Ekmek makinesi için tatlı ekmek

[Nata]

Nata, çok lezzetli! Sadece kabuğa tereyağı sürmek için vaktim vardı. Dolguyu koyacak vaktim olmadı - böyle yedim

Panasonic'te 400 gr yaptım ... 400 gr için gerçekten yapmanın daha iyi olduğunu anladım.

Hamur farklı, daha "yaylı" ya da başka bir şey ... Yine de alışmak zorundasın.

Aroma ve tat süper! Sünger yöntemi ile kırıntı sonucu ve tadı net bir şekilde karşılaştırılabilir! Ama yürütmesi çok daha kolay









Teşekkür ederim!

[Svetlenki]

Svetlenki,

400 gram ağırlığında ve boyutu büyüleyici! Düz şık kırıntı. Sonuç için sizi tebrik ediyorum)).

Bugün parka yumurta koymayı unuttum. Lezzetli, ama palto değil. Ve kırıntı yapısı tamamen farklı.

[Olga]

Olga,

Evet, çünkü hem yumurta sarısının hem de yumurta akının kendi anlamı vardır. Ancak algı, kırıntı yapısındaki bir değişiklikten de etkilenebilir, çünkü yumurta, hamurun içine girmeyen önemli miktarda sıvıdır.

[Nata]

Natave bu ekmeğin çatısını mı uçurdun? Hala boşluklardan kaçınmak için çaba göstermeniz gerekiyor mu?

[Korkuluk]

Oranın yarısını kendim için doğru yaptım. Harika ekmek! Turuncu merkez çok hoş bir dokunuş veriyor! Şekerin yarısı tüketildi, bir dahaki sefere biraz daha koyacağım ve çay için ekmek olacak.
Ve birisi kuru üzüm eklemeye çalıştı, sonuçta kırıntı biraz kek kırıntısını andırıyor. Belki de kuru üzüm daha kabalaştıracak olsa da. Bir şekilde deneyeceğim.
Korkuluk, tarif için teşekkürler!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Hayır, kopmaz. Ya maya için yeterli zaman yoktu (kırıntılara daha fazla koymayı deneyebilirsiniz) ya da hamur dik ve tam anlamıyla bir masaya ihtiyacınız var. bir kaşık su. Sizin için neyin daha muhtemel olduğunu tahmin edin.

19 Mart 2017 Pazar 10:12 Eklendi

Bast1nda,

Kuru üzümün hiçbir şeyi bozacağını sanmıyorum. Daha ağır hale getirecek - evet, daha az yükselecek, ama tadı harika olacak.

[Nata]

Ya maya için yeterli zaman yoktu (kırıntıya daha fazla koymayı deneyebilirsiniz) ya da hamur dik ve tam anlamıyla bir masaya ihtiyacınız var. bir kaşık su.

Nata, teşekkürler, antrenman yapacağım! Şimdi tüm portakalların kabuklarını soymadan önce dondurucuya çıkaracağım. Ekmekle çok iyi oynuyor.

Bugün bir ekmek makinesinde sütlü ekmek için eski hamur yerine otolizi kullanmaya çalışacağım. Bakalım, görelim ve tadıyla karşılaştıralım. O da mükemmelse çok sevinirim!

Bugün bir işe çıktım - yapamam. Natina ekmeğini otolize koyun. Ve evin etrafında dolaşalım. 40 dakika geçti, Fransız ekmeği programını açtım ve koşmaya devam ettim. Tüm program kaydırıldı, uydum, ekmek sığmadı. Hiç sığmadı. Ve sonra şimşek gibi, tereyağı ya da maya koymadım, her şeyi ekledim ve yeni bir şekilde koydum. Gerçeği söylüyorlar: kötü bir kafadan huzur yoktur.

[Orshanochka]

Orshanochka,

Pişmemiş olması iyi))).

19 Mart 2017 Pazar 13:28 Eklendi

Svetlenki,

Ben de öyle yapıyorum: Lezzeti donduruyorum (yazmadım mı?). Ve limon ve portakal ile. Birisi portakal alacaktı - ilk önce anneme lezzetini kaldıracaktı))). 2-3 limonu kebaplara (meyve suyuna) aktarıyorum - önce lezzet onlardan, küçük bir zippakete ve dondurucuya))). Bu yüzden tamamen lezzetle beslendim.

Ve ekmeğiniz mükemmel olacak .. Hamur yoğurulduktan sonra kıvamı ipek olacaktır. Karşılaştır - daha sonra ne olduğunu yaz.

[Korkuluk]

Ve ekmeğiniz mükemmel olacak .. Hamur yoğurulduktan sonra kıvamı ipek olacaktır. Karşılaştır - daha sonra ne olduğunu yaz.

Korkuluk, anladığım kadarıyla bana mı hitap ediyor?

[Orshanochka]

Orshanochka,

Hayır, Sveta, başka bir ekmeğin ön "ıslanmasını" deneyecekti))).

Kesinlikle başaracaksın. Ve uzun süre yattığı hiçbir şey. Her şey süper olacak)).Ayrıca dünden önceki gün her şeyi yükledim (tereyağı, lezzet, maya) ve ... programı açmayı unuttum)). Sabaha kadar uzandım - düşündüm))). Sonra mükemmel bir ekmek pişirildi)).

Nata, mutluyum. Hayır, henüz bu ekmeğe ulaşmadım, çünkü pişmiş süt beklenmedik bir şekilde yoldan geçenler tarafından içildi. Ama otoliz !!!!! İşte bu yüzden Nobel Ödülü kazandınız !!! Sizin tarzınıza göre zaten iki eski farklı tarif pişirdim ve bu tamamen farklı bir konu - sihirli kırıntı. Göreceğim - kafama getirdiğin çok önemli bir şey için seni öpeceğim)))

[Ikra]

Ikra,

Aha !!! Kokusunu aldın mı?!))) Zevk alan tek kişi ben değilim!)))

Tsulavatsya'yı kabul ediyorum.

[Korkuluk]

KorkulukEvet. Ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı. Ancak o zaman 3 yemek kaşığı daha fazla un eklemek zorunda kaldım. l., kovanın her tarafına daha fazla çörek sürüldü, ama tam bir yer imine un koyarken ... Genel olarak, yapabildiği tüm deliklere çıktı. Üstü beyaz ama pişmiş. HP'den çıkarmak sorunluydu - tüm üst kısmı kesmek zorunda kaldım. Kağıt hamuru ne bir peri masalında söylenemez, ne de onu bir kalemle tarif eder: sıkarsınız, ama düzelir. Şimdi tüm programı otoliz için hamur modunda ve ancak o zaman diğer her şeyi vereceğim. Dedikleri gibi, mutluluk olmazdı, ama talihsizlik yardımcı oldu.

Ve tariften gerçekten çok saptım: Ekşi maya ve fırında yarım porsiyon pişirdim. Çok havadar değil, ama çok lezzetli çıktı)))))

[Sauza]

Sauza,

Belki hamur dardı?

Ve ben ve sonunda bu ekmeği pişiriyorum ve sonra tarifi gördüm, her şey içine battı ve birkaç gün iş vardı, pek bekleyemedim))) elbette pervazsız değil, hemen mayayı serptim, ama yine de yarım saat beklettikten sonra yağ ilave edin. HP'de yüz yıldır pişirmedim, sadece yoğurdum, şimdi pişirme başladı ve kaaak kokuyordu, çoktan korkmuştum, sonra aşağı indi, gölgeler yanacaktı. Fotoğrafı daha sonra göndereceğim.

20 Mart 2017 Pazartesi 20:10 Eklendi

Sevgilim)))



Hiçbir pişirme, ekmek yapmak kadar tatmin edici değildir!

Nata, teşekkürler!

Belki hamur dardı?

Evet, söylemem ...
Doğru, şu anda ekmek makinem yok ve ellerimle yoğurmam gerekiyor. Nedeni ne bilmiyorum, ama tatlı hamur benim için nedense daha da kötüleşiyor ..

[Nata]

Bugün bir ekmek makinesinde sütlü ekmek için eski hamur yerine otolizi kullanmaya çalışacağım.

Hamurun yoğurulduktan sonra kıvamı ipek olacaktır. Karşılaştır - daha sonra ne olduğunu yaz.

Geldim - yazıyorum





Kırıntı esneklik, esneklik, gözeneklilik vb. Açısından idealdir. Buzdolabında ekmek ve eski hamur yokluğunda herkese kesin olarak söyleseydim, şimdi bu seçenek kesinlikle görevde olacak!

Eski bir testte otolizi kullanırsam ne olacağını düşünerek zaten ellerimi ovuşturuyorum! Muhtemelen kafayı boşalt - sadece ekmek yiyeceğiz

Ancak otoliz sırasında normalden çok daha fazla su alıyorum - yüzde 10-15 oranında ... Bunu Saf Gold ile yapıyorum. Yine de ana programın yoğurma işleminin başında onları tanıtmak için biraz sıvı bırakıyorum ... Ve yoğurma başladıktan 5-7 dakika sonra (saniye) yağı koyuyorum. Ben çok daha sakinim

Ve kolobok'un pürüzsüzlüğü ve ipeksi - evet! Ben sadece hayran kaldım!

Nata, teşekkür ederim! Pek çok yerde bu otoliz hakkında okudum, ama fırınlamada hangi teknolojilerin kullanılabileceği hakkında o kadar çok şey yazıldı ki kafanız dönüyor ve kayboluyorsunuz! Bu yüzden "çiğneme" ve görsel bir tarif içeren açıklamalarınız bile çok yardımcı oluyor!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Harika sonuç, sadece harika !! Memnun olduğunuza çok sevindim))).

Evet, ayrıca daha fazla su alıyorum. Kızların un eklemeyi nasıl yazdıklarına hayret ediyorum. Su ekliyorum. Acımasızca! Ama bu sabah birkaç yemek kaşığı koyup doldurdum, yoksa teneke. Ve su ilavesiyle cevap basit - unun onu daha fazla emmesi için zamanı var. Un proteinleri daha çok şişer. Bu nedenle topuz daha sıkı hale gelir ve eklemeniz gerekir. Yaz aylarında durum değişebilir: kullanılan unun nem içeriği artacaktır. Şimdi, içerilen ısıtma nedeniyle evde depolanan un "kuru".

[Korkuluk]

KorkulukNatasha, ya fırın fırının içindeyse? Öyleyse, muhtemelen, ilk aşamaya geçmeniz, ardından hamur programını çalıştırmanız ve sonra onu çıkarıp kalıplara koymanız mı gerekiyor? Panasonic ekmek üreticisi, 2502. Doğru mu?

[Ninelle]

Ninelle,

Evet kesinlikle. Hamurla daha fazla çalışma için algoritma ne olursa olsun (uygun gördüğünüz şekilde seçin: HP'de, elle vb.), Hamurun maya ve yağ olmadan önceden ıslanmasına izin verin ve çalışmaya devam edin.

[Ninelle]

Ninelle,

Evet kesinlikle. Hamurla daha fazla çalışma için algoritma ne olursa olsun (uygun gördüğünüz şekilde seçin: HP'de, elle vb.), Hamurun maya ve yağ olmadan önceden ıslanmasına izin verin ve çalışmaya devam edin.

Teşekkür ederim! Prova yapacağım ve kocam ve çocuğum örnek çekecek

Şansımı tekrar denedim. Çok daha iyi çıktı





Bilinmeyen otolizin anlaşılır açıklaması için çok teşekkür ederim!

[rtrc]

rtrc,

Voooot, şimdi tamamen farklı bir mesele! Mükemmel sonuç!

Perşembe, 23 Mar 2017 21:21 Eklendi

Bu arada, Paskalya pastası hakkında şunları söylediler:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=53674.0

[Natasha]

Natashatarif için teşekkürler. Ekmeğin çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım, hiçbir şey eklemedim ve hiçbir şey eklemedim. Kocası bunun bir rulo olduğunu ve bu ruloların büyük bir aşığı olduğunu söyledi. Kahvaltının ardından kahvenin yarısı gitti ve hepsi bir kişide
Maalesef fotoğraflarım eklenmedi.

[Natalia27]

Natalia27,

Evet, tadı çörek gibi. Ben buna rağmen - neredeyse Paskalya pastası. Çok zengin, biraz lezzet veriyor. İşte bir pasta, daha tatlı olsun)). Kocamın sağlığı çok iyi.

[Natasha]

NatashaKocam kuru üzüm eklerseniz pasta olacağını söyledi (pascamız var). Dürüst olmak gerekirse, olay olmadan bu ekmeği pişirmeyi başaramadım. Dün tarifli bir broşürle donanmış olarak, tarif ürünlerini ekmek makinesine koydum ve sütü dökmek üzereyken mayayı çoktan koyduğumu fark ettim (Panasonic ve maya önce gelir), ama şimdi gerekli değiller. Her şeyi kovaya atmak istedim, ama sonra bir şekilde iyi olmadığına karar verdim. Genel olarak, kovanın içindekileri bir çantaya koydum, böylece onunla ne yapacağımı düşünebildim ve ürünleri tarife göre olması gerektiği gibi koydum. Daha önce yazdığım gibi ekmek muhteşem çıktı. Ve bu sabah çantanın içindekileri ekmek yapımcısına döktüm, vanilya (portakal gittiği için), kuru üzüm ve sütü tarife göre ekledim, Hamur moduna getirdim. Program bittikten sonra hamuru çıkarıp açtım, haşhaş dolgulu yayarak rulo haline getirdim. Kaldırdıktan sonra yumurta sarısı sürülür ve haşhaş tohumu serpilir. Kuzin'de pişirme. Sonuç, lüks bir rulo. Tarif için tekrar teşekkürler

[Natalia27]

Natalia27,

Panasonic'im var ve ASLA maya koyup ilk koymam. Bunun uygunsuz olduğunu düşünüyorum)). LV'de olduğu gibi onları una koyardım - bu yüzden hayatım boyunca onları Panas'a koydum. Zaten 12 yıldır)).

Natasha, ilk ekmek makinemde maya da sonuncuydu ve ilk başta alışmak benim için zordu, ama her şeyi talimatlara ve teknolojiye göre yapan bir insanım, benim için zor sola veya sağa çekilin. Muhtemelen eğitim olarak bir teknoloji uzmanı olduğum için, ancak teknik.

[Natalia27]

Natalia27,

Bu durumda, gerçekten boşuna alıştım)). Bir seferde aynı talimatta açıkça yazılmıştır: mayanın erken suya düşmemesi gerekir. Bu işlem artık anlamsal bir anlam taşımıyor. Bunun belirli bir ekmek makinesinin tasarımıyla, tarifle veya fırınlamanın incelikleriyle hiçbir ilgisi yoktur. Bu nedenle, düşündüm ve istenen sonucu elde edeceğime karar verdim (suya maya almama) - her zamanki yöntemi kullanarak.)))

Bu başlıkta tartışıyoruz ve anlıyorum. bu gece için ekmek koyacağım.)) Sadece heyecanlandım, şaka değil)).

Mutlu ekmek! Oh, ama bugün ortaya çıktı ki, zaman tercüme ediliyor, neredeyse unutuyordum. İşte bir başka acım, anlamadığım bu oyuna zamanla katlanmak benim için çok zor.

Gerçekten sevdiğim ekmek. Pişmiş sütle (normal sütle mümkün olsa da) ve lezzetlidir. Teknoloji bir patlama ile çalışıyor. Tarif aslında, iş için sık sık büyük bir somun pişirdiğim iki karıştırmalı bir kova ile Zodzhirushi'nin HP'sinin yerlisi.İşte doğal otolizin bu tarifle yaptığı şey. Bu, 545 gr "yerli" undan oluşan bir somun:



Sonra yoruldum ve iki mikserli Zodzhirushi'de 400 gr un pişirmeye başladım, çünkü 545 gr somun hiçbir şekilde uymuyor. Ve şimdi 400gr çıktı. 400 gr un ile yoğurmak için bir somun ekmeğin boyutu fena değil, değil mi? Özellikle de 400 gr'dan 130 gr unun tam tahıl olduğunu ve kepek tarafından ağır bir şekilde tartılması gerektiğini düşündüğünüzde. Ve somunun ağırlığı çok hafif.



Şahsen acımasızca sıvı eklemem gerektiğini size hatırlatmama izin verin. Bu sefer 400 gramlık bir somunda 205 değil 230 gram süt vardı, yumurta 10 gram daha büyük ve un normalden 10 gram daha az, sonra hamur kıvamı istediğim gibi yumuşak çıktı.

Natasha, güzel ekmek. Sana teşekkür etmekten asla yorulmam. Şimdi bu benim en sevdiğim ekmek. Ayrıca keten tohumu unu eklemeye başladım. Her zaman harika bir sonuç. Teşekkür ederim.

[Nata]

Özellikle tavsiye edilen 400 gr unun 130 gr unun tam tahıl olduğunu ve kepek nedeniyle oldukça ağır bir hamur olması gerektiğini düşündüğünüzde

Zekice, Watson Nata! Yazdılar, sonraki somun aynen böyle olacak ... Ben de kendi evimde tercüme etmiyorum. Harika tadı! Ama çatı hala bana yırtılıyor, daha doğrusu bana değil - ekmeğe. Mayayı azaltacağım - görünüşe göre güçlü bir altın yakalandı

Nata, küçük kitabınızda ilginç olan ve sevdiğiniz zagirusha'nızda başka ne var? Vaktiniz varsa yazın.

Nata, tarif için teşekkürler! Dün dördüncü kez pişirdim! Şimdi tüm portakalları da kafa derisi olmadan aldım, bu bizim en sevdiğimiz ekmeklerimizden biri. 400 gr un ve normal sütle pişiriyorum.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Kırıntı kesinlikle kıyaslanamaz! Mükemmel sonuç!

Hepsi size ve Bread Maker web sitesine teşekkürler!

Tam buğday unu bizim favorimiz! Bu ekmeği daha da lezzetli yapmasını beklemiyordum bile!

[Svetlenki]

Svetlenki,

CZ nedeniyle, bir tür rustik ekmek falan tadı var. Evet? Aynı hissediyor musun? Saf un üzerinde güneş çok zariftir, tıpkı bir "kek" gibi, çok "saf" bir tattır. Ve CZ ile "boğulur" ve böyle "çirkinlik" birleşir.

Işık, bir favori için favori olarak size hemen yazmayı unuttum))). Bu ekmek çikolata tereyağı ile harikadır! Portakal ve çikolata kulağa lezzetli geliyor! Portakal şekeri ile ekmek yapıp çikolatalı tereyağıyla yerdim. ve şimdi bu. Çikolata yayılması çok sert / parlak değildir ve tereyağı tam da budur: yumuşak turuncu bir ton ve yumuşak bir çikolata rengi. Yyyyyy)))).

Saf un üzerinde güneş çok zariftir, tıpkı bir "kek" gibi, çok "saf" bir tattır. Ve merkezi kilit sistemi ile "boğulur" ve böyle bir "çirkinlik" birleşir.

Tam olarak yakaladığın ve tarif ettiğin şey bu!

Bu ekmek çikolata tereyağı ile harikadır! Portakal ve çikolata kulağa lezzetli geliyor!

Burada böyle yağlarımız yok yazık ... Ama bu ekmeği tuzlu ekmekle çok seviyoruz (sapıklar) marul yapraklı salam veya taze salatalık dilimleri ile peynirli salam gibi ... Kırmızı havyarda genellikle süper!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ve tereyağını kakao tozu ve pudra şekeri ile çırparsınız. Sana biraz çikolatalı tereyağı getir! Ayrıca küçük bir katman sade tereyağı sürüp üstüne bitter çikolata sürebilirsiniz (muhtemelen böyle rendeler vardır, bilirsiniz). Çocuklar için çikolatalı sandviç yaptım))). Splash çikolatalı tereyağını sever, ancak her zaman evde olduğunu söyleyemem. Çikolatalı sandviç ruloları da))).

Nefis:

Nefis:

Natasha, sende de sık sık oluyor mu?

Bir tür saplantımız var! Biter bitmez pişiriyorum ve adamlar bu "aromalı" olanı istiyor - bizde bu kod kelimesinin altında var. Donduracak zamanım bile yok.

Çikolata tereyağı tarifi için teşekkürler

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sıklıkla. Neredeyse her zaman HP'den - he. Ooooooo beğendim !!! Bu bugünün)).

Çok lezzetli görünüyor. Kahvaltıda yemek pişirip sandviç yapabilirsiniz, harika fikir

[Nata]

Nata, başka ne söylemek istiyorum ... Bu özel ekmek üzerinde bir deney yaptım - Şekerin yarısını mısır şurubu (glikoz, yani) ile değiştirdim ... Fark göze çarpıyor, denemenizi tavsiye ederim.

Ekmek kesinlikle daha uzun süre bayatlamaz ve daha nemli falan görünüyor ...

CvatHaym, denemesen iyi olur ... Çok lezzetli ... Portakal zaten yemekten yoruldu - ama bu gerekli

[Svetlenki]

Svetlenki,

Her şey doğru. Bunun için şurup / pekmez kullanılır. Olması gereken etki budur.

Ne oturuyoruz, kimi bekliyoruz? (C)))

Zaten indirimli olarak portakal satmalıyız, bu ekmeğin ne kadarını yedik