Kabak "makarna" a la kremalı boscaiola

[Lisichkalal]

Kabak "makarna" a la kremalı boscaiola

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Kabak	700-800 g (3 genç)
Champignon	400 g
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1 karanfil
Krema, yağ% 22	200 g
Zeytin yağı	1-2 yemek kaşığı. l.
Karabiber, tuz	Damak zevki
Maydanoz	Servis yaparken birkaç dal

Pişirme metodu

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın ve 1 yemek kaşığı birlikte kızartın. l. altın kahverengi 4-5 'kadar zeytinyağı:
• 
• Mantarları dilimler halinde soğana koyun ve 15 dakika kısık ateşte kızartın. Gerekirse 1 çorba kaşığı daha ekleyin. l. yağlar:
• 
• Krema, tuz dökün ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin:
• 
• Bu süre zarfında "makarnayı" hazırlayın. Genellikle penne veya rigatoni kullanırız. Bu nedenle, yemeğin sebze versiyonu için la "spagetti" dilimlemeyi değil, kısayı seçtim. Kabağı elle, Berner ile veya benim gibi spiralleştirici kullanarak kesebilirsiniz.
• Spiralizeri kısa "kabak ezmesi" için kullanırken, soyulmuş kabağı orta eksene ve spiral şeklinde uzunlamasına kesin. 7 mm'lik bir uç kullandım:
• Sonuç, aşağıdaki "erişte benzeri" buklelerdir:
• 
• Sos hazır olmadan birkaç dakika önce, kabakları porsiyonlar halinde tabaklara ayırın ve mikrodalgada 2 dakika pişirin. Tuz. Hazırlanan kabağı sosla karıştırın, karabiber ve maydanozla baharatlayın ve hemen servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Pişirme programı:

Soba, mikrodalga, spiralleştirici veya herhangi bir kesme rende

Not

Mikrodalgada kabak pişirme teknolojisi için Svetlana'ya teşekkür ederim.Lisichkalal (görebilirsin İşte)!
Mikrodalgayı kullanmak istemiyorsanız, kabağı tuzlu suda 2 dakika kaynatın.
“Gastronom Kitabı” dizisi “Makarna Hakkında” kitabından tarif esas alınmaktadır.
İlkbaharda boscaiola kurutulmuş porçini mantarından hazırlanır (yaklaşık 30 gr, 1 saat suda bekletilir, kesilir ve daha sonra petrol gibi pişirilir. Mantarlardan su alarak makarna pişirirken kullanın). Tabii beyaz daha avantajlı bir seçenek ama petrolle de lezzetliydi.
Karabiberleri asla görmezden gelmeyin - burada çok önemlidir! Maydanoz da kendi lezzetini getiriyor. Kabaklı versiyonda kabak kabağı boğabilir.
Ayrıca bu tarifte makarnanın tamamını kabak ile değil, sadece bir kısmını değiştirebilirsiniz. Orijinal tarifte 4 porsiyon için 500 gr rigatoni (kuru) hazırlayın.

Hmmm, bitmiş yemeğin fotoğrafına ne olduğunu gerçekten anlamıyorum ve belirsizliği için özür dilerim. Yemek yapıyorsam, başka bir fotoğraf çekerim ve başka bir şey eklerim.

[Başarı-Elena]

Başarı-Elena, ne kadar lezzet-hızlı-güzellik!
Yer imlerine!
Üstelik, hemen hemen tüm bu malzemelerin bahçede ve ormanda yetişeceği yaz yakında geliyor!
Ve zaten spiralleştiricilere sahibiz!

Bitmiş yemeğin fotoğrafına ne olduğunu gerçekten anlamıyorum

hiçbir şey, sanırım birçoğu (ben dahil) nihai sonucu tahmin edebildi ...

[patlama]

patlamaNatasha, teşekkürler! Aynı zamanda çok kolay!
Ve İtalyanlar harika! Onların sebze sarmal sosları bir kazan-kazan!

[Başarı-Elena]

Onların sebze sarmal sosları bir kazan-kazan!

Başarı-Elena, aslında mesele! Neden hep bu benzetme ile takıldım
(ve sadece ben değil, Kenwood spiaralizer eklentisinin talimatlarını okursanız, burada doğrudan "makarna ve erişte yerine sebzelerin spiral çelenklerini kullanın" yazıp tavsiye ederler!)

[Başarı]

Başarı, Elena, tarif için teşekkürler, kumbara büyüyecek!

[Başarı]

Başarı, Elena,

Mikrodalgada kabak pişirme teknolojisi için Svetlana-Lisichkalal'e teşekkür ederim (burada görebilirsiniz)!

Oh, seninki, peki, teşekkür ederim!