Lizbon'da yiyecek ve içecek - Portekizliler mutfağını seviyor

Lizbon'un kafe ve restoranlarını ziyaret etmek gerçek bir zevk. Portekizliler yemeklerini seviyorlar ve şaşılacak bir şey yok: menü inanılmaz derecede çeşitli ve porsiyonlar oldukça cömert. Geleneksel Portekiz restoranları birçok etnik restoranla rekabet halindedir. Sık sık açık büfe sunan bir Brezilya restoranına uğrayın. Soğuk et, balık ve sıcak etleri tadın. Şehirde birçok pizzacı, et lokantası, Çin ve hatta Hint lokantası var. Vejetaryenler etnik restoranlar için daha uygundur, çünkü Portekizce'de kural olarak her şey et yiyiciler için tasarlanmıştır.

Portekiz mutfağı

Lizbon neredeyse okyanus kıyısında yer almaktadır, bu nedenle menüde her zaman balık ve deniz ürünleri bulunur, ancak et, yerel halkın ana yemeği olmaya devam etmektedir. Portekizli çorbaları sever ve menüde kesinlikle bulunurlar. Bir meze olarak, bir dilim baharatlı chourico sosis veya sebze çorbası sopa de baklagiller ile caldo verde tavuk suyu ile lezzetli lahana çorbası sunulacak. Diğer bir yaygın yemek kurutulmuş morina, bacalhau'dur.

En popüler tarifler şüphesiz bacalhau com natas, ekşi krema ile tuzlanmış morina balığı ve patates. Portekizliler kalamara (lulalar) çok düşkündür. Genellikle hamur içinde kızartılırlar - büyük halkalar ve küçük halkalar. Dokunaçları ne kadar harika! Ayrıca karides (satagao), ızgara kral karidesleri (gambas grelhadas), balık güveç (caldeirada), haşlanmış kalamar (lulas recheadas), ızgara ahtapot (polvo grelhado), kızarmış sardalya (sardinhas assadas), levrek), morina ( sargo).

fotoğrafı çeken MariV

Garnitür olarak en çok patates (batatas), cips (batatas fritas), zeytinli salata (salada mixta) (azeitonas) veya ıspanak (espinafres) gibi bazı sebzeler kullanılır. Et, Portekiz restoranlarının menüsünde yer almaktan gurur duyar. Pişmemiş biftek (bife tornedo), hindi bifteği (bifes de Peru), ızgara kuzu (cabrito assado), doğal dana pirzola (costeleta de vitela), barbekü tavuk (frango no churrasco), pişmiş süt domuzu (leita assado) veya pişmiş domuz eti (lombo de porco assado). Pek çok tatlı ve hamur işi yumurta içerir. Choux böreğini (pasteis de nata, pasteis de Belem), karamelli kremayı (pudim) veya harika papos se anjo yumurta tabağını deneyin. Gala yemeğine ihtiyacınız yoksa bir kafeye gidin.

Sıcak peynir ve jambonlu sandviçler (tosta mixta) veya yengeç pençeleri (onları kırmak için bir çekiçle servis edilecek) ve ardından bir kahve veya bira sunan kafe barlarda (cervejarias) yemek için bir şeyler alın. Bazı restoranlarda sipariş vermeden önce masaya bir sepet ekmek ve peynir konulmaktadır. Ödemek istemiyorsanız, sepeti götürmelerini isteyin.

Lizbon'da kahve çeşitli şekillerde servis edilir: küçük fincanlar (uma Ysa), sütlü (um meia de leite), sütlü espresso (um garoto), uzun bir bardakta sütlü soğuk (um galao). Çay (cha) sipariş edilebilir, ancak süt (leite) ayrıca talep edilmelidir. Portekiz'de birçok farklı şarap üretilmektedir. Estremadura (Lizbon yakınlarında), Beiras, Dan, Douro (porto şarabının üretildiği yer) ve Minho (ünlü yeşil şarap, vinho verde ile ünlü) bölgeleri özellikle ünlüdür.

Sergio Altın