Galli Tavuk

Kategori: Et yemekleri

Pişirme metodu

Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın.
Turşuyu hazırlayın: limon kabuğu rendesi ve suyunu, ezilmiş sarımsağı, sek beyaz şarabı, zeytinyağını ve otları karıştırın.
Tavuğu turşunun içinde en az 4 saat bekletin.
Bu Piknik Yemekleri kitabının orijinal tarifi.
Şimdi benim versiyonumdaki sunum:
1. Tavuk bacaklarını durulayın. Bir asitleme kabına koyun (normal bir emaye tencerem var).
2. Sıkılmış sarımsak, şarap (yarı kuru kırmızım vardı, bitmiş tabakta bundan tadı bozulmadı), İtalyan otları (mağazalarda hazır satılır), biber, tuz karışımı. Limonu dört dilim halinde kesin ve doğrayın. Bütün bunlar bacaklarla karıştırıldı ve ancak o zaman zeytinyağı ilave edildi. Her şeyi tamamen ve bir gecede buzdolabında karıştırdı. Sabah tekrar karıştırdım. Ve öğle yemeğinde hepsini bir tel rafta kızarttılar. Lezzetli, sadece tadı alışılmadık, karakteristik tavuk kokusu yok.