Pizza fırını

Sonra ne yaptığını ve ne dolguyla yaz, yoksa yeterli hayal gücüm yok, sadece mantar, beyaz sos ve jambonla, ayrıca peynir ve fesleğenle pişiriyorum. İyi şanslar!

Sveta, benimki karidesleri çok sever. Çok lezzetli çıkıyor!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya merhaba, uzun zamandır görüşmüyorduk, karides tarifi nerede peki?

Çok lezzetli çıkıyor!

Dalga mı geçiyorsun

Sobadaki herkese tebrikler. Test sonuçlarını dinlemek için burada duracağım. Belki öğrenirim.
Aksi takdirde bu fırın için sinir yoktur.

[Reine de Saba]

Reine de Sabasöyle bana onun nesi var? Kolektif bir zihnimiz var, size yardımcı olabilir miyiz?

[TatianaSa]

TatianaSa, evet, nereden başlayacağımı bile bilmiyorum. Tamam, taş çatlamış, bu çok saçma. Pizzanın pişirilmesi bazen 15 dakika sürer. Sonuç olarak, sadece kurur. Dolgu nemli kalır. Bazen oraya bakarım ilk on kızarmaz. Birkaç kez kırmızı olmasına rağmen. Başlangıçta pişirilen pide, her şey yolunda görünüyordu. Zaten farklı hamur ve dolgu yaptım ve bu işe yaramaz. Peki, hamurun kürek bıçaklarından çıkarılmaması önemsizdir. Taşta, kağıtta, folyo üzerinde pişirdim. Nereyi deldiğimi bile bilmiyorum. Ve sıcaklığı ölçmek için termometre yok ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya ve ben bir şeyi kaçırmış gibiyiz. Yakın zamanda bir soba aldınız ve hatta hayalini kurduğum bir taşla? Sonunda Tanya, kalbimin derinliklerinden tebrikler Evet, taş benim için bu ruhun içine battı Denedin mi? Barbekü için de kullanılabilir ve açık ateşte Hachu'yu böyle sertleştirdi.

[Reine de Saba]

Reine de Sabave ne tür bir fırın? Pişirmek 15 dakika sürerse, dolgu kurur ve dolgusu çiğse, sıcaklık açıkça yeterli değil, pizzadan buhar geliyor ve yanacak gibi görünüyor.

[Reine de Saba]

Reine de Sabave ağdaki voltaj ne olacak? Voltaj düşükse, yoğun saatlerde soba sıcaklık kazanmayabilir.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Bir bestron var. Gerçekten evlilik mi ... Bu eksikti ...
BabushkaVoltajı 220-230 volt olarak ayarladım. İşte fark ettiğim başka bir şey: ısınıyor, sonra ışık sönüyor. Teorik olarak bu, maks. sıcaklığa ulaşıldı, fırını açtım, pizzayı koydum, topladım. Sıcaklık düşer, ancak lamba tekrar yanmaz. Sonra bir süre sonra yanar. Yoksa sadece canımı sıkıyor muyum ... Lanet olsun acıtıyor

[Reine de Saba]

Reine de SabaPizzayı koyduğunuzda çok sessizce tıslıyor mu? Taş sıcak olmalı.

Fırını açıyorum, pizzayı koyuyorum, topluyorum

Ve burada daha ayrıntılı. Yani onu ısıtılmış bir taşın üzerinde mi topluyorsunuz? Böylece terbiyeli bir şekilde sakinleşecek. Montajını yaptığınız pizzayı hızlı bir şekilde yerleştirmeyi deneyin. Tahta bir spatula üzerine irmik veya mısır unu dökün, pizzayı toplayın ve hızlıca sıcak bir taşın üzerine itin.

Yani taş ve soba soğuyor, soba bu kadar uzun süre açık tutulamaz. Fırının hacmi küçüktür ve sıcak hava hızla uzaklaştırılır. Ekmek pişirirken fırın uzun süre açık tutulamaz, ancak burada pizza pişirebilirsiniz.

Bir termometreye ihtiyacımız var, o zaman tüm sorular ve varsayımlar kaybolacak. Tüm endikasyonlara göre, yeterli sıcaklık yok.

Tanya ve ben bir şeyi kaçırmış gibiyiz. Yakın zamanda bir soba aldınız ve hatta hayalini kurduğum bir taşla? Sonunda Tanya, kalbimin derinliklerinden tebrikler Evet, taş benim için bu ruhun içine battı Denedin mi? Ayrıca mangal için de kullanılabilir ve açık ateşte Hachu sertleştirildi Daha fazla oku: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Evet, rüya gibi bir taşla aldım, henüz denemedim. Buzdolabım hamur işlerimle dolu. Biraz yeriz ve bir şeyler pişiririz. Henüz ocağı kullanmadım bile, dört ipliği karıştırmamak için kendimi zorlayamıyorum

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kağıt üzerinde yaptığım zaman, açık tutmadım. Açıldı, düştü, kapatıldı.
Derinlerde, umarım evlilik ocakta değil, çarpık ellerimdedir. Bu mücadele edilebilir.
Söylesene, testten böyle bir saçmalık olabilir mi? Demek istediğim, belki de hamuru yanlış yapıyorumdur. HP'mde ayrı bir programım yok. Bir buçuk saat boyunca sadece * mayalı hamur *. Aslında acemiyim

Kızlar, bunu yapıyorum, belki bu yardımcı olur? Ocağı taşla birlikte yaklaşık 2 kadar ısıtıyorum (hayal gücümde rakamlar vardı). Taşı çıkarıyorum, ocağı kapatıyorum ve maksimumda açıyorum. Hızlı bir şekilde sıcak bir taşın üzerine pizza topluyorum, bu sırada fırın ısınıyor. Ocağa koyup 3 dakika sonra çıkarıyorum. Hamur kabarcıklarla patlar. Sonra bunu tembelce yapmaya başladım ve pizzayı tahta spatulalardan zaten maksimuma ısıtılmış fırına koydum, ama aynı zamanda alt ısıtma elemanını da kapatmak zorunda kaldım. Hamur farklı şekilde yandı.
Kızlar, belki ben de yanlış bir şey yaptım? Pizza lezzetli ve kurumamış. Lütfen pişirme sürecini tanımlayın.

[Reine de Saba]

Reine de Sabahamur ince olmalıdır. Çok şey ona bağlı. İlk başta, ferrari'ye koyduğumda da hiçbir şey anlamadım. İlk kez, aynı zamanda ilk kez yaklaşık 15 dakika düzgün bir şekilde pişirildi. Sonra hamuru tartmaya başladı (ocak başına en fazla 300 gram gerekli) ve bu kütleyi kenarlara ulaşmadan tüm çevre boyunca yuvarladı.

[TatianaSa]

TatianaSa, burada teklifi destekleyeceğim. Kızlar, pliz, algoritma ...
Bir termometre arayacağım. Gerçek şu ki, burada dükkanlarda sadece 300 ° C'ye kadar olanla tanıştım.

Buzdolabım hamur işlerimle dolu. Biraz yeriz ve bir şeyler pişiririz.

Tanya, sen zanaatkârsın Çok yiyici var mı? Yardıma ihtiyacın var mı?

rüya gibi bir taşla

Hâlâ rüya görüyor ama o nedir? Kaygan? Evet ? Ve yıkayabilir ve rengini değiştiremezsiniz? Ağır mı?

[TatianaSa]

TatianaSave hamur için hangi tarifi kullanıyorsunuz? Belki yarın tekrar deneyeceğim

[Reine de Saba]

Reine de Sabakızlar haklı. Pizza toplanmalı ve ardından sıcak bir fırına konulmalıdır. Ve hamur en fazla 300 gram, 250 gramdan daha iyi. Jamie Oliver'ın hamurunu gerçekten çok beğendim, bir gün önce hazırladım ve prova yapmadan buzdolabına koydum. İşte siteden tarifi 🔗:
1 kg sınıf 00 ekmek unu veya 800 g sınıf 00 ekmek unu ve 200 g semolino unu
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
2 torba 7 gr kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
650 ml ılık su
Un ve tuzu pürüzsüz bir yüzeye eleyin. Ortada bir çentik açın. Bir bardağa ılık su, şeker, maya ve zeytinyağı karıştırın. Birkaç dakika bekletin. Unu kenarlarından karıştırmak için bir çatal kullanarak un içindeki oluğa yavaşça dökün. Her şey karışmaya başladığında, temiz, un serpilmiş ellerle karıştırmayı bitirin. Pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur topunu büyük, un serpilmiş bir kaseye koyun, üzerine hafifçe un serpin ve nemli bir havluyla örtün ve ikiye katlamak için ılık bir yere koyun.
Birinci sınıf unu ve çok ince irmiği elekten elenmiş halde aldım. Canlı maya aldım. Yaklaşık 17-20 gr. ve bir Bosch MUM 86 kombinasyonunda yoğrulur.

kağıt üzerinde yaptığında, açık tutmadı. Açıldı, düştü, kapatıldı.

Peki gazeteye ne zaman geldi? Da çalışmadı mı? Bir termometre olmadan ön tahmin yapabilirsiniz. Hamuru sıcak bir taşın üzerine koyduğunuzda, ya tıslar ya da buhar gelir ya da Tatiana'nın yazdığı gibi şişer. Evet, hamur ince olmalı. Ancak pizzadaki en önemli şey sıcaklıktır. Fırını iyice ısıtmaya çalışın. Peki lambanın sönmesi ne kadar sürer? Bestron'ın bir yerlerde 10 dakikası var. Ardından pizzayı hızlıca itin ve ilk 5 dakika boyunca açılmadan bırakın. Ardından sonucu değerlendirin, deliklerden buhar çıkmalıdır. Koku gider, pizzanın pişirildiğini hissedebilirsiniz.

[Reine de Saba]

Ayrıca milföy hamuruyla pizza yapmayı da seviyorum ama mayasız hamur da işe yarayacak. Gurmeler beni terliklerle yıkasın, ama çok lezzetliyim Reine de Saba, deneyin ve sobada veya hamurun kalınlığında ve tarifinde neyin yanlış olduğunu hemen anlayacaksınız.

[Reine de Saba]

Reine de Sabave HP'ye takılmayın. Senin için güzel bir tarif yazdılar. El ile yoğurun. Pürüzsüz olana kadar ellerin arkasında beklemek için yoğurun. Ve sonra buzdolabına koyabilirsiniz, hamur bir gecede olgunlaşır ve daha da iyi olur.Ertesi gün pişirin. Ve nefeste, henüz denemedim

[Babushka]

Babushkatarif için teşekkürler. Yarın bir hamur karıştırıcısında da deneyeceğim.
Svetlana_Ni, evet, yaklaşık 10 dakika Kağıt üzerinde de işe yaramadı. Yarın, istemlerinizi dikkate alarak bunu yapmaya çalışacağım. kocam şimdiden bana gözlerini dikti. O fırından en sesini istedi ama ben pizzayı bozmam

[Reine de Saba]

Reine de Saba, iyi şanslar!

[TatianaSa]

TatianaSave bu tarif nedir? Baştan sona tüm konuya hakim oldum, kafam tam bir karmaşa
Svetlana_Ni, Maya hamurunu elle hiç başarılı bir şekilde yoğurmadım. Korkuyorum ama deneyeceğim

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Ayrıca pişirme işlemi sırasında ampule dikkat edin.
Bestron'ın ısınma algoritmasının ne olduğunu bilmiyorum ama ocağım (Bella Napoli) kesinlikle talimatlarda şöyle diyor: pişirme sırasında ışık yanmalıdır... Üst ısıtıcının tam güçte çalıştığını gösterir.
Ön ısıtma tam güçte (3-ke'de değil) değil, 2 ile 3 arasında bir yerde yapılır. Soba ısındığında ışık söner ve regülatörü maksimuma (3-ku) çevirmeniz gerekir, ardından üst ısıtma elemanı tekrar açılacak, ışık yanacak ve şu anda pizzayı koymanız gerekiyor. Bir kez aldığımda, 3-ku'ya geçtikten sonra pizza hazırlamakta tereddüt ettim ve sonra pişirme sırasında ışık söndü ve artık yanmak istemedim ... o zaman tamamlandığı ortaya çıktı. çöp

[Reine de Saba]

Reine de Sabahamuru buzdolabında saklayın. Pişman olmayacaksınız, hazır yiyeceklerden daha lezzetli. Bir günden fazla saklayabilirsiniz, genellikle günde aralıklarla bir porsiyon hamurdan 3 pizza yapıyorum. Çok iyi yoğrulmasa bile kendi kendine gelir ve daha kabarcıklı hale gelir.Şimdi en azından sabah ve akşam çabuk olgunlaşan bir pizza yapmıyorum. Şimdi böyle krep yapıyorum. Fark hissedilir.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, mağazadan sade puf böreği. Bazen acelem gerektiğinde bunu yapıyorum ... dürüst olmak gerekirse, kendi el yapımı puf böreğim hiç iyi sonuç vermedi. Krivorukaya veya başka bir şey. Bir puftan bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa ve ruble hamurdan yaptığım mağaza yoksa. Nefes nefese benziyor. Ama asla nigo'dan pizza yapmadım ve pizza için tavsiye etmem.

O fırından en sesini istedi ama ben pizzayı bozmam

Rolsen'i satın aldığımda, her fırını denedim - beğenmedim ve bu doğru değil .. ve hamur doğru değildi ve pizza taşa yapıştı .. ve bir yıldan fazla bir süre fırın bir çekmecede durdu sessiz bir suçlama ile ve sonra bir ızgara için bir ızgara satın aldım - barbekü, üzerinde pizza toplamaya başladım, fırın ısınırken, 300 gr un için hamur yapıp çapı 2 parçaya böldüm. 30cm. Ve pizza sık sık pişirilmeye başlandı ve herhangi bir hamur lezzetli hale geldi, sadece kendi yönteminizi bulmanız gerekiyor.
Ve sonra bir prensesle aynı hamurdan pizza yapmaya çalıştım - artık yapmayacağım, mantarım bile hayran değil, pizzacı, farkı fark etti.

Bir prenseste pizza da benim için iyi değil.

[Babushka]

Babushka, Teşekkür ederim
Gibus, kesinlikle! Maksimum ısıtılıyorum ve lamba kapalıyken pişiriyorum. belki de bu yüzden ilk pide benim için iyi çıktı, görünüşe göre döngüye başarılı bir şekilde girdim
Svetlana_Ni, muhtemelen şu anda yarın için hamuru yoğurmaya çalışacağım. teşekkür ederim
StafaŞimdi soba ile de anlayış arayacağım

ilk kez yani, genellikle ilk seferde veya pişirmeden önce her seferinde,

ilk cevap aldığınız zaman hakkında)

daha sonra koşullara ve raf ömrüne bağlı olarak ısıtmanız gerekir.
taş ısıtılmadan bir veya iki ay bekletilirse ve yeterli hava nemi koşullarında (örneğin balkondaki sonbaharda) saklanırsa, kullanmadan önce kurutulması gerekecektir.

[Sens]

Sens, pizza yapımcısı için teşekkürler ve tebrikler
Bu sobanın doğasını henüz anlamadım, bir test için pizza hamurundan bir kek yaptım (buzdolabında yatıyor), üstü yanmış ama lezzetli) Babushki-Tatiana gibi kruvasanlar işe yaramadı, üst kısmı ayrıca yanmış, eşit olmayan bir şekilde pişirilmiştir. Taşı yanlış ısıttığımı düşünüyorum, bu yüzden bu güzelliği kullanırken deneyiminizi paylaşın))

[Tatyana]

Tatyana, Tebrikleriniz için teşekkürler! Hala onun önünde kızgınım, oğlumu bekliyorum (ziyarette), birlikte deneyeceğiz)).
Ayrıca siyah bir taş istiyorum, Eureka parkuru, Almanya'dan aynı markanın yeni bir tekniğiyle yanarsa, belki bir de treylerle bir taşı asarım

belki bir karavana bir taş bağlarım

Elena, Tomishop'tan bir taştan mı bahsediyorsun? Ya da diğeri nerede bulundu?

Evet, Işık, onun hakkında

Kızlar, belki "SİZ" üzerinden iletişim kurarız

Kızlar, belki "SİZ" üzerinden iletişim kurarız

Desteklerim!
Elena, o zaman yeni teknoloji nasıl olur? Ev aletleri doğrudan satıcıdan mı? Ve Tomishop, bence doğrudan göndermiyor, ancak onlara yazmadım.

Hayır, bu bir aracı, bence ona sorarsan, taşı almaya yardım etmeyi reddetmeyecek.

Ahhh, o zaman evet, elbette, Almanya'da teslimat 100 avronun üzerinde ücretsiz.

Bu arada kara taşın ağırlığı 2 kg

Ne kadar güzel, ağır biri. Çakıl taşının şanslı sahiplerinden herhangi bir geri bildirim olduğuna dair bir kanıt yok. Ben Tatiana'nın bahçesindeyim.

Tatyana'nın bahçesine.

[çeçe sineği]

çeçe sineği, Elena,

[Svetlana]

Svetlana, Elena, kızlar, affedin beni: pardon: bugünlerde kesinlikle deneyeceğim ve o (ocak) pizza pişirme anlamında gerçekten iş başında. Eş tatilde servisten salıverilir ve oğluyla birlikte kıskanılacak pizzacılar, pizza uzmanları, pizzacılar ve pizza severler.
ElenaTA ile teslimat yapmayı denemek ister misiniz?

[TatianaSa]

TatianaSaha? Omuriliğinizle, burada nazik bir sözle hatırlandığınızı hissettiniz mi? Bekliyoruz, bekliyoruz

TA ile teslimatı denemek ister misiniz?

Hayır, kendisi, ebey satıcısı aracılığıyla.

Pekala, affet beni, seni herif Bir rapor getiriyorum. Önce taşta ... taş mükemmel !!!!! : yahoo: Al, Nikada'ya pişman olmayacaksın! O çok havalı Size söylüyorum, pizza yaptım, peynir çıktı, çünkü dolgudan pişman değilim. Sana leke yok, sana yapışma yok. Ve pizza yapışmadı (: sır: bazen ferrari'mde kaldı). Taştan kesinlikle memnunum. Şimdi ocakta. 7 dakika pişirdim, sevdiğim kadar kızarmış hamurum yoktu. Ama belki bu benim hatamdır, çünkü ilk pizzayı pişirdikten sonra sıcaklığı düşürdüm ve ardından üst ısıtma elemanını tamamen kapattım. Çünkü ilkini pişirmek, görünüşe göre çok ısındı. Taş, ısının bir kısmını alttan aldı ve yanmadı. Buna göre, üst kısım çoktan kızarmaya başlamıştı ve alt kısım hala solgundu. Bu nedenle, yukarıda açıklanan tüm imaları yaptım. Sonra, yuvarlamak ve sermekle meşgulken üst ısıtma elemanını açmakta tereddüt ettim. Bu nedenle, iki numaralı pizzada kızarmış hamurun olmaması benim hatam olabilir. Hamuru ya daha çok ya da daha az açmanız gerekir. Isıtma elemanıyla aynı hizada açarsanız, kenarlar yanacaktır. Hamuru Tatiana'nın (büyükanne) verdiği tarife göre aldım. Hamuru beğendim. Doğru, pişirmeden önce buzdolabımda 2 gün durdu. Soru. Pişirmeden önce hemen ısınmasına veya pişirmesine izin verilmeli mi? Hemen pişirdim, belki bu gerçek pişirme süresini de etkiledi. Ancak buna rağmen rapor kurumadı ve bir boruya sarılabilirdi. Test 250 gram aldı ... çok ince bir tabaka olduğu ortaya çıktı.
Mina taşlı sobayı beğendi.

[Svetlana]

Svetlana, Elenakızlar, teslimattan tasarruf etmek istiyorsanız, taştan bir ortak girişim düzenleyebilirsiniz. Ayrıca fısıltılarla da sipariş verebilirsiniz (her alışverişte 2 Euro'ya depo adresini kullanabilirsiniz), 20 kg'a kadar olan teslimat 26 Euro'ya mal olacak. 7-8 taş sipariş edip bu ağırlıkta kalmanız oldukça mümkün. Veya T.A.'ya sormaya çalışın, belki de Almanya'dan taşların teslimine veya genel olarak ortak girişimin organizasyonuna yardım etmeyi kabul edecektir.

[TatianaSa]

TatianaSa, iyi, sonunda Tamam, düzeldi. İlk pizzalar için tebrikler! Resimler nerede? Yuvarlanma konusunda haklısın, kenarlarım yanıyor ve ısıtma elemanına yapışıyor. Bugün de oldukça yakın zamanda yemek yaptım. İstenilen boyutta kullanıma uyum sağlayamıyorum. Buzdolabından sonra hamurun biraz ısınmasına izin verilmesi gerektiğini düşünüyorum.
Şimdi yine aynı şekilde nasıl yapılacağına dair talimatları çıkardım: ışık sönene kadar maksimuma ısıtın ve ardından pizzayı koyun veya yukarıda açıklandığı gibi ışık açıkken pişirin.
Ve TA'nın daha ucuz teslimatı nedir? Taş bir rüya. Artık neye benzediğini bilmiyorum, sanki 10 yıldır kullanıyormuşum gibi. ve hemen sipariş etmediğim şeyi, ama cimri iki kez ödüyor.