Çok pişirici düdüklü tencerede yoğurt Oursson 5005

[Tanyulya]

Piyasadan 1,5 litre ev yapımı süt aldım ve tüm hacmi "zayogurt" yapmaya karar verdim. Orantılı olarak ekşi maya miktarını arttırdım ama zamanla ilgili soru ortaya çıktı .... Böyle bir hacimde yoğurt ne kadar koymalı? Tek bir plastik kapta yapıyorum, bu kadar süt için küçük kavanozlar Orsusha'nın tenceresine sığmıyor ...
Tanyulya, lütfen söyle....

6 saat, belki biraz daha fazla ama tercihen 8 saatten fazla değil, hepsini aynı şekilde ayarlayın. Sütü kaynatmayın, mümkün olduğunca 90 dereceye kadar ısıtın ve ardından istenilen sıcaklığa kadar soğutup ekşi mayayı ekleyin. . Program sırasında kapağı açabilir ve yoğurdun nasıl davrandığını görebilirsiniz. İyi şanslar

[Tanyulya!]

Teşekkür, Tanyulya!
Orsyusha'yı açmaya gittim!

uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!
Ben de yoğurt var !!
sadece biraz serumla ve onu buzdolabından çıkardığınızda yayılmaya başlar.
neredeyse içmek gibi olur.
Muhtemelen 5 saat sonra takmanız gerekiyor ...

Kızlar, ama cam kavanozlar koyabilirsiniz (Bir yoğurt yapıcısından moulinex'im var, her seferinde çıkıyor ... Bu iş için orsyusha'yı denemek istiyorum). Kaseyi çizecek miyim?
1'i diğerinin üzerine koyabileceğinizi anlıyorum? Ve bankaları kapatır mıyız?
Moulinex'te, aksine kavanozları kapatmamanın yazıldığını hatırlıyorum ...

Süt% 3,2 kullanmak daha iyi görünüyor (Mulinex'ten hatırlıyorum), ama neyle mayalanıyorsunuz? Daha önce sıradan bifidum ile denedim mi? Kim denedi? Veya Orsi'de olduğu gibi katkı maddesi olmadan aktif mi?

Plastik kavanozlar koydum ama bardağı iyi. Bankaları kapatıyorum, benim için daha uygun. Katkısız Aktivasyon veya Biobalance ile fermente ediyorum. Onu her zaman yaparım.

Tanyulya, cevabın için çok teşekkür ederim kesinlikle deneyeceğim Sonra ne olduğunu rapor edeceğim, yoğurdu gerçekten çok seviyorum ...

: çiçekler: Sonunda bildiriyorum (son yoğurdu çok uzun süre yemedik, yeni dönmeye başladım). Benim için her şey yolunda gitti. Saat 18: 00'de dükkandan ekşi maya için süt ve yoğurt getirdim, on birde hatırladım. Her şeyi karıştırdım, yavaş bir tencereye koydum, 6 saatlik bir program ayarladım, ancak başlatmaya basmadım - yatmadan önce hazır durmaması için yatmadan önce karar verdim. Çocuk uzanırken kendi kendine uykuya daldı. Sabah saat altıda mutfağa gittim ve çalışmaya hazır bir karikatür buldum, başlatmaya bastım ve mükemmel bir yoğurt aldım. Bu yüzden orijinal ürünü oda sıcaklığında aldım. Teşekkürler Tanya, bu zorluğun üstesinden geldiğimiz tavsiye için

: çiçekler: Sonunda bildiriyorum (son yoğurdu çok uzun süre yemedik, yeni dönmeye başladım). Benim için her şey yolunda gitti. Saat 18: 00'de dükkandan ekşi maya için süt ve yoğurt getirdim, on birde hatırladım. Her şeyi karıştırdım, yavaş bir tencereye koydum, 6 saatlik bir program ayarladım, ancak başlatmaya basmadım - yatmadan önce hazır durmaması için yatmadan önce karar verdim. Çocuk uzanırken kendi kendine uykuya daldı. Sabah saat altıda mutfağa gittim ve çalışmaya hazır bir karikatür buldum, başlatmaya bastım ve mükemmel bir yoğurt aldım. Bu yüzden orijinal ürünü oda sıcaklığında aldım. Teşekkürler Tanya, bu zorluğun üstesinden geldiğimiz tavsiye için

Senin için her şeyin yoluna girmesine çok sevindim. Sizler için enfes kahvaltılar. Ve benimle sende

teşekkür

Kızlar, günün en güzel zamanları! Bu foruma yeni kayıt oldum, ancak buradan düzenli olarak yemek tarifleri alsam da, bunun için en büyük teşekkürler !!!!
Sonunda çizgi filmdeki yoğurda ulaştım! İşlev orada - test etmeniz gerekiyor!
Tanya, sana özel teşekkürler! Bu başarıya sadece açıklaman sayesinde karar verdim.
Yoğurt zayıflarken oturup düşünüyorum: kızlar, peki, bana açıkla, donuk, böyle bir yoğurdun yakalanması nedir: eğer bu ekonomi uğruna yapılırsa, o zaman anlaşılabilir, eğer doğal yemek istiyorsak yoğurt, o zaman burada açık değil, çünkü Activia vb. kullanıyoruz, ama içlerinde bariz bir şekilde birçok koruyucu var - o zaman ne tür bir doğallıktan bahsediyoruz? Tabii ki taktım, ama ... Orada oturup şalgam kaşıdım ve bunun Ivanna'nın kafa karışıklığı olup olmadığını merak ediyorum? Hazır yoğurt satın almak ve kendinizi kandırmamak daha kolay değil mi, sonuçta, bu ne, aslında kimya nedir?
Bir eczaneden ekşi mayadan yaparsanız, yine de alabilirsiniz, ancak orada, internette bununla nasıl yapılacağını okursanız, kir daha da fazladır (kapaklara dokunmayın, doldurmayın onları, eldiven giyin ...).
Belki yanlış anladım?
Cevapları almaktan memnun olurum ... Bu arada yoğurdum da çürüyor ... Bakalım ne olacak!

Eski bir ekşi maya kullanıyorum: önceki bir kesilmiş süt / yoğurt preparatından elde edilen bir porsiyon kesilmiş süt. 150 ml'lik bir kavanoz yeterlidir. 1-1,5 litre süt için.

İlk ekşi maya, piyasadaki sütçü kızlardan satın alınarak yoğurdun veya ekşi kremanın bir kısmından yapılabilir, doğal bir ekşi hamurları vardır.

Dün gece bu prensibe göre yoğurdu pişirdim, eski bir porsiyon ekşi mayayı ekledim, işte sonuç



Resim farklı bir partiden doğru, ancak aynı görünüyor

Leydi Yu, bahşiş için teşekkürler Organik yoğurtla yapıyorum. Doğrusu, "kimya" ile uğraşmam ya da umursamıyorum. Maya şeklinde bir Bulgar çubuğunu eklemenin oldukça zor ve sıkıcı bir iş olduğu açıktır. Narine ve Evitalia'da kızlar yoğurt yapıyor. Doğal yoğurt aldığımızı söyleyemem ama iyi ve kaliteli fermente süt ürünü aldığımızdan eminim. Başarı ve sana bol şans

Tanya, hızlı cevabın için teşekkürler!
Yani, başka bir deyişle, biz sadece "çoğalıyoruz", bir tür aktivite mi yoksa başka bir şey ... evde mi? Doğru anlıyor muyum? Pekala, meyve veya fındık ekleyebiliriz - daha doğal ve boyasız olacaktır.
Ve böylece, prensip olarak, her şey aynıdır. "Yoğurt" seçeneği vardır - nano kullanmak demektir! Ve nokta! ))))))))))))))))))))) (nazikçe!)

Eski bir ekşi maya kullanıyorum: önceki bir kesilmiş süt / yoğurt preparatından elde edilen bir porsiyon kesilmiş süt. 150 ml'lik bir kavanoz yeterlidir. 1-1,5 litre süt için.

İlk ekşi maya, piyasadaki süt kızlarından satın alınarak yoğurdun veya ekşi kremanın bir porsiyonundan yapılabilir, doğal bir ekşi hamurları vardır.

Dün gece bu prensibe göre yoğurdu pişirdim, eski bir porsiyon ekşi mayayı ekledim, işte sonuç



Resim farklı bir partiden doğru, ancak aynı görünüyor

Vaov! Rum, ama genel olarak bir virtüözsün!
Benim için Moskova'da, sütçü kıza, pazara git .... sadece ses gibi! O fantastik !!!!!!!!!!!!!!! İyi iş çıkardın! Benim için harika!
Yine de, doğal konusunda kafam karıştı, çünkü süpermarketlerdeki bu kimyadan bıktım ve her gün ABC tadı ve Bakhetle'a girmiyorsun.
Ama beni gerçekten şaşırttın! Kendi pamukçukunuz harika!

Ama beni gerçekten şaşırttın! Kendi pamukçukunuz harika!

Burada her şey doğru. Kendi sütleri Moskova'daki her pazarda ve hatta Dmitrov'daki kendi sütümde satılıyor. Sadece birkaç sütçüden satın alarak kendi zevkinizi bulmanız ve onlarla arkadaş olmanız gerekir.
Piyasalarda süt satılmadan önce test ediliyor, ben süt ürünleri başlığımda bununla ilgili çok şey yazmıştım.

Yoğurt almadım (((% 2,5'lik sütten yağ içeriği bir rol oynar mı? Tekrar deneyeceğim. Bana ne kadar pişmiş yoğurt saklanabileceğini söyle? ”Sadece iki erkek çocukla baş edemez tek seferde böyle bir miktar şeker, reçel ve yoğunlaştırılmış süt çeşnilendirilebilir mi Rendelenmiş meyve kısacası tatlı olamayan ama ekşi yemeyen oğlan çocukları nasıl beslenir.

Yoğurt almadım (((% 2,5 sütten) Ama yağ içeriği bir rol oynuyor mu? Tekrar deneyeceğim. Bana ne kadar pişmiş yoğurt saklanabileceğini söyle? her seferinde bir miktar. Hemen buzdolabına koymanız gerekiyor mu? Şeker, reçel ve yoğunlaştırılmış süt dışında nelerle tatlandırabilirsiniz? Rendelenmiş meyve? Kısacası tatlı yiyemeyen ama ekşi yemeyen erkek çocukları nasıl beslenir.

2.5'ten alıyorum, ama tabii ki daha ince, daha kalın istiyorsanız, bu süte birkaç yemek kaşığı süt tozu veya daha iyi krema ekleyin, ama tabii ki bitkisel kökenli değil. Yoğurdu bir haftadan fazla buzdolabında saklıyoruz, asla şeker eklemem ama bence bal kullanabilirsiniz. reçel ama yemeklerden hemen önce karıştırmak daha iyidir.

Ne tür bir çoklu pişiriciniz var? Yoğurt için 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa ihtiyacınız vardır. Evimdeki tüm çizgi filmlerin bu yavaş pişiricisi tam olarak bu sıcaklığı veriyor. Pişirme sırasında kavanozlardaki ürünün sıcaklığını 37.5-38 derece ölçtüm, pekala, mükemmel.

Bugün "yoğurt" modunda "narin" ekşi hamurunu yapmaya çalıştım, 3 saatlik pişirmeden sonra sıcaklığı ölçtüm - cıva termometresi hemen 41.5 gram gösterdi. Deneye devam etmedi - mayayı çıkardı. Sıcaklık çok yüksek ve anladığım kadarıyla ayarlamak imkansız çünkü 50 gr'ın altında. sergilenmemiş ..

Bugün "yoğurt" modunda "narin" ekşi hamurunu yapmaya çalıştım, 3 saatlik pişirmeden sonra sıcaklığı ölçtüm - cıva termometresi hemen 41.5 gram gösterdi. Deneye devam etmedi - mayayı çıkardı. Sıcaklık çok yüksek ve anladığım kadarıyla ayarlamak imkansız çünkü 50 gr'ın altında. sergilenmemiş ..

Bunu doğrudan kasenin içinde mi yaptın?
Kavanozlarda yapılırsa ve altını bir peçete ile örtün. sıcaklık daha düşük olacaktır.

Kaseye iki adet yarım litrelik kavanoz koydum. Peçete - bunun yardımcı olacağına inanmak zor, ama deneyeceğim

Kaseye iki adet yarım litrelik kavanoz koydum. Peçete - bunun yardımcı olacağına inanmak zor, ama deneyeceğim

Deneyin, çoğu zaman aşırı ısındığı için yoğurt yapımcılarında bunu daha önce yaptı. İyi şanslar, gerçekten başarılı olmanızı istiyorum.

Güzel gün. Aynı bizim yavaş tencerede yoğurt yapıyorum .. öyleyse soru ne. Sütü 37 dereceye kadar ısıttım, ekşi maya ekledim, kavanozlara döktüm, sizinki gibi yoğurt modunu ayarladım ... sonra ekranda 59 derece gösterdiğini görüyorum .. sonra 58..57 .. Azalan olarak anladım ... Ve bende utanç vericiydi .. Sonuçta, faydalı bakteriler 42 derecenin üzerinde ölüyor .. Ayrıca sıcaklığı ya da hatanın ne olduğunu gösterdin .. belki yavaş bir tencerede bir tür aksaklık yaşıyorum ... I otur ve derecelerin nasıl azaldığını izle. zaten 52 ... ve ben iç çekiyorum ... Söyle bana sorun ne?

Ve şimdi 34 dereceyi gösteriyor ... mistik ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, yardım için sana koşarak geldi. Dün kavanoz satın aldım, çocuğu ev yapımı yoğurtla şımartmaya karar verdim, ancak tatlandırmadığım, ekşi çok güçlü bir ekşi ile ekşi olduğu ortaya çıktı. Onu attım.
Otomatik makinenin 8 saati ayarladığı programda Redmond'da yoğurt pişirdim, daha azını değil. Her şeyi tarifinize göre yaptım, süt taze ve doğal aktivite taze, ancak şimdi her şeyi buzdolabından karıştırdım, kavanozlara döktüm, her şeyi bir çizgi filmde yaptım ve bir kaseye soğuk su döktüm. onu kurutmaktan korkuyordu (burada ihtiyacım olan şeyin her şeyi oda sıcaklığına ısıtmak olduğunu zaten anladım).
Hazırlanması 8 saat sürdü ve karışımın kavanozlarda ve kabın içinde su ile ısıtılması yaklaşık 1 saat sürdü.
Soğuk yemek ve su dışında neyi yanlış yaptım? Yoğurt neden bu kadar ekşi olabilir? Tutarlılık videonuzdaki gibi yoğurt oldu (bunun için çok teşekkür ederim). Ama tadı ...

Çilek aroması gibi aktivasyonlarla yoğurt yapılabilir mi? Veya sadece katkı maddesi olmadan kullanılabilir mi? Yoğurtları narin tadı olan, hafif tatlısı seviyoruz.

Irina, 8 saat biraz fazla ... muhtemelen çok fazla serum ayrıldı mı? Yoğurdun durduğunu düşünüyorum, ev yapımı yoğurt hafif bir ekşilikle karakterizedir. Sütün oda sıcaklığında alınması kesinlikle daha iyidir. Kaseye su döküyorum ve farklı şekillerde dökmüyorum, büyük bir kapta yaptığımda kaseye su döküyorum.
Irin, sanırım yoğurdun daha erken çıkarılması gerekiyor, ayrıca programın aşırı ısındığını hissediyorum (kavanozlar sıcak mıydı?) Bu nedenle, kâsenin altına dokuma bir peçete veya karton veya silikon hasır serilmeli . Bunu asla katkı maddeleri ile yapmadım, bu yüzden sana söylemeyeceğim
Ancak ev yapımı yoğurt hala biraz ekşidir, erik üzerine yapılırsa "daha yumuşak" olur ve pratik olarak ekşisiz olur. Zamanı denemelisin ... beş saatten başla

[Tanyulya]

TanyulyaTanya, çok teşekkür ederim. Anladım. Daha az zaman kazanacağım. Silikon paspas serilir. Kavanozlar çok sıcaktı, neredeyse hiç serum yoktu. Başka bir yavaş tencerede 5 saat deneyeceğim. Ve ben de krema ile deneyeceğim.
Harika teşekkür ederim!!!!)

Ve tüm video tarifleriniz için çok teşekkür ederim, her zaman büyük bir zevkle izlerim ve onlardan öğrenirim.

İyi akşamlar sevgili arkadaşlar!

Öncelikle yarattığı harika ve güzel için Tatyana'ya teşekkür etmek istiyorum, şahsen benim için o bir guru
Sağduyulu, konuya ve her zaman dostça. Çok teşekkürler!
ve genel olarak, tüm kızlar (ve erkekler) harikadır!

Panasonic'in yerini alması için bir m / v'ye karar vererek, Oursson 5010'a göz attım ve Tatiana'nın video inceleme-tanıdıklarından sonra kesinlikle satın aldım. İkinci haftayı test ediyorum.
Bu model için ayrı bir bölüm olmadığı için bu m / v'de yoğurt deneyimini paylaşmak istiyorum (şimdiye kadar umarım)
Faberlic'in% 3,2 sütü ve BifiLak Aktif başlangıç ​​kültürüne yoğurdu koydum, prebiyotik bakterilerin varlığından "tehdit ediliyorlar", bir kutuda 5 torba var, her bir litre için, maliyet indirimlerde yaklaşık 300 ruble, ucuz değil Tabii ki, ama henüz çocuğumuz yok, sabah yulaf ezmesi için yapıyoruz, neredeyse tüm çalışma haftası için yeterli. Bebek maması, bardak için 170 ml'lik 4 kavanozum var, bu yüzden onları buhar parçasına koyuyorum (üreticinin önerdiği gibi). Önce özel ürünler almak istedim, sonra Mcooker'daki "gazilerin" yazılarını okudum ve Ashan'da 100 ruble'den az teneke kutular + kapaklar aldım. Orantılı olarak 700 ml süt ve ekşi maya tozu alıyorum, daha sonra poşetlerdeki kalıntıları ekşi hamurun bir kısmına birleştiriyorum, asıl şey ekşi mayayı eşit şekilde dağıtmak için iyice çalkalamak. Kompozisyon şeker içerir. Ve bugün Admin'in yazısını (dikkatlice) okudum, bütün bir çantaya bir litre koydum, artıkları bir dahaki sefere maya olarak bıraktım. Bugün büyük bir kaba koyuyorum, yarın porsiyonlara koyacağım. Umarım bakteriler hayatta kalır Bankalar bir dalga halinde kaynıyor, burada, kızlarda, forumda yöntemi okudum. Ve felaket bir zamandan sonra, ilklerden biri, burada okudum ki göz ve göz sıcaklığı için bakterileri öldürdüğümü anladım. Her şeyi tencereye geri koydum, beklettim ve ekşi mayayı ekledim, hile başarılı oldu
Bununla birlikte, katkı maddeleri ile yapmaktan korkuyorum - korkarım sürecin geri dönüşü olmayan bir şekilde çarpıtılması. Böyle durumlarda Oursson, Tvoropysh'te ufalanma hakkında yazıyor, ancak bu zengin ve kimyasal. Lütfen canlı meyve ile "kaliteli" yoğurt elde etmek için neler yapabileceğinizi paylaşın.
Yoğurt modunu cilaladıktan sonra, sütle ilgili olarak Kaynatma modunda ustalaşmaya devam edeceğim.

Forumun tüm üyelerine bir kez daha teşekkürler!

[DantaDantissimo]

DantaDantissimo, Çok teşekkür ederim!!! Başarabilir misin! Olumlu bir tutum çok önemlidir !!

[DantaDantissimo]

Ve bugün Admin'in yazısını (dikkatlice) okudum, bütün bir çantaya bir litre koydum, artıkları bir dahaki sefere maya olarak bıraktım. Bugün büyük bir konteyner teslim ettim, yarın porsiyonlar teslim edeceğim. Bakterilerin hayatta kalmasını umuyoruz

DantaDantissimo, Nazik sözler için teşekkürler!
Hayatta kalacaklar, kesinlikle hayatta kalacaklar ve yoğurt ev yapımı, lezzetli olacak!

[Tanyulya]

ve yoğurt ev yapımı, lezzetli olacak!

Suya bakın: Yoğurttan çok kesilmiş süte benziyor ama kocam kavanozu yedi ve daha çok beğendiğini söyledi.

Ve ayrıca, deneyimlerime dayanarak, lütfen söyle bana, yoğurdun katmanlaşmaması için canlı meyvelerle ne yapılabilir?

Pazartesi 11 Nisan 2016 22:16 tarihinde eklendi

Tanyulya, destek için teşekkürler! Olumlu düşünmeye çalışıyorum çünkü yemek olumsuzluğa tahammül etmiyor.

Şimdi bir litre sümüklü yoğurdum var onunla ne yapabilirsiniz?

Şimdi bir litre sümüklü yoğurdum var onunla ne yapabilirsiniz?

Pek çok şey, hamur, güveç, ekmek, hatta krep.

güveç

daha fazla ayrıntı alabilir misin?
Ve konunun yazarının böyle bir şey düşünmemesi için, burada yazıyorum çünkü bunu çok pişiricide yaptım Orson Bunu ilk kez yaptım ve nerede bir engel olduğunu bile bilmiyorum, yine de deneyeceğim . Ekşi maya kullandım. Sanırım karışımı aşırı fermente ettim.

daha fazla ayrıntı alabilir misin?

Bunu 300-400 gram yoğurt veya kefir, 350-400 gram süzme peynir, 2-3 yumurta veya 3 yemek kaşığı mısır nişastası (veya 3 yemek kaşığı irmik + 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi) yapıyorum. şişme) vanilin, 2 yemek kaşığı şeker ve kuru üzüm ve 50 dakika + 30 dakika ısıtma için Panasonic çok pişiriciye 10 (en sık).

[Sedne]

Sednefikir için teşekkürler