Marka 3812 dondurma makinesinde yoğurt

Bugün yoğurt yaptım.
900ml süt, 100ml krema% 33, bir kavanoz "activio" bir yoğurt kovasına döküldü ve karıştırıldı.

Kapağa bir O-ring taktım, kovayı bir kapakla kapattım ve bir dondurma makinesine yerleştirdim.
Zamanı 6 saate ayarlayarak Yoğurt programını açtım.

2-2,5 dakika aralıklarla dondurma makinesi dahil. ve kapalı, bu sırada sıcaklık 47 * 'ye yükseldi ve 39 *' a düştü.

Üç saat sonra kovaya bakmaya başladı ama yoğurt hâlâ sıvı haldeydi.
Beş saat sonra yoğurt koyulaştı, ancak homojen olmadı, peynir altı suyu kalmadı. Dondurma makinesi 6 saat sonra kapandığında, biraz peynir altı suyu ortaya çıktı ve yoğurt, oldukça kalın olmasına rağmen, ancak tekdüze bir kıvamda değildi.

Buzdolabında üç saat bekledikten sonra yoğurt biraz yumuşamış gibi görünüyor, ancak yine de tekdüzelik yok.

Vay canına, 47 ° C'ye kadar! Ne tür bir homojenlik var? Elbette, müfrezeler yazık olacak, ancak bence neredeyse hiç kimse özellikle bu işlev nedeniyle bir dondurma makinesi almayacak.

Vay canına, 47 ° C'ye kadar! Ne tür bir homojenlik var? Elbette, müfrezeler yazık olacak, ancak bence neredeyse hiç kimse özellikle bu işlev nedeniyle bir dondurma makinesi almayacak.

Çok fazla, evet. Ama ertesi gün yoğurtta peynir altı suyu görmedim ve yoğurt pek homojen olmasa da dünden daha pürüzsüz hale geldi ve tadı beğendim.

Tadı beğendim.

Tadı evet gibi ... ama 47 yaşında orada kimse kaldı mı? Her ne kadar ... önemli bir ayrılma olmasaydı, belki yerleşik bir termometre yalanlar Hata

Tadı evet gibi ... ama 47 yaşında orada kimse kaldı mı? Her ne kadar ... önemli bir ayrılma olmasaydı, belki yerleşik termometre yalanlar Hata

Bana hala yoğurdun kendisinde 47 * sıcaklık yokmuş gibi geliyordu (bir parmağınızı yoğurda batırmak), hala daha düşüktü.

parmağını yoğurda daldırmak

peki bu evet, bu en doğru sıcaklık probu

Şimdi, yoğurt yapıcısının her zaman mükemmel bir sonuç elde ettiği aynı bileşenlerle (6 saat boyunca) süt yoğurdu koydum (Lianozovskoe kırmızı M + Actimel).
14 dakika oldu, sıcaklık şimdiden 47^hakkında... Pişirme sırasındaki sesten, bir tür metalik öğütmeden, tıklamalarından ve hatta dondurma yaparken daha sessiz olmasını sevmiyorum Ama bu muhtemelen sadece sıcaklığın yükseldiği an içindir. Sonucu daha sonra görelim. Yoğurt bakterisinin zaten 50 ° C sıcaklıkta öldüğünü okudum.^hakkında C. Ama evet, yanlışlıklar düşünüldüğünde 47 çok yakın.

Güncelleme: yazarken dondurma makinesi sustu ve sıcaklık 40'a düştü^hakkında... Sonra yine bu öğütme, tıslama ve ciyaklama ve bir dizi derece. Muhtemelen bu "konuşmaya" devam edecek

Bu, 2-2,5 dakika aralıklarla tüm program boyunca devam edecektir.

Bu, 2-2,5 dakika aralıklarla tüm program boyunca devam edecektir.

Evet okudum
Sessiz sabit sıcaklıkta yoğurt yapıcı ne kadar kullanışlıdır?
Yine de ... Bu yoğurt dondurma için özel olarak hazırlanmışsa tek kapta kesinlikle daha uygundur. Ama bekleyelim ve kaliteyi görelim.

bir yoğurt kovasına dökülür ve karıştırılır.

Bu arada, ben de aynısını yaptım, henüz okumadan, kapağı kapatın ve sallayın. Ne kadar iyi olduğunu da düşündüm, fazladan bulaşıkları lekelemenize gerek yok, ancak talimatlar yoğurt kasesine dökmeden önce çırpma teli ile karıştırmanız gerektiğini söylüyor.

Dondurma için yoğurt yaparsanız, o zaman birinin orada yaşayıp yaşamaması önemli değildir, yine de donacaktır.

Dondurma için yoğurt yaparsanız, o zaman birinin orada yaşayıp yaşamaması önemli değildir, yine de donacaktır.

Yoğurtlu dondurmanın yağ içeriği sütlü dondurmaya benzer. Canlı yoğurt kültürlerinin yutulması için ideal olan bu üründür. Dondurma gibi donmuş gıdalarda yoğurt bakterileri "askıda kalma" durumundadır. Bakteriler hareketsiz ve hareketsiz olduklarından, hayati aktivitelerini çok daha iyi korurlar. Bu, etkinliği birkaç kez artan ürünlerdeki konsantrasyonlarını yüksek seviyede tutmanıza izin verir.

[önemli avantaj]

Görünüşe göre yoğurdun yoğurt yapıcısından daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Her ikisi de tutarlılık, tekdüzelik ve tat açısından.



Ve hakkında önemli avantaj normal bir yoğurt yapıcıdan önce. O hazır olduğunda eve döndük. Ancak dondurma makinesi pişirildikten sonra kabı soğutmaya başlar ve ekranda +8^hakkında ... Sonra, dondurma makinesinin yoğurt hazırlığının bitiminden beş saat sonra iki ila sekiz derece arasında tuttuğunu okudum. Yani, sıcak durup kaybolacağından endişe etmeden akşamları sakin bir şekilde yoğurdu koyabilirsiniz.

Zaten Brand'ın testçisi oldum

[Şef]

Görünüşe göre yoğurdun yoğurt yapıcısından daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Her ikisi de tutarlılık, tekdüzelik ve tat açısından.

Hiç kopma olmadığından, bu, dahili termometrenin sıcaklığının yanlış olduğu veya kovanın içindeki ekşi sütle ilgili olarak harici bir şeyin sıcaklığını gösterdiği anlamına gelir.

Oh, Şef, Fermantasyondan sonra yoğurdu soğutmayı bilmiyordum. Çok kullanışlı bir özellik. Yoğurdu bir gecede koyabilir ve sabahları dondurmayı yoğurabilirsiniz.

[M]

sabah dondurma yoğurun

Kendi içinde lezzetli, bugün yedim, bal ya da reçel eklemenize bile gerek yok.
Dekolmana gelince, muhtemelen sütün kalitesine de bağlıdır. Bunları ayrıca çabuk bozulmuş sütle yoğurt yapıcıda da bulunduruyoruz, bu nedenle uzun yıllardır yoğurt için "uzun süre" kırmızı alıyoruz. M

Ve işte ekrandaki sıcaklıkla ilgili cevap:

Dondurma Makineleri 3812, 3811'in panelinde, dondurucunun sıcaklığı + - 3 (4) derece hata ile belirtilmiştir.

Yani bu sadece iyi olmalı - yoğurt bakterileri ölmez.

Yoğurtlu dondurmanın tadı kremalı dondurmaya göre nasıldır? Daha lezzetli mi yoksa aynı veya daha az lezzetli mi ??? Yararlılık yararlılıktır, ancak bazen kendinizi lezzetli yemeklerle şımartmak istersiniz.

Ekşi yoğurttan elde edilir. Ve böylece ... her şey bileşime bağlı (şeker, meyve vb.)

[M]

Dekolmana gelince, muhtemelen sütün kalitesine de bağlıdır. Bunları ayrıca çabuk bozulmuş sütle yoğurt yapıcıda da bulunduruyoruz, bu nedenle yıllardır yoğurt için "uzun süre" kırmızı alıyoruz. M

O kadar çabuk bozulmuş süt içtim. Tadı ve yoğurdu da beğendim. Ancak bir yoğurt yapıcıda yoğurt her zaman bu tür sütten homojen yapılır.

Yoğurtlu dondurmanın tadı kremalı dondurmaya göre nasıldır? Daha lezzetli mi yoksa aynı veya daha az lezzetli mi ??? Yararlılık yararlılıktır, ancak bazen kendinizi lezzetli yemeklerle şımartmak istersiniz.

Yoğurtlu dondurmanın kremadan ayrı bir tadı vardır, ayrıca dondurma için alınan yoğurda da bağlıdır, hafif bir ekşilik vardır.

Ve ben yoğurt kovasını mahvettim
Her nasılsa, pişirmeden önce, altta şişkin bir "pezevenk" olduğunu fark etmedim. Neden o içinde? Dahası, bir dondurma kovasında minimumdur ve bir mikser için gereklidir. Bir el değirmeninde bademleri bir kovaya sürdüm, şekeri döktüm ve dalgıç bir blender ile dövmeye karar verdim. Bu "pezevengi" kestim ve bitmiş karışım masaya ve yere döküldü.
Bu yüzden dikkatli ol, eğer bir şey olursa - uyardım

Dondurma kovasında yoğurt yapmanın mümkün olup olmadığını bilmiyorum? Doğru, üzerindeki yoğurdun kapağı sıkıca kapanmıyor.

.... Bu "pezevengi" kestim ve bitmiş karışım güvenli bir şekilde masaya ve yere aktı ...

Bu gerçek bir "alan" testidir

Bu gerçek bir "alan" testidir

Evet.Pratik olarak çarpışma testi

Yine de yoğurdum homojen bir kıvam aldı, ancak iki gün sonra

Vika, iki marka dondurma üreticisinin mutlu sahibi olduğunu doğru anladım mı? Kıyaslayabilir misin? Hangisini daha çok seversin? Yeni yıl için kendime bir hediye vermek istiyorum. Marka yoğurt makinem var, bu yüzden alakalı değil. Muhtemelen buzdolabında buz dondurabilirsiniz. Ama esas şey dondurma! ve makinelerin kendilerinin nasıl çalıştığını. Genel olarak herkes ilgilenir !!!!!

Vika, iki marka dondurma üreticisinin mutlu sahibi olduğunu doğru anladım mı? Kıyaslayabilir misin? Hangisini daha çok seversin? Yeni yıl için kendime bir hediye vermek istiyorum. Marka yoğurt makinem var, bu yüzden alakalı değil. Muhtemelen buzdolabında buz dondurabilirsiniz. Ama esas şey dondurma! ve makinelerin kendilerinin nasıl çalıştığını. Genel olarak herkes ilgilenir !!!!!

Natalia

Buzun dondurulabileceği konusunda sana katılıyorum, benim için de daha etkili. Yoğurt için ben de marka yoğurdu tercih ederim, haftada birkaç kez kullanıyorum ve yoğurdun kalitesinden çok memnunum.
Dondurma üreticileri. Fikirler burada çelişkili. Her birinin artıları ve eksileri vardır.
Davayla başlayacağım. Bu 3811'in avantajıdır. Zarif model, temizlemesi kolaydır, sadece nemli bir bezle silin ve gövde tamamen temizdir. 3812'de bu süreç beni endişelendiriyor. Ne kadar silerseniz silin metal üzerinde her zaman lekeler vardır ya da peçetede lekeler vardır. Geriye kalan tek şey buna alışmak ve dikkat etmemek, ancak başaramıyorum, bu yüzden ovup ovuyorum
Dondurmacılar aynı şeffaf plastik kapakla kapatılır ve ardından aynı motor bloğu takılır.
3812'deki kova 3811'den 0.5 litre daha fazla olduğundan, o zaman kürek kemiği orada daha büyüktür.
Genel olarak, sıcaklığı hesaba katmazsanız, dondurma aynı çıkıyor. 3811'de bitmiş dondurma çıktığında, ekran -20 * ve altı gösterir. 3812'de ortalama sıcaklık -5 * 'dir.
Benim için -5 daha uygun, çünkü gelecekte dondurmayı sevmiyorum, hemen yemeyi tercih ediyoruz, bu nedenle -5 * 'de dondurma -25 *' ten daha keyifli. Gerçek şu ki, ev yapımı dondurma satın alınan dondurmadan daha hızlı eriyor ve dondurma makinesini -25 ° C'de bıraktığınızda hemen oldukça soğuk oluyor, ancak daha uygun halini bekleyene kadar erimesi için zamanı var.
Dondurma için hazırlık süresi aynı, ortalama olarak kürek kemiğini durdurmam 40-50 dakika sürüyor. Spatula durur durmaz dondurma makinesini durduruyorum çünkü ileride spatulayı almak zahmetli olacak.
Dondurma üreticileri hem sessiz, hem de 3812 daha sessiz.
Dondurmanın kıvamı, dondurma üreticilerinin farklı sıcaklıklarında aynıdır, pekala, 3812'de biraz daha yumuşaktır, ki daha çok sevdiğim, daha çok plastiktir.
Şimdi, kasa 3811 olsaydı ve dondurma makinesinin sıcaklığı 3812 olsaydı, ideal olurdu!

Vikulya, detaylı cevap için çok teşekkür ederim! : merhaba: Bence birçok kız da 25 gramlık bir ateşle ilgilenecek. Kafam çok karışık değil, bu yüzden büyük olasılıkla 3811'de duracağım

Vikulya, detaylı cevap için çok teşekkür ederim! : merhaba: Bence birçok kız da 25 gramlık bir ateşle ilgilenecek. Kafam çok karışık değil, bu yüzden büyük olasılıkla 3811'de duracağım

3811 çok güzel bir model. Hafif sedefli bir taşması olan plastik kasa sayesinde dondurma makinesi çok etkileyici ve şık görünüyor!

Vay canına, 47 ° C'ye kadar! Ne tür bir homojenlik var? Elbette, müfrezeler yazık olacak, ancak bence neredeyse hiç kimse, özellikle işlevi nedeniyle bir dondurma makinesini almayacak.

Şunlardan emin olmak istedim:
Ekrandaki sıcaklık soğutucu akışkanın (iç kase) sıcaklık hatası ile yazılır, iç içerikten farkı farklıdır.
Testlerimiz sırasında: yoğurt maksimum 40 derece sıcaklığa ulaştı

Yemek pişirirken sesini, bir tür metalik öğütmeyi, tıklamaları ve hatta dondurma yaparken daha sessiz olmasını sevmiyorum

yazarken dondurma makinesi sustu ve sıcaklık 40'a düştü^hakkında... Sonra yine bu öğütme, tıslama ve ciyaklama ve bir dizi derece.Muhtemelen bu "konuşmaya" devam edecek

Şimdi yoğurdu koyuyorum. Hiç öğütmem. Saç kurutma makinesi gibi geliyor ama daha sessiz ve artı bir buzdolabı gibi. 10 dakika içinde 47 derece kazandım. Sonra böyle ağır bir ekshalasyon))) ve sessizlik. )) sıcaklık 40'a düşmeye başladı. Sonra buzdolabının açılma sesi ve üfleme sesi ile tekrar açıldı. Dondurma yapmanın daha sessiz olduğunu söyleyemem.

Sabah sıcaklık 7 dereceydi. Program sona erdi ve soğutma modu otomatik olarak başladı.
Süt yoğurt 3,2 yoğurt, iHerb web sitesinden ekşi maya. Çok hassas ve homojen olduğu ortaya çıktı. ve lezzetli

Yapılan işi rapor ediyorum: ekşi krema yapmak.

Ekşi krema için krema (1 litre) Valio% 38 yağ satın alındı ​​(mağazada başka ağır krema yoktu) ve katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt (raf ömrü 5 günden fazla olmayan)

Yoğurt yapmak için bir bardağa krema döktüm.

125 gr yoğurt eklendi

İçeriği bir spatula ile karıştırın (dövmeyin)

O-ringli bir kapakla kapalı

Bardağı dondurma makinesine yerleştirdim. Pişirme süresi - 8 saat.

Sinyalden sonra kabı dondurma makinesinden çıkardım ve buzdolabına taşıdım (7-8 saat). İşte sonuç olarak elde ettiğim şey:

Kovanın dibinde biraz peynir altı suyu var.

Bir dahaki sefere pişirme süresini 6 saate düşürmeyi deneyeceğim.

yoğurt

Fırında sterilize ettikten sonra (kapaksız) IKEA'dan böyle bir cam kavanozda yaptım:



Üstünü bir havluyla örttü. Varsayılan süre 8 saattir. Zamanın sonunda yoğurdun yapısı homojendi, tabakalara ayrılmadı. Üstte az miktarda peynir altı suyu var. Bu, programın bitiminden hemen sonradır, sıcak:





Kuru maya Lactin'den yapılmıştır. Yumuşak süt "Rodnoe Pole". Önceden kaynatılmış süt. Yoğurdun tadı ekşi değil çok hoş. Gerçekten beğendim.

Bir dahaki sefere pişirme süresini 6 saate indireceğim.

ve ben

Ksyusha, harika kavanoz!

Çevresel !!!

[Ksyusha]

KsyushaKavanoz için teşekkürler. Hala yoğurdum yok çünkü uygun bir kavanozum yok. Sahip olduğum her şeyi ölçtüm ve hiçbiri çıkmadı. Şimdi benzer bir tane arayacağım.

Hala yoğurdum yok çünkü uygun bir kavanozum yok. Sahip olduğum her şeyi ölçtüm ve hiçbiri çıkmadı. Şimdi benzer bir tane arayacağım.

Dondurma kovasında yoğurt yapmayı denemek ister misiniz? düşünüyorum

[Şef]

Şef, metal bir kovada mı? Şey, bilmiyorum .. Bilmiyorum .. Cama daha çok güveniyorum.

Cama daha çok güveniyorum.

Paketin içinde neden kova olmadığını özledim ama çok plastik. Zarar, metal bir kovadan geliyorsa, o zaman dondurmadan, muhtemelen daha fazla - ürünün kova üzerinde sürtünmesi vardır, bu da fındık içeriyorsa artar. Ama fikir harika, ayrıca yoğurt için bir cam kavanoz almaya çalışacağım.

[Dondurma için]

Paketin içinde neden kova olmadığını özledim ama çok plastik.

Ahhh, kendi plastiğinizden mi bahsediyorsunuz? Kitin içinde var. Hala sözde. tortu - havalandırılmış. Ve içinde kesinlikle yoğurt hazırlayacağım, çünkü 47 * C ekranda maksimum yanma sıcaklığında kovanın içindeki gerçek sıcaklığın ne olduğunu merak ediyorum.

Bunun metal bir dondurma kovası olduğunu sanıyordum

Ve kovada Dondurma için yoğurt yapmayı denemek ister misin? düşünüyorum

Yine de, yoğurt için bir cam kap en iyisidir.

Ahhh, kendi plastiğinizden mi bahsediyorsunuz? Kitin içinde var. Hala sözde. tortu - havalandırılmış. Ve içinde kesinlikle yoğurt hazırlayacağım, çünkü 47 * C ekranda maksimum yanma sıcaklığında kovanın içindeki gerçek sıcaklığın ne olduğunu merak ediyorum.

Bunun metal bir dondurma kovası olduğunu sanıyordum

Yine de, yoğurt için bir cam kap en iyisidir.

Yoğurt programında 3812'yi test ettiğimizde maksimum sıcaklık 40 dereceydi.
Dondurma makinesi, soğutucuyu ısıtmalı ve dondurma makinesi kasesinin iç çevresini ısıtmalıdır. Ekranda yazılan sıcaklık, çıkarılabilir iç çanağın sıcaklığı değil, soğutucu akışkanın sıcaklığıdır.

[Xu!]

Yoğurt programında 3812'yi test ettiğimizde maksimum sıcaklık 40 dereceydi.
Dondurma makinesi, soğutucuyu ısıtmalı ve dondurma makinesi kasesinin iç çevresini ısıtmalıdır. Ekranda yazılan sıcaklık, çıkarılabilir iç çanağın sıcaklığı değil, soğutucu akışkanın sıcaklığıdır.

Xu! bu şekilde parmağımla doğru bir şekilde belirlediğimi söyledim - kovadaki yoğurdun sıcaklığı 40 g'dan fazla değildi!

[Vika]

Vika, senin tarafından çok keskin göz parmak - termometre

Yoğurt programında 3812'yi test ettiğimizde maksimum sıcaklık 40 dereceydi.

Irina, bilgi için teşekkürler!

Bunun metal bir dondurma kovası olduğunu sanıyordum

Hayır, ondan önce soruyu sadece metal hakkında sordum.
Mahvettiğim plastik

Hayır, ondan önce soruyu sadece metal hakkında sordum.
Mahvettiğim plastik

Ne plastik ne de alüminyumdan yoğurt yapmam. Benim için cam en iyi seçenektir.

Plastik yoğurt yapmam

Boşuna şımarık değil demektir
Uygun bir cam kap arayacağız

Bugün beş buçuk saat içinde tam yağlı yoğurt ve termostatik yoğurdu hazırladım. Sıcaklık probu 45C derecelik bir sıcaklık gösterdi. Yoğurt kalın, homojendir, peynir altı suyu kesilmez.

[IrinaZ]

Sıcaklık probu 45C derecelik bir sıcaklık gösterdi.

Çok fazla IrinaZ farklı bir sıcaklık sözü verdi

[Şef]

Şef, şaşırmıştı. Termometrenin bir tür hata verebileceğini göz ardı etmiyorum. Bir dahaki sefere Sovyet civasını almaya çalışacağım.

Koçlarımıza, yani yoğurtlarımıza dönüyoruz.
Pastörize süt aldım ve ferment olarak termostatik yoğurt kullanıldı. Buzdolabındaki tüm ürünler.

Beş buçuk saat içinde her şey hazırdı.
Yoğurt homojendir, topaksız ve ayrılmış peynir altı suyu, çok kalın, asitli değildir.

Çilek reçeli ile - sadece bir şarkı!

Bugün bir gecede yoğurt koyuyorum. Uzun ömürlü süt (başka bir tane almak için zamanım olmadı) + yoğurt artıkları (ilk yeniden fermantasyon). 6 saat + 3 saat soğumaya bırakıldı. Sıcaklık + 8C idi. Yoğurdun ekşi değil homojen olduğu ortaya çıktı:



Sese rağmen dondurma makinesindeki bu özelliği gerçekten çok seviyorum.