Kabaklı Oromo

Kabaklı Oromo

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
pide	2 yaprak
Kabak	200-300 gr
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kumin	0.25 çay kaşığı
Tuz	0.25 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Tereyağı (sebze)	30-50 gr
Havuç	1-2 küçük

Pişirme metodu

Kabaklar, havuçlar ve soğanın kurallara göre küçük harflerle kesilmesi gerekiyor, ancak böyle bir başarı için tembelim ve her şeyi bir kombinasyonla ovuşturdum.

Elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın, hatta sulu olana kadar ezin.
Sonra, kitleye kimyon eklemeniz gerekiyor. İdeal olarak, toz olmalı, ama tahıllarım, tohumlarım vardı. Kimyon tohumları ile karıştırılmamalıdır! Bu tam olarak kimyon veya zira.
Bir tabak pide ekmeğini eritilmiş tereyağı ile yağlayın, dolgunun yarısını eşit olarak yayın.

Pide ekmeğini yuvarlayın, 3 parçaya bölün, çift kazan sepetine koyun ve üstüne yağ sürün.

25-30 dakika buharda pişirin, bir tabağa koyun.

Oromoyu dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Bu beklenmedik bir WOW!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yeter yeter

Pişirme programı:

Buharlı pişirici, kolları

Not

Aslında, Orta Asya'da çok yaygın olan tanınmış bir hanımdır. Khanum, hem et hem de sebze olmak üzere çeşitli dolgularla hazırlanır.
Bazen bu yemeğe oromO (Kırgız rulosundan çevrilmiş, sarılmış) denir.
Yemek çok lezzetli, kendimi tuhaf bir kabak, soğan, kimyon kombinasyonundan beklemiyordum ... Üstelik ölmek üzere kuru, sulu olmayan bir balkabağım vardı.
Sonraki sefer daha lezzetli bir tatlı balkabağı aldım ve daha da lezzetliydi. Üstelik hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Bu yemek için, pide ekmeği almanızı tavsiye ederim, ince kağıt değil, ev yapımı gibi daha kalın. Bir pide yaprağının boyutu yaklaşık 30x30 cm'dir.

Tereyağını lezzetli bir bitkisel yağla değiştirirseniz, oruç tutmak için mükemmel bir yemek, örneğin fındık veya balkabağı.

Yemek çok lezzetli, kendimi garip bir kabak, soğan, kimyon kombinasyonundan beklemiyordum ...

Yani mantı için de böyle bir dolgu hazırlıyorlar, bu kombinasyonu gerçekten çok seviyorum!
Bu sadece lavaşın bir çeşidi mi yoksa bu yemek lavaştan yapılmış otantik bir versiyonda mı?
Harika! Kesinlikle pişireceğim, teşekkürler Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, peki, mantı bir şekilde bizim için hiç popüler değil, biz burada köfte üzerine gittikçe daha fazla geliyoruz ... Hiç mantı yemedim.
Şans eseri, YouTube'da bu yemeğin anlaşılmaz bir dilde bir videosuna rastladım, onu altyazılara çevirdim. Lavaştan pişirdiler, ben sadece tekrarladım.
Lezzetli!

[Svetta]

Svetta, Ayrıca köfte var! Bu benim en sevdiğim yemek!

Şans eseri, YouTube'da bu yemeğin anlaşılmaz bir dilde bir videosuna rastladım, onu altyazılara çevirdim.

Ve bunun için çok teşekkür ederim!

[Svetta]

Kabaklar, havuçlar ve soğanın kurallara göre küçük harflerle kesilmesi gerekiyor, ancak böyle bir başarı için tembelim ve her şeyi bir kombinasyonla ovuşturdum.

Svettave tarifte havuç yok !?

[Svetta]

Svettave tarifte havuç yok !?

katma

Sveta, ama küçük baskıda nasıl? Küp? Veya payet?

[Natasha]

Natashaküçük bir küp vardı. Böyle bir başarıya sahip değilim, bu yüzden FSE rendelerimiz.)))

Peki, doğru! Üstelik pide fazla sıvıyı emecek ve sadece daha iyi hale gelecektir.

Svetik, lezzetli bir ikram paylaştığın için teşekkürler
Kesinlikle yapacağım, hala çok tatlı kabatykvam var. Bu benim kabak tozlu, çok tatlı

Sadece lavaşın bir çeşidi mi yoksa bu yemek lavaştan yapılmış otantik bir versiyonda mı?

Otantik versiyonda, bu, mantı veya köfte gibi sıradan hamurlardan yapılır. Orta Asya'da lavaş yoktur, Kafkas ekmeğidir.

[tatyana1]

tatyana1, izlediğim videoda lavaştan pişirildi! Ayrıca, yorumlardaki yanıtlar Rusça olmadığı için video ya Özbekçe ya da başka bir dildeydi.
Yakındaki bir mağazada lavaş satıyorlarsa, bu Kafkasya'da yaşadığım anlamına gelmez.)))

Yakındaki bir mağazada lavaş satıyorlarsa, bu Kafkasya'da yaşadığım anlamına gelmez.)))

Bundan bahsetmiyorum, soru özgünlük hakkındaydı. Bir sonraki mağazamda lavaş satıyorlar ve ben de Kafkasya'da yaşamıyorum. Ancak Orta Asya'da yaşadı, ancak lavaşın varlığını yalnızca Rusya'ya taşındığında öğrendi. Oromo, en az 25 yıl önce oradaki hamurdan yapıldı.
Lavaşlı versiyonunuz da harika, hamur yoğurmanıza gerek yok, hızlı ve lezzetli.

[Tatyana]

Tatyanaevet, anlıyorum ki bütün geleneklere uygunsa, khanum-oromo'da ince mayasız hamur yapılmalıdır. Sadece video bana rüşvet veren lavaşla gösterdi. Çok hızlı bir seçenek, çok lezzetli. Genelde sık sık pide kullanıyorum, bu yüzden hemen yaptım.

İnce hamurdan bu kadar yağsız bir rulo yaptım ve doldurma için - soğan, havuç, biraz kızartabilirsin, pancarla da yapabilirsin, ama kendim tahmin edemezdim))) fikir için teşekkürler!

[yat Limanı]

yat Limanı, yap, lavaş burada çok alakalı.

[Svetta]

Svetta, evet, şimdi lavaşikleri böyle bir dolguyla kızartacağım)) Çıtır çıtır severim ... bu arada, belki biri işe yarayabilir - pide ekmeğini doldurmak için bir yazıda, otlar ile doğranmış taze domatesler yapın ve kızartın

Sveta, tarif için teşekkürler, çok yardımcı oldu.
Lavash sadece sıkılmadı. Soğanları sotelemeye karar verdim, haşlanmış olanlarımı koklayacaklarından şüphelendim.
Balkabağını dondurucudan çıkardım, biraz çözdüm ve parçaları blender ile doğradım.
Ruloları çift kazana katlamak daha uygun olacak şekilde 4 parçaya böldüm. Yağsız mayonez sürdüm ve şeker eklemedim, yiyicilerim ve yemeğin içinde çok fazla havuç var, çok tatlı. Değirmene daha fazla Zira serpiştirdim, onu seviyoruz.
Aksi takdirde, her şey kesinlikle tarifine göre yapılır. Herkes çok beğendi.
Evet, herkesi damıtmaya cesaret ederler mi diye biraz endişelendim. Tekrar edeceğim.

Gerçeği düzeltmek için hızlı fotoğraf, iki parça zaten plakalarda.

[yat Limanı]

yat LimanıHazırladığınız için teşekkürler, rapor harika! Telaşını takdir etmelerine ve her şeyi süpürmelerine çok sevindim. Sizin için lezzetli olabilir)))

Sveta, çok lezzetliydi, ama benim için beklenmedikti. Genelde, hazırladığınız yemekle ilgili kafanızda bir şeyler hayal edersiniz, ancak sonra nasıl sonuçlanacağını önceden belirleyemedim, WOW'unuza güvendim ve çok memnunum.

çok lezzetliydi ama benim için beklenmedikti. Genelde, hazırladığınız yemekle ilgili kafanızda bir şeyler hayal edersiniz, ancak sonra nasıl sonuçlanacağını önceden belirleyemedim, WOW'unuza güvendim ve çok memnunum.

Buraya! Altın kelimeler! İlk pişirdiğimde tam olarak böyle düşünmüştüm!

Artık pide ile yemek yapabileceğinizi bileceğim.

Ve resimlerim olmayacak, sadece övgü alacağım. Lezzetli, basit, sıradışı, beklenmedik. Havuçsuz yapılmış, kabak ile değiştirilmiştir. Buhar için düdüklü tencerede 12 dakika. Biraz ekşi krema ile servis edilir. İkinci rulo soğuyor, hadi soğuk deneyelim. Lavaş inceydi, bu yüzden bitmiş hamur köfte gibi görünüyordu. Kısacası lezzetli, teşekkürler.

[Natasha]

Natasha, yemeği takdir ettiğime sevindim. Bir dahaki sefere havuç eklemenizi ve daha kalın pide almanızı tavsiye ederim, bambaşka bir lezzet olacaktır.

Işık, git ve o lavaşı parçalara ayır. Bugün kalın, yarın daha ince açılacak. Ve havuçları hesaba katacağım.

[Natasha]

Natasha, Ev yapımı almam ama mağazada her zaman aynı. ILONA markalarını satıyoruz, bir pakette 2 yaprak var, en lezzetli ve kalınlık doğru.

[Svetta]

Svetta, Yemeği beğendim, bugün tekrar tekrar yağsız bir versiyon yaptım. Lezzetli, doyurucu ve pişirmesi kolay, daha ne isteyebilirsiniz? Olağanüstü.

[yat Limanı]

yat Limanı, Tarifin sıkıştığını görüyorum, harika!

[Svetta]

Svettaevet sıkışmış

[Svetta]

Svetta, Süper hızlı versiyonunuzu gerçekten denemek istiyorum, hatta bir lavaş-peçete aldım (eskiden kalın olanı atlardım, tandırda değil, davulda pişirilirdim ...) ama bir doğadaki her şey için yer
Soru şu ki - fotoğrafta dolgu bir şekilde göz için yeterli değil, kel noktalar var ... Düz bir katman istiyorum ve biraz daha kalın istiyorum ... ama şüpheliyim ... doldurma ... (eğer bir şey varsa, haşlanmış hamurda pek iyi değilim, asla makarnayı sevmedim, bu nedenle şüphelerim var). Dolguyu artırmaya değeceğini mi düşünüyorsun yoksa ...

[Irina]

Irina, dolguyu arttırırsanız, o zaman sadece% 50 IMHO. Çift kazandan sonra lavaş bir şekilde farklılaşır, incelir veya başka bir şey olur. Bir rulo halinde yuvarlandığında dolgudaki çizgiler üst üste biniyor, bu yüzden sorun değil. Ve pişirildikten ve parçalara ayrıldıktan sonra büyük miktarda dolgu, yenildiğinde kolayca düşebilir.
Biraz artırmaya çalışın, o zaman kendiniz için ayarlayacaksınız. Bana bundan bahset, tamam mı?

[Svetta]

Svettateşekkürler biraz arttırmaya çalışacağım, kesinlikle yazacağım

[Svetta]

Svetta, Oromo'yu iki kez kabak ile yaptım. Balkabağınızın çoğu kaldı, eklemeniz gerekiyor. Çünkü kabak püresi zaten sıkıcı ve ben balkabağı ile hamur işlerini pek sevmiyorum. Bu rulolar benim için mükemmel bir seçenek oldu!
Fotoğraf yok, ben yapmadım. Ama buhar sepetinde 2 geçiş yapıyorum, lavaşı 4 parçaya böldüm. Şimdi balkabağı henüz soyuldu ve bir paket ıspanak lavaşı kaldı, belki yarın yaparım.
2 daha büyük gitarlar kabak stokta kalır.
Sadece havuç bitti ve şimdi havuç için şehre gitmek bir sorun.
Şimdi dolguda - dolguları çok daha fazla, boşluksuz, iyi bir katmana yerleştiriyorum. Kötü bir şey olmaz. Evet, biraz düşüyor ama ölümcül değil. 2 gün yemek yiyoruz, ikinci gün mikrodalgada ısıtıyorum.
Bu tarifi getirdiğiniz için teşekkür ederim, tam bana göre!

[Nelya]

NelyaSeçici kocanızı bilerek, sizden minnettarlık iki kat daha hoş. Tarifin size yapışmasına ve beğenmenize çok sevindim. Ve balkabağı kullanışlıdır.

Evet Svetik, yani! İlk kez yaptığımda, şüphe ettim ve reddederse kendim için ne yapacağımı düşündüm. Ama hayır, ekmek yerine zevkle yedim. Sadece ekmeği sınırladım, nadiren pişiriyorum ve satın alacak yer yok. Bir kavanoz krem ​​peynir açtım ve bu peynirle iki yanağı da yediler!
Yerel dükkanlarımızda dolaştık, lavaş yok. Daha önce Silpo'dan almış olmam iyi oldu. Bu paketin geri kalanını ve Silpo'ya gelecek sortiye kadar yiyeceğiz.

Svetta, Oromo'nu bu akşam yemeğe getirdim!
Sadece bugün dolguyu biraz değiştirdim. İlk başta kesinlikle tarife göre yaptım. Sonra düşündüm ve dolgunun içine rendelenmiş peynir, 2 yumurta, bir kaşık mayonez ve sarımsak ezmesi ekledim.

Ve bu dolgu. Kalın bir tabaka ile astarlanmış dolgu

[Nelya]

Nelya, bunu ilginç bir şekilde tamamladın! Ve tadı nasıl? Ancak, neden sorun ve her şey açık)))