Mutfak küçük şeyler (2)

[Louise]

Görünüşe göre yanlış mağazaya girdiler. Louise... Kural olarak, öyleler. Ama temelde - evet, İsviçre dünyanın en iyi ordu bıçaklarını üretmesiyle ünlüdür.

Hatta bu bıçaklar hakkında tekrar konuştuğumda bile rahatsız oluyorum: Görünüşe göre şu anda birisi düşündü - peki, aynı şeyi ne kadar süreyle tekrar edebilirsin?

Tekrar, öğrenmenin anasıdır! Bu testleri de sizin öneriniz üzerine aldım. Ve bunun için size tekrar tekrar teşekkür etmeye her zaman hazırım!

Kızlar, işte bıçaklar: 🔗

Kızlar, anladığım kadarıyla, kimsenin böyle bir basını yok mu?

işte bıçaklar: 🔗

Bu bağlantı daha kullanışlıdır, bıçakların amacını hemen gösterir.

[Graziella]

Graziellaerkeklerin böyle bir baskısı var
daha doğrusu, benzer ... fotoğraftan anlamak zor.
basın gibi basın, normal sıkar. Onun için olağanüstü bir şey beklemiyor.

[Larissa]

Larissa, tekrarlanmalıdır. Ben de böyle bir bıçağı hayal ediyorum Bir internet mağazasında bir sebze soyucu sipariş etmek - teslimat pahalıdır, ancak gerçek hayatta bulunmazlar, ancak başka bir bıçak ipliği için nasıl iplik kırılacağım ve aynı zamanda satın alacağım onunla bir sebze soyucu

Ben de bu bıçakları hiçbir şekilde satın almayacağım, uzun zamandır gitmeme rağmen, hatta kocam balyalarını bile sipariş edecek.
Kulplarla karar veremiyorum çünkü basit plastiklerin bile 3 veya 4 tipi var. Hangisinin daha iyi olduğunu nasıl anlayabilirim? Örneğin benim için ince veya dar kulplar rahat değil.

Ve hangi bıçak uzunluğunun seçileceği hala net değil, çünkü farklı bıçak uzunluklarına sahip aynı amaca yönelik bıçaklar için birkaç seçenek var.

hangi bıçak uzunluğunun seçileceği, çünkü aynı amaç için farklı bıçak uzunluklarına sahip bıçaklar için birkaç seçenek vardır.

Olga, muhtemelen evde daha sık kullandığın bıçaklar var, boyutlarına göre alabilirsin.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, benim bıçağımın bir sapı var, ilki gibi, 20 yıldan fazla bir süre önce GUM'dan satın aldı, o kadar keskinler ki, onları elinizde hissetmiyorsunuz, sadece ihtiyacınız olanı yapıyorlar ve bende tüm kalemlerine sahip oldukları şüphesi böyledir

hepsinin böyle kolları var

Hepsi farklı olsa da, kalemlerin hiçbiri beni rahatsız etmedi. Ve dar kulplara hiç rastlanmadı. Yine de - evet, en küçük bıçakların elbette küçük sapları vardır.

Kızlar bıçakların ucu için teşekkürler
ve hangi mutfak tahtalarını kullanıyorsunuz?

oh, burada poliüretan olanlar övgüyle karşılandı, onları satın almaya bile zahmet ettim, ama sonra bir şekilde her şey sakinleşti.
Bu yüzden tahta olanları sadece hamurla çalışmak için kullanıyorum ve onları yıkamamaya çalışıyorum, sadece siliyorum, ince esnek olanlar kullanıyorum, esas olarak ev aletleri için kilim olarak veya yiyecekleri masadan hazırlama yerine taşımak için kullanıyorum ve kesiyorum her şeyi kalın plastiğe, en yaygın olanı ... Bende balık, et, sebze, ekmek gibi farklı boyutları var ...
Sadece bir tane, yerine uygun bir yer bulamadığım, "burnu" olan çok rahat bir yaşlı kadınım var. Buraya İşte fotoğrafta yaşlı kadınımdan bir parça var (kırmızı). Fotoğrafta solda yanları olan böyle bir burnu var. Çok konforlu!
Camdan hiç hoşlanmam.

Camdan hiç hoşlanmam.

Ve onu cam ringa balığı olarak kestim. Artık balık kokusu olmadan yıkandı. Bende var, ateşli bir duruş. Plastik tahtalar benimle kök salmadı. Ahşap ve bambu kullanıyorum.

Ben sadece tahta olanları kullanıyorum. Ve benim onları - onlara hiçbir şey yapılmaz. Ama masif ahşap tahtalarım var.

Ahşap tahta temiz temizlenemez. Ağaç nasıl işlenirse işlense de her türlü farklı şeyi çok çabuk emer ve çürümeye başlar.Ve kokuyor. Bu nedenle ahşap levhalar ya çok sık değiştirilmeli ya da hiç kullanılmamalıdır.

[profesyonel aşçılar]

Anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz de ahşap kesme tahtaları kullandılar. Ve günümüzde ahşap levhalar sadece basit ev hanımları tarafından değil, aynı zamanda profesyonel aşçılar.
Bir ahşap levhanın kalitesi, doğrudan yapıldığı ahşabın türüne bağlıdır. Hevea tahtaları en iyisi olarak kabul edilir. Dayanıklıdırlar, ağır yüklere dayanırlar, nemden şişmezler.
Ahşap plakalarla ilgili iyi olan şey, küçük çiziklerin ve kesiklerin onarılabilmesidir. Ağaç, mutfak hijyeni için önemli olan bakterisit özelliklere sahiptir. Ahşap bir tahta kullanıldığında mutfak bıçakları körelmez.

Balığı ayrı bir tahtada kestim (her ihtimale karşı). Bitmiş ürünler için (peynir / sosis gibi) ayrıca ısıl işlemden geçecek ürünler için özel bir tahta da bulunmaktadır. Ve tüm tahtalar kokmuyor Doğru, et ve balıktan sonra her zaman yıkama sıvısıyla yıkarım. Ve çoğu zaman kesin olarak değiştirmeyiz. Yeniye yakın görünüyorlar, sadece zamanla bıçak izleri beliriyor.

[Bununla birlikte, tahtalar kullanımdaysa ve yüzeyleri bir bıçakla önemli ölçüde hasar görürse, resim değişir. Bu durumda, hijyen açısından, ahşap tahtalar, bakterileri yıkamanın neredeyse imkansız olduğu ortaya çıkan plastik olanların çok ilerisindedir. Bu durumda plastik levhaların kesilmelerinde bakteriler yüksek oranda çoğalır. Amerika'da catering işletmelerinde plastik levha kullanımının yasak olması tesadüf değildir.]

Şimdiye kadar hangi kartların en güvenli ve en hijyenik olduğu tartışmaları devam ediyor. Bu tartışmadaki nokta, Amerikan Gıda Departmanı tarafından çeşitli yüzey koşullarına sahip plastik ve ahşap plakalar üzerinde çalıştıkları bir çalışma olarak düşünülebilir.
Çalışmanın sonuçlarına göre, et veya diğer çiğ yiyecekleri kestikten sonra bakterilerin hem ahşap hem de plastik levhaların yeni yüzeylerinden eşit derecede kolayca yıkandığı bulundu.
Bununla birlikte, tahtalar kullanımdaysa ve yüzeyleri bir bıçakla önemli ölçüde hasar görürse, resim değişir. Bu durumda, hijyen açısından, ahşap tahtalar, bakterileri yıkamanın neredeyse imkansız olduğu ortaya çıkan plastik olanların çok ilerisindedir. Bu durumda plastik levhaların kesilmelerinde bakteriler yüksek oranda çoğalır. Amerika'da catering işletmelerinde plastik levha kullanımının yasak olması tesadüf değildir.

Kendimden şunu ekleyebilirim, keskin bıçaklara sahip olmanın yüksek bir plastik veya tahta mikropartiküllerinin yiyeceğe girme olasılığı vardır (tahtaların malzemesine bağlı olarak), bu nedenle bir ağacı çiğnemem plastikten daha hoş olur.

ve hangi mutfak tahtalarını kullanıyorsunuz?

oh, burada poliüretan olanlar övgüyle karşılandı, satın almaya bile zahmet ettim ama sonra bir şekilde her şey sakinleşti.

Plastik ve cam levha kullanıyorum. Tahta olanlarla aşk işe yaramadı. Yiyecek kalıntılarının, onlardan gelen meyve sularının bıçaktan çentiklerde tıkanması hoşuma gitmiyor, bunun nasıl çıkarılacağı belli değil. Sorun plastik levhalarda da aynı. Tahtanın düzgün bir şekilde temizlenememesine katlanmaktansa, dilimleme sırasında camın öğütülmesini dinlemeyi tercih ederim. Yaklaşık 2 ay önce konuyla ilgili bir ipucu üzerine, şehir mağazamızdan bir Tima poliüretan levha aldım. Boyut 310 x 210, 236 ruble fiyatla. Halen daha büyük ve daha küçük boyutta satılıyordu, ama sırasıyla fiyatlar farklı. Kalitesi kesinlikle plastikten daha iyidir. Hala ekmek kestim, ama fanatizm olmadan, yani bıçağı aptallık noktasına kadar bastırmam. Bıçakta henüz bana uyan bir çentik yok. Böylece onları küçük bir kasabada perakende olarak satın alabilirsiniz, sadece neyi arayacağınızı ve nasıl göründüğünü bilmeniz gerekir. Ve forum bize yardımcı olacak.

bu yüzden bir ağacı çiğnemem plastikten daha keyifli olacak

Ben de Ama gerçekten - bıçakla kesilmesi zor olan sert plastikler var. Ama yine de yemek pişirmede daha az sentetik istiyorum. Bu nedenle kesme tahtası için doğal malzemeyi tercih ediyorum.

Acaba iyi bir ahşap tahta şimdi ne kadara mal olacak? Birini aramak, fiyata odaklanmak ve aynı zamanda hangi ahşaptan yapıldığı konusunda yanılmamak mantıklı mı?

SES'in mutfakta 3 aydan eski ahşap tahtalar bulduklarında bizi kovaladığını hatırlıyorum.

SES'in mutfakta 3 aydan eski ahşap tahtalar bulduklarında bizi kovaladığını hatırlıyorum.

Onlardan bu şekilde yeterince alamazsınız.

Onlardan bu şekilde doyamazsın

Oh, hadi, ucuza al, ama daha sık ya da pahalı, ama uzun süre bambu iyi ve ucuz

[Bölüm]

Anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz de ahşap kesme tahtaları kullandılar. Ve günümüzde ahşap levhalar sadece basit ev hanımları tarafından değil, profesyonel aşçılar tarafından da tercih edilmektedir.
Bir ahşap levhanın kalitesi, doğrudan yapıldığı ahşabın türüne bağlıdır. Hevea panoları en iyisi olarak kabul edilir. Dayanıklıdırlar, ağır yüklere dayanabilirler, nemden şişmezler.
Ahşap plakalarla ilgili iyi olan şey, küçük çiziklerin ve kesiklerin onarılabilmesidir. Ağaç, mutfak hijyeni için önemli olan bakterisit özelliklere sahiptir. Ahşap bir tahta kullanıldığında mutfak bıçakları körelmez.

Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, bunu kendin mi yazdın yoksa kopyaladın mı?
kendin değil ...
🔗

Kopyalamanın amacı nedir Bölüm makale?

Büyük anneannelerimizin hevea tahtaları kullanması pek olası değildir ...

Ahşabın bakteri yok edici özellikleri hakkında daha detaylı yazınız ...
Bu yeni bir şey ...

[Sens]

Sens, elbette, kopyaladım, ama bu genel olarak kabul gören, güvenilir ve kolay doğrulanabilir bir bilgi, bir hediye hakkında bir şey söylemeyeceğim, ancak meşe tahtamız herhangi bir başlangıç ​​verecek

bambu iyi ve ucuzdur

Bunları bilmiyordum bile.

[Selenа]

Selenа, yanılıyorsun !

ahşap bir tahta, en hijyenik olmayan şeydir! hatta meşe! genel olarak kabul gören, güvenilir ve kolayca doğrulanabilir bilgidir

Kontaminasyon için numune alarak bilgileri kontrol edebilir, bir Petri kabında büyüyebilir ve bakabilirsiniz.

Tovarischi, özel ürünler var. panolardaki konu, oraya yaz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

Tahtalarla ilgili konuyu iki tahta seçmeye indirgeyerek okudum, bu yüzden burada daha fazla insan olduğu için burada sordum. Teşekkürler kızlar, cevap veren herkese, artık düşünülmesi gereken bir bilgi var.

Kızlar! Uzun ve başarısız bir şekilde, yarım daire biçimli bir bıçakla yeşilleri kesmek için bir plaka gibi, girintili yuvarlak bir tahta arıyor .. kimse rastladı mı?

Kızlar! Uzun ve başarısız bir şekilde, yarım daire biçimli bir bıçakla yeşilleri kesmek için bir plaka gibi, girintili yuvarlak bir tahta arıyor .. kimse rastladı mı?

Ozon vardır 🔗% 20 kesme için% 20 ayarla% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cadp 7Cpos58% 700

girintili yuvarlak bir tahta,

Ve bir yerden özel bıçaklı böyle bir tahta aldım, ama nerede olduğunu bile hatırlamıyorum, ama kesinlikle Ozon'daki kadar pahalı değil ...

Bir demet makası kırdıktan ya da işe yaramazlıklarından dolayı fırlatıp attıktan sonra bir tane daha aldım, ne diyebilirsin? Yolda bir tavuk üzerinde test edeceğim. hafta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Makas süper. Bunları altı aydır kullanıyorum. Tavuğu soğuk kestiler.

Bu makasa ihtiyacım var mı? Bıçakları seviyorum ve onlarla her şeyi yapmayı seviyorum. Ve tavuğu bir bıçakla parçalara ayırdım. Peki ya makas daha iyiyse? Tavukla ne yapıyorsun?

Tavukla ne yapıyorsun

İster inanın ister inanmayın - keseriz!

Bu makasa ihtiyacım var mı? Bıçakları severim

Natasha, sen de bıçakla kemik kesiyor musun? Genellikle kemiğe bölmeniz gerektiğinde böyle bir durum vardır ve bunu bir balta ile değil makasla yapmak daha uygundur. Örneğin, chakhokhbili'yi filetolardan değil kemiklerle seviyorum ve bütün tavuğu makasla küçük parçalara ayırıyorum. Bazı balıkların omurgası serttir, karkası bıçakla keser ve makasla keser.

Larissa, görüyorum. Evet, yazdığın her şeyi bıçakla yapıyorum. Şef. Makas tübüler kemikleri iyi keser mi? Bıçak daha doğrusu onları kırar.

[Natasha]

Natashayalnız değilsin ben de mutfak makasıyla arkadaşlık kurmayacağım. Uzun zaman önce büyük bir bıçakla idare etmeye alışmıştım. Ağır durumlarda çekiç kullanarak.

[Galina]

Galina, Arkadaş edinmeyeceğimden değilim. Hiç bu kadar güçlü olanlara sahip olmadım. Bıçaklara alışkınım, onları iyi idare edebilirim. Sadece "Gipfel" de artık yeni bir koleksiyon için indirim var, benzer makaslar var.Yani bence satın alabilir miyiz? Aniden kendim için yeni bir şey keşfedeceğim.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Bağlantı için teşekkürler, ayrı bir tahta bulamazsam alırım ama bıçağım var ama tahtam yok ...

Ve ben ağacı kümes hayvanları makasıyla "kestim". Atma zamanı geldiğinde tüm dalları kesip bir çantaya koyuyorum. Sonuç olarak, artık hiçbir şeyin dökülmediği çöp ve çıplak bir sandık içeren bir torba çıkarıyoruz.)) Sadece makas iyi olmalı. Taper'ım var.

[LudMila]

LudMila, ancak budama makasıyla daha kolay değil mi?))

Evet, yazdığın her şeyi bıçakla yapıyorum. Şef.

Azza'nın sahip olduğu Tescoma'nın makasına baktı. Ama onlar için çok fazla bir şey istiyorlar ve makasın yanından tam 10 kat daha ucuza mal olanlara benzer bakıyorlar. Acı çekiyorum.)

Ben de burada dayanamadım, yığına bir mutfak makası daha aldım

Ve ağacı kümes hayvanları makasıyla "kestim"

Canlı ağaçlar koyduklarında, oğul çok uygun bir testere ile gördü.

Ve muhtemelen makasla çalışamayacağım. Parmaklar zayıf. Tüm ağırlığımla bıçağa, makasa ise sadece fırçam ve parmaklarımla bastırabiliyorum.

Bıçakla yapıyorum. Şef.

Kemikler? Bıçak ile? Bıçakla bir bacağını üç parçaya nasıl bölebileceğini hayal bile edemiyorum.