Hint motifli kabak spagetti (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Hint motifli kabak spagetti (Gemlux GL-SR-1003 spiralleştirici)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Kabak	800 g
Orta boy şalgam soğanı	1 parça
Hint baharat karışımı (garam masala, köri)	2 çay kaşığı
Kızartma için zeytinyağı	1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz	1-2 çay kaşığı (tadına göre)

Pişirme metodu

• Bu tür kabakları hazırlamak için "algoritma" tesadüfen ortaya çıktı.
• St.Petersburg'da Dal Tadka mercimek çorbasını denediğim bir "Hint" restoranını ziyaret ettikten sonra, nasıl hazırlanacağına dair bilgi için İnternette gezinmeye başladım. mercimek ...
• Bu nedenle, mercimek yerine, kabak spagetti (kabak) kullanılması önerilmektedir, çünkü spagetti şeklinde kabak, pilavdan sonra şekillerini patates püresinde kaynatmadan (parçalar halinde kesmenin aksine) korur.
• 1. Kabağı bir spiralleştirici (bıçak 5 mm) üzerinde kesin, çıktı bu sefer 800 gram çıktı (ve 4 parça vardı) (bundan sonra, süzmek için mutlaka bir kevgir içine katlanabilirler. ortaya çıkan sıvı (bugün katlanmadı - boşaltılmadı)).
• 2. Normal kızartmada olduğu gibi soğanı dilimler halinde kesin.
• 3. Yağı kalın tabanlı önceden ısıtılmış bir tencereye dökün ve yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları oraya koyun (soğanlar kızartılırken kalan kabakları parçalara ayırabilirsiniz).
• 2 dakika sonra soğana 1 çay kaşığı Hint baharatları karışımı ekleyin, bu sefer Kitchen King Curry evrensel Pavari baharatını (doğranmış zerdeçal, kişniş, kimyon, kırmızı biber, kakule, çemen, karanfil karışımı) koydum ve daha önce Sambar masala ("108 baharat") vardı. Ve bu arada, Gordon Ramsay bile tariflerinde hazır baharat karışımlarını gösteriyor.
• 4. Soğanı ve baharatları 2 - 3 dakika birlikte kızartın, ardından doğranmış kabağı ekleyin, kavrulmuş soğanı baharatlarla birlikte kabağın içine yaymak için karıştırın.
• Kapağı kapatın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
• 5. Kabak pişirilir pişirilmez, 1 tatlı kaşığı daha baharat, tadı tuz ekleyin ve ayrıca zerdeçal, acı biber (daha keskin isterseniz) ekleyebilir, karıştırın, kapağını kapatın ve kapatın. Bitti!
• Ve bazen biraz limon suyu (veya sitrik asit) de ekliyorum ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Çatal ve kaşıkla (normal spagetti gibi) daha iyi yiyin.
Bu arada, bu şekilde pişirilen kabak erkeklere bile yenilebilir görünebilir (sos ya da "Tadka" ile ilgili (neredeyse)).

Tarif için teşekkürler, pişirmeye çalışacağım!