Tam tahıllı çavdar krakerleri

[🔗]

Tam tahıllı çavdar krakerleri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	1 stcn
Çavdar unu	1 stcn
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Tuz	2/3 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Hardal	2 çay kaşığı
Su	100 ml

Pişirme metodu

• Büyük bir kapta iki un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
• Bitkisel yağ ve yaklaşık 1/3 bardak su dökün; hardal koy; karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar 1 tatlı kaşığı su ilave edin.
• Hamuru unlu bir masada ince bir tabaka halinde açın (en fazla 2 mm kalınlığında).
• Kurabiyeleri özel kesicilerle kesin veya hamuru şeritler, eşkenar dörtgenler veya kareler halinde kesin.
• Krakerleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne su ile yağlayın. Arzu edilirse susam veya haşhaş tohumu veya ayçekirdeği serpin. Serpme olarak kişniş veya kimyon da kullanabilirsiniz. Serpintinin bitmiş krakerlerden düşmesini önlemek için parmaklarınızla hafifçe hamurun içine bastırın.
• Fırını önceden t = 200 ~ 220 ° C'ye ısıtın ve krakerleri kızarana kadar pişirin - 12 ~ 15 dakika.

Not

Kaynak burada: 🔗

Tarif benim değişikliklerimle böyle görünüyor, parantez içinde belirtiliyor.

1 su bardağı buğday unu (Tam tahıllı un var "Belovodye-130 gr.)
1 su bardağı çavdar unu (soyulmuş çavdar-130 gr.)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2/3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı bitkisel yağ (Hardal yağı var-45 gr.)
2 çay kaşığı hazır hardal
~ 100ml su (tam olarak 100 gram su alınmıştır.)

Serpme olarak kişniş ve kimyon tohumu kullandım. Serpmeyi daha iyi tutmak için hamuru biraz açtım, kimyon tohumlarının yarısını, diğer yarısını kişniş serpip tahıllarla birlikte açtım. Şöyle çıktı:

🔗

Taneler hamurun içine mükemmel bir şekilde bastırılır, böylece serpme, bitmiş krakerlerde mükemmel bir şekilde tutulur!

🔗

Lezzetli! Ve bunun da yararlı olduğuna inanmak istiyorum!

[Mila007]

Mila007
Çok teşekkür ederim ... Şimdiye kadar pişman olduğum tek şey, hemen iki porsiyon pişirmedim, bir şekilde yiyenlerim onları çok çabuk aldılar ...

[Kırıntı]

Kırıntı Tarif için teşekkürler, gerçekten beğendim
İşte bende ne var

[DJ]

DJ
Krakerleri sevmene ne kadar sevindim! Denediğiniz ve takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Not: İki porsiyon kraker pişirdiğim için, hamuru HP'de yoğurmaya adapte oldum - çok uygun! Katkı maddeleri (otlar, kuru sarımsak, soğan, otlar vb.) Yoğururken eklerim!

[Kırıntı]

Kırıntı Hamuru da bir ekmek yapımcısında yoğurdum, ilk başta ellerimle denedim, başaramadım ve 10 dakika “pelmeni” modunda ekmek yapımcısına hamur koymaya karar verdim. Ve her şey harika!
Ben de senin gibi kimyon tohumu ve kişnişle yaptım. Bir dahaki sefere biraz ot eklemeye çalışacağım.

[DJ]

DJ
İlk defa hamuru kulplarla "dürüstçe" yoğurdum, ancak bir porsiyon yaptım ama çift porsiyon zaten HP'deydi, çay kulpları resmi değil, onlara iyi bakmalısın! Bu arada, kocam bu krakeri en çok kuru sarımsak ilavesiyle sevdi, sadece toz halinde olanı değil, bu kadar ince yapraklarda satılanı, kuru soğan ve tatlı biberle gerçekten sevdi. yaprakları (ayrıca kurutulmuş)! Anne canım, neyle pişirmedim?

O krakerleri dün yine pişirdim. Aynı anda iki porsiyon yaptım. Çift porsiyon için sadece 2 yemek kaşığı aldım. l. hardal yağı (aksi takdirde, bence 6 yemek kaşığı. l. bariz bir aşırılıktır), hiç hardal eklemedim, hariç tutmaya karar verdiğim bir değişiklik için). Bu kez hamur, kvas ve malt (hamurun iki porsiyonu için 2 çay kaşığı) ilavesiyle yoğrulur.Bitmiş hamur bir gün durdu (mutfak masasında bir gün + buzdolabında bir gece), etkilenmiş mi bilmiyorum, değilse de, ama içindeki krakerlerin çok havadar olduğu ortaya çıktı, yiyiciler dünün farkına vardı en lezzetli versiyon:

🔗

[Inna]

Inna, harika tarif için çok teşekkür ederim.

[Olenka]

Olenka, sağlık, kızım !!! Seni memnun edebileceğim için mutluyum !!!

Kendim için ne pişireceğimi söyle ... Benimki bu kraker bir anda süpürüldü ... Onların hamsterinden daha uzun süre karıştırıp pişiriyorum ...

İşte benimki. İlk parti haşhaş tohumu biraz yandı: girl_red: Onları unuttum ... Ne diyebilirim? Lezzetli! Sadece daha fazla tuza ihtiyacın var.