Konveksiyon fırını... Muhtemelen, bu kelimeyi okurken birçok insan kozmik, yüksek teknolojili bir şeyle ilişki kuruyor. Ve aynı zamanda, kırmızı ayaklı tavukların tükürükte döndüğü Sovyet döneminden kalma bir kafedeki yapı gibi tanıdık ve çekici. Genel olarak, bu derneklerde özellikle yanlış bir şey yoktur - bunlar insanın hizmetinde olan yüksek teknolojilerdir, ona bir uzay fatihi gibi hissetmesine izin verir ve aynı zamanda rahat mutfağında sakin bir usta.
Yaklaşık 20 yıl önce oluşturulan airfryer, mikrodalga fırınların yerine ideolojik bir alternatif olarak planlanmıştı, ayrıca adındaki "ızgara" kelimesi, Kuzey Amerikalıların aynı adla pişirilen ete olan geleneksel bağlılığını yansıtıyor. Böylece yılın herhangi bir zamanında evde ızgara yapmak mümkün hale geldi.
Bununla birlikte, cihaz adında "ızgara" kelimesinin varlığına rağmen, bu işlevi yalnızca ondan beklemeyin - potansiyeli çok daha büyük! Modern airfryers, birçok yemek hazırlamanıza izin verecek çok çeşitli işlevlere sahiptir ve tüm bu yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olacaktır.
Cihaz ve çalışma prensibi
Airfryer yuvarlak, genellikle cam bir şişeden (tencere) ve içine güçlü bir ısıtma elemanının ve fanların monte edildiği bir kapaktan oluşur. Her şey gibi basittir. Airfryer, içine güçlü bir ısıtma elemanı ve fanların monte edildiği yuvarlak, genellikle cam bir şişeden (tencere) ve bir kapaktan oluşur. Isıtma elemanı, havayı ayarlanan sıcaklığa kadar ısıtır ve fan, ızgaralar üzerinde bulunan ürünlerin hava sirkülasyonunu ve homojen bir şekilde üflenmesini sağlar. Sonuç olarak, yöntem ne olursa olsun (pişirme, kaynatma, kızartma) yemek eşit şekilde pişirilir. Genellikle hava fritözü hakkında bunun bir Rus sobası olduğunu söylerler. Modern hava fritözlerinde, hem hava akışının sıcaklığını 60 ila 260 derece arasında hem de hızlarını ayarlayabilirsiniz, böylece bu tür işlevleri olmayan eski modellerde olabileceği gibi, yiyecekleri kurutmaktan korkmazsınız.
Avantajlar ve dezavantajlar
Genellikle bu airfryer'ın ana avantajı, mutfağınızdaki çeşitli farklı ve çeşitli cihazların yerini alabilmesidir. Bu ifadenin ne kadar doğru olduğunu anlamaya çalışalım.
Airfryer'ın kuşkusuz avantajları arasında, içinde yağ ve diğer yağlar olmadan, yani belirli bir diyet uygulayan veya sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalan kişiler için önemli olan diyet yemeklerini pişirebilmenizdir.
İkinci olarak, airfryer, bir mikrodalga fırının yapabileceği her şeyi yapmanızı sağlar: yeniden ısıtma ve buz çözme, sebzeleri haşlama; turta pişirebilir ve içinde yulaf lapası pişirebilirsiniz; otları, meyveleri, mantarları kurutmak için kullanılabilir; kutuları ve daha fazlasını sterilize etmek için. Böylece, orijinal ızgara fikrine daha birçok kullanışlı işlev eklenmiştir.
Üçüncüsü, airfryer, örneğin birkaç farklı tencere veya küçük tencere kullanarak önemli ölçüde zamandan tasarruf etmenizi sağlar, tek seferde 30-40 dakikada üç çeşit yemek (birinci, ikinci ve tatlı) hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda kokular birbirine karışmaz ve sürece insan katılımı sadece temizleme, kesme ve serme ürünleri ile azaltılır. Evet ve ayrı bir yemek hazırlarken yemek kokuları hissetmezsiniz ve bu, bir odayla birleştirilmiş bir mutfağa sahip olanlar veya tamamen bulunmayanlar için başka bir avantajdır.
Dördüncüsü, airfryer sigara içebilir ve kaynayabilir, yani ürüne nispeten yüksek bir sıcaklıkta dayanabilir.
Dezavantajları arasında, hafif bir şekilde söylemek gerekirse, reklamın bizi aldatması ve airfryer'ın mutfağınızdaki diğer tüm ekipmanların tam olarak yerini almayacağı gerçeği bulunmaktadır. Örneğin, buharlama (bu işlev kitapçıklarda belirtilse bile) hala zayıftır. Mikrodalgada yiyecekleri porsiyonlar halinde yeniden ısıtmak yine de daha uygundur. Zaten bir ocağınız veya turtalar için harika bir tavanız varsa, airfryer pişirme hızında onlardan daha düşük olduğu için onlardan vazgeçmek istemezsiniz.
Diğer bir önemli dezavantaj, küçük çocuklar için güvensiz olabilen şişenin güçlü bir şekilde ısıtılmasıdır.
Buna ek olarak, üreticinin voltaj düşüşleri sırasında kararlı çalışmayı garanti etmesine rağmen, bu da airfryer'ı kırsal alanlar, ülke vb. İçin çok çekici kılar, çıkıştaki voltaj düşerse, cihazın kendisinin performansı muhtemelen düşürmek. Her durumda, emsaller var. Bu nedenle, bu anın yanı sıra, cihaz tarafından tüketilen gücün yeterince büyük olduğu ve cihazın oldukça uzun bir süredir çalıştığı ve bu nedenle bu, elektrik faturalarını etkileyemez, ancak etkileyemez.
Fonksiyonlar
Bu nedenle, bu birimi seçerken hangi parametrelere odaklanacağınıza karar vermelisiniz.
Önce kendinize şu soruyu yanıtlayın - airfryer'da ne pişirmeyi planlıyorsunuz? Arzuların sınırı mangal ve ev yapımı müstahzarların sterilizasyonu ise, o zaman basit bir model size uyacaktır. Karar verdin mi?
Devam edin, tavanın (şişenin) kapasitesine bakın. Burada hafif bir incelik var, hacim iki sayı, örneğin 10-14 litre ile belirtiliyor. Gerçek şu ki, hava kurutuculu kitte hacmini artırmak için bir halka vardır, gerekirse şişenin üstüne basitçe yerleştirilir, bu nedenle yukarıdaki örnekte halka hacimde 1,4 kat artış sağlar. Böylece, kompakt bir aile çözümü, şirket için daha fazla yemek pişirmenize olanak tanır. Mini ızgaralar da vardır (kase hacmi 7-11 litre). Cihazı satın alma hedeflerine ve hacmine karar verdikten sonra, diğer önemli taktik ve teknik özelliklere dikkat ediyoruz.
* Airfryer'ın gücü ortalama 600-1500 W'tır (bunlar bir cihaz için rakamlardır, ancak tüketim farklı üfleme hızı ve sıcaklık modları için belirtilmiştir).
* Pervane hızı. Basit modellerde ayarlanamaz ve fan yalnızca bir modda çalışır. Bu her zaman yeterli değildir, bu nedenle daha gelişmiş airfryer modellerinin 3 hızı vardır.
* Airfritözlerin hepsinde otomatik ısıtma modu yoktur, ancak bu, prensip olarak, burada belirleyici faktör değildir.
* Kapak çıkarılabilir veya özel bir braket üzerine yerleştirilebilir. Her iki çözümün de avantajları ve dezavantajları vardır. Örneğin, kapak bir brakete takılıysa, onu sıcak ve oldukça ağır bir yere koymanız gereken bir yer aramanıza gerek yoktur. Öte yandan, bu tasarım airfryer'ın genel boyutlarını artırır. Bu anla birlikte, bunları ve diğer modelleri karşılaştırarak mağazada neyin daha iyi ve daha uygun olduğuna kendiniz karar vermelisiniz.
* Kontrol bloğu. Daha basit modellerde mekanik olanı takılıdır, genellikle bir fan hızına sahiptirler, ayarlar temeldir. Airfryer'ın daha "sofistike" modelleri, daha geniş bir mod seçeneği sunan bir elektronik kontrol ünitesi ile donatılmıştır.
* Tüm modellerde bir zamanlayıcı bulunur, tek fark bu zamanlayıcının ne kadar süreyle tasarlandığıdır (1 ila 24 saat arasında değişir). Genellikle daha pahalı olan bazı modellerde, örneğin eve geldiğinizde öğle veya akşam yemeğini ısıtmak için çok uygun olan gecikmeli bir pişirme zamanlayıcısı da vardır.
* Kendi kendini temizleme işlevi hem ucuz modellerde hem de daha pahalı seçeneklerde mevcuttur. Orada değilse, bu çok nadirdir. Airfryer kullanıcılarının incelemelerine göre, tavayı bazen elle yıkamanız gerekse de, bu nedenle aşağıdaki özelliklere dikkat edin.
* Ağırlık. Daha önce de belirtildiği gibi - bazen şişenin elle yıkanması gerekir, bu nedenle ağır bir cam kabı, örneğin bir banyoya "sürüklemenin" mümkün olup olmayacağını düşünün. Ama onu düşürmek de korkutucu!
Airfryer fiyatları
Maliyet açısından, airfryer'ı iki büyük kategoriye ayırmak en kolay olanıdır: basit ve daha karmaşık.
İlki mekanik kontrole, çıkarılabilir bir kapağa sahiptir, fanın genellikle yalnızca bir dönüş hızı vardır. Bu tür aero ızgaraların maliyeti 70-140 dolar arasında değişiyor (HOTTER, aynı işlevleri 180 dolara sunan bu aralığın biraz dışında).
Daha sofistike modeller (dokunmatik ve elektronik kontrol, dirsek üzerindeki menteşeli kapak, birkaç fan modu, otomatik pişirme programları) daha fazla pişirme seçeneği sunar ve buna göre daha pahalı - 160 $ 'dan.
Ve son olarak, satın almadan önce, airfryer'ın düzgün bir şekilde monte edildiğinden ve yapıldığından emin olun, her şeyin bu model için standart ekipmandan (çeşitli ızgaralar, yiyecek çıkarmak için maşalar) olup olmadığını kontrol edin.
Airfryer için ince camdan yapılmış yemekler satın almak mantıklıdır - içinde güveç yapmak, çorbalar için aynı ince camdan tencere vb. Yapmak daha iyidir ve modern silikon pişirme kapları da kullanışlıdır.
Zaten bir airfryer'a sahip olan şanslıların incelemelerine göre yemekler çok lezzetli olabilir. Ya da hiç çalışmayabilir. Kısacası, pişirme mekanizması fırınlardan, tencerelerden ve aşina olduğumuz bir dizi favori tavadan hala önemli ölçüde farklı olduğu için, yine de airfryer'a uyum sağlamanız, alışmanız, farklı pişirme modlarını denemeniz gerekecek .