|
 Birçok acemi ev hanımı, sevdiklerini ve misafirlerini ilginç ve çok lezzetli yemeklerle şaşırtmak ister. Mutfak lezzetleri için mükemmel bir ürün ararken, petrol gibi sağlıklı ve ağız sulandıran bir içerikte durmaya değer. Bu mantarlar, ucuz mantarlar arasında önde gelen tadı olduğu için herhangi bir süpermarketin tezgahında bulunabilir. Kuzugöbeği, insan vücudu için yararlı ve gerekli olan yaklaşık 20 amino asit içerir.
Demek mağazadan mantar satın aldınız ve şimdi bir miktar taze mantar kaynağınız var. Onları nasıl hazırlıyorsunuz? En kolay yol, istediğiniz gibi yıkamak ve kesmek: petroller ısıl işlem görmeden yenebilir. Bununla birlikte, bu çiğ mantarların tadı olağanüstüdür, bu nedenle taze petroller herkesin damak tadına uygun değildir.
Mantar hazırlamak için en yaygın yöntem onları kavurmaktır. Yukarıda belirtildiği gibi, sıcaklığın bu mantarlar üzerindeki etkisi gerekli olmadığından, kızartma süresi, onları masada nasıl görmek istediğine bağlı olarak, hostesin kendisine göre değişir. Kızartma için mantarları yıkamanız, fazla nemi almak için bir kağıt havluyla kurulamanız ve kesmeniz gerekir. Petrol, bacakları kapaklardan dilimler halinde veya bacakları boyunca veya boyunca iki parçaya ve kapak dört parçaya ayırarak kesilir. Daha sonra tencereye ayçiçeği veya zeytinyağı dökülür ve ısıtılır. Dilimlenmiş mantarlar sıcak bir tavaya konur.
Kural olarak, suyun mantarlardan buharlaşması yaklaşık 5-7 dakika sürer ve bu süre zarfında kararmaya başlarlar. Orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika tutarsanız, mantarlar altın rengine döner. Bu aşamada en çekici görünürler ve lezzetleri zirveye ulaşır ve o zaman servis edilmeleri tavsiye edilir. Mantarları tuzla baharatlamayı unutmayın! Daha fazla lezzet için, meyve suyu buharlaştıktan sonra soğan halkaları veya biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
Çoğu zaman mantarlar, salata veya sıcak yemeğin bir bileşeni olarak kullanılır. Salatalar için petrolün kızarana kadar kızartılmasına gerek yoktur, ancak bu zaten bir lezzet meselesidir. Sıcak yemekler için petrolleri haşlayabilirsiniz: doğranmış mantarlar 3 dakika tavada tutulurken, su onlardan tamamen buharlaşmaz.
Et için çok lezzetli bir garnitür, özellikle domuz eti gulaş, ekşi krema peynir soslu mantardır. Tarif aşağıda gösterilmiştir.
İhtiyacın olacak:
• Taze petrol 600 g;
• Katı veya yarı sert peynir (Rusça, Gouda, Tilsiter) 200 g;
• Ekşi krema% 15 yağlı 150 ml;
• Soğan 1 kafa;
• Tatmak için biber ve tuz.
1) Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın;
2) Mantarlar kızartılırken peyniri orta rende rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın;
3) Kızarmış mantarları tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine halkalar halinde kesilmiş soğanı koyun ve ekşi krema-peynir sosuyla mantarları dökün;
4) Mantarları soğana dokunmadan yanmamaları için hafifçe karıştırırken sosun suyunun buharlaşmasını bekleyin;
5) Su 3/4 oranında buharlaştığında, tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı düşürün; mantarlar yaklaşık 20 dakika kaynar.
İdeal domuz garnitürü hazır! Ve içine mantar koyarsan tartlets, harika bir sıcak meze alacaksınız. Afiyet olsun!
Kalnova D.I.
Şimdi okuyorum
Tüm tarifler
|
