIL PİŞİRİLİR:
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Uylukları yıkayın, KAĞIT HAVLU İLE KUYU KURUYUN, tüm görünen yağları ve fazla deri, tuz ve karabiberi temizleyin
Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, uylukların deri tarafını aşağıya koyun ve sadece cildin olduğu tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bunları geçersiz kılmayın.
Kağıt havluları koyun, yağı alın ve tencerenin sözlerinin kasesine aktarın. (Kase biraz ısınması için Keith'i biraz önceden MIN için açtım)
Tavadaki tüm yağı boşaltın, üzerine soğan, sarımsak, otlar ve defne yapraklarını koyun ve kokuyu ortaya çıkarmak için kelimenin tam anlamıyla 2 dakika kızartın. Bir tavaya suyu ve suyu (veya et suyuyla birlikte şarabı) dökün ve dibine yapışan şeyin içinde erimesine izin verin. Bu sıvıyı tavuk parçalarının üzerine bir kaseye dökün.
Örtün ve MIN başına 3 saat pişirin

İşte ürünlerin bileşimi


Et tek bir katman halinde yerleştirilir
Defne yaprağını bir saat içinde attım
Kızartma tavasını biraz ısıttım, bu yüzden cildin bir kısmı ona yapıştı, gelecekte parçaları iyice kurutmanız ve yağı iyice ısıtmanız gerektiğini dikkate alacağım. Koku zaten ÇOK ağız sulandırıyor


Et yavaş pişirilmiş yumuşak ve sulu ve sosu hoş bir ekşidir, AMA YAĞ.
Eti bir tabağa koyun, sosu süzün ve yağı alın.
Sosu etin porsiyonlarının üzerine dökün ve üstüne veya yanına patates salatası koyun (sosu döktüm, piliç eti kendi içinde yağlı olduğu için benim için hala biraz yağlı)
Cildin tavaya yapışmasına ve yırtılmasına izin verdiğimde yemeğin şık görünümünü bozmam üzücü.
Ertesi gün, et biraz haşlanmış domuz etini andırıyor ve mükemmel bir şekilde sandviç şeklinde kesiliyor. Ve hardalla

Bazen, Keith'in sıcaklık tablosuna bakarak ve onu bütün bir iş günü veya bütün gece boyunca bir DAKİKA bile terk etmeyeceğinizi fark ederseniz (duvarlara yapışacağı kesindir) ve neredeyse zaten başka bir yavaş pişirici tarafından cezbedilir. eski modellerden hatırlıyorum
Evet, tabii ki, Kenwood veya Russell bütün gün bırakılabilir veya bütün gece LOU'da kalır, kaçmaz, yanmaz, yemek yapmaz. Kaldığın yerden de geri döneceksin, havuç, meşe patates, nohut şarabı, içten kırmızı et
Ve satın almayı her reddettiğimde, BIRD.

[Brendabaker]

Brendabaker, Şimdi yavaşlıyorum - ve fazla deri nasıl çıkarılır? bir tarafta cilt çıkıyor? Kalçalarımız tamamen deri olarak satılıyor, ne kesilmeli?
Ve tarifi buraya mı koydunuz yoksa ayrı bir tarifle mi tasarladınız?

[Deana]

Deana,
Dina, deri sadece birinin üzerinde, dışarıdan, içeriden değil. Bazen sadece eti örtmekle kalmaz, aynı zamanda iştah açıcı bir paçavra gibi yandan sarkar. Parçanın düzgün ve kompakt görünmesi için bunu kestik. Göründüğü yerde yağları temizliyoruz, cilt altına tırmanmıyoruz

[Brendabaker]

Brendabaker, Fark ettim, bir şekilde onları bu şekilde kesmiyoruz, ama onları duruma getireceğim

Dina, bir dizi ürünün olduğu fotoğrafa bak, cildin nerede olduğunu, nerede olmadığını, fazlalıkları kestikten sonra kalçaların olduğunu görebilirsin.

[Brendabaker]

Brendabakerevet baktım ama pek anlamadım diye sordum salya akıtmak konsantre olmama izin vermiyor
Tarifi hazırlayın! Temka büyüyor, daha sonra aramak zor olacak.

.

[Brendabaker]

BrendabakerBenim için asıl önemli olan zevk, görünüş o kadar önemli değil, bu yüzden zaten resmi beğendim ama bir şekilde farklı yaparsan, burada imzala, farkı görmek için resimlerle pliz.

[Deana]

Deana,
Dina, lezzetli, kendi otlarını koyabilirsin, tadı haşlanmış domuz eti gibi ve iyi kesilmiş.

[Brendabaker]

Brendabaker, evet, şifalı otları biliyorum, buradaki en önemli şey baharatlar değil, hazırlama yöntemi ve kime ne koyacağım

[Deana]

Deana, bu her taraftan alt bacağın derisidir ve daha sonra uyluklar karkastan kesilir, tam orada hemen çıplak ve asılıdır

Brendabakerve her zaman açık değil, programlanabilir bir zamanlayıcıda bırakırsanız? Ne pişireceğimi biraz tecrübe ettiğimden ve sıcaklık tablosu kafama sığmadığı için tam olarak nasıl aralıklarla kötü bir fikrim var, ancak bunun gibi bir şey bir saat çalıştı, dinlendi ve tekrar açıldı.