Ördek ciğeri ile doldurulmuş lor krep

[Lor pankekleri için]

Ördek ciğeri ile doldurulmuş lor krep

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Lor pankekleri için
süzme peynir	200 gr.
buğday unu	200 gr.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tuz, şeker	damak zevki
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml.
Doldurmak için
ördek karaciğeri	450 gr.
kuru soğan	150-200 gr.
sebze yağı	kızartmak için
buğday unu	2-3 st. l.
ekşi krema (mayonez)	damak zevki
tuz	damak zevki
bunlara ek olarak
sebze yağı	krep kızartmak için

Pişirme metodu

• Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender ile çırpın (tembelim), yumurtayı, unu, bitkisel yağı, tuzu ve şekeri tadına ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın

• İyi ısıtılmış bir tavada ince krepler pişiriyoruz. Fotoğrafımda süzme peynir taneleri görünüyor ama sonra hissedilmiyor

• Krepleri bir yığına koyup bir kenara koyuyoruz

• Doldurmak için, ördek karaciğerini filmlerden ve yağdan dikkatlice temizleyin, akan soğuk su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın

• Karaciğeri buğday ununa batırın

• Karaciğeri her iki taraftan kızarana kadar kızartın, tadına tuz eklemeyi unutmayın.

• Soğanları soyun, yıkayın, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe "tabaklanmış" olana kadar kızartın.

• Soğutulmuş karaciğeri kaba bir rende üzerine sürün

• Karaciğeri kızarmış soğanla karıştırın ve hoş bir kıvama gelinceye kadar mayonez veya ekşi krema ekleyin. 3 yemek kaşığı ekliyorum. l. Ekşi krema

• Bitmiş dolguyu gözleme kenarına yaydık (yaklaşık 1 çorba kaşığı dolduruyoruz. L. bir slayt ile)

• Krepleri bir tüpe yuvarlayın

• Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada biraz bitkisel yağda kızartın ve servis yapın.

• Afiyet olsun!
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

18-20 adet

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

tabak

[V-tina]

V-tina, Tina, Seni görüyorum ve aynı tada sahibim, tavuk ciğerinden yapıyorum ama hiç ördekten denemedim, bir şekilde yapmalıyım, 2-3 haşlanmış yumurta ve bir kaşık yumuşatılmış tereyağı da ekliyorum. Büyükannem bana öğretti, kıymayı biraz dövdü ve kıymayı biraz dövdü, benim için 25 yıldan fazla bir restoranda çalıştı. tarif çok güzel, aferin sevgililer, teşekkürler,

[kristina1]

kristina1, teşekkür ederim, evet, yumurtalar burada çok iyi oynayacak, kocam çok seviyor, ama onlar olmadan bir şekilde tereyağı yerine tadı daha güzel, burada ekşi krema alıyorum, ama kırbaçlamayı denemelisin, eminim lezzetli ol

[V-tina]

V-tina, Tina, bunu yaptığınızdan emin olun, kıyma çok havadar, ağızda dümdüz erir ve yumurtaları bir kıyma makinesinden geçiririm.

[kristina1]

kristina1ara sıra deneyeceğim