Çikolata sosu içinde "Çilekli dolgulu kremalı dondurma" çubuk üzerinde dondurma

[Çilek Dolgusu Pişirme:]

Çikolata sosu içinde "Çilekli dolgulu kremalı dondurma" çubuk üzerinde dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Çilek dolgusu için:
Dondurulmuş çilekler	250 g
Alkol (konyağım var)	30 gr.
Şeker	50-70 gr.
Mısır nişastası (Lalelerim var)	15 gr.
Agar-agar	5 gr.
Dondurma için:
Krema (daha şişman, bende% 33 var)	100 gram
Jelatin	5 gr.
Yumurta sarısı S-1	2 adet
Yoğunlaştırılmış süt% 8.5 yağ	100 gram
Krem şanti (bende% 33 var)	350 gr.
Beyaz çikolata	2 metrekare yaklaşık 16 gr.
Vanilin
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sır kaplar için:
Acı çikolata	45 gr.
Sütlü çikolata	90 gr.
Krem (bende% 33 var)	2-3 st. l.
Üst sır için:
Acı çikolata	2 metrekare yaklaşık 15 gr.
Sütlü çikolata	5 metrekare yaklaşık 40 gr.
Krem (bende% 33 var)	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Çilek Dolgusu Pişirme:

• Çileklerin çözülmesine gerek yoktur. Konyağı (veya başka bir alkolü) dökün, şeker ve birkaç tuz kristali ekleyin. Suyu serbest bırakmak için ısıtın. Biraz meyve suyu dökün ve içindeki nişasta ve agarı eritin.

• Çilekler yumuşayınca blender ile çırpın, nişasta ve agarı üzerine dökün ve pişirin.

• Elde edilen kütleyi hafif ılık bir duruma soğutun. Daha sonra silikon bir minderin üzerine bir çay kaşığı üzerine kaydırarak yayın. Parçayı küçük kalıplara ve parçayı sadece halının üzerine koyuyorum. Soğuduktan sonra dolgu parçaları hasırdan kolayca ayrılır.

• Dondurma hazırlama:
• Önceden jelatinin üzerine krema dökün. En az iki ila üç saat şişmesine izin verin. Kremayı bir kaşık şekerle sertleşene kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.

• Sarısı, vanilya, yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün. Bir su banyosuna koyun ve silikon bir spatula ile en az 6 dakika iyice ovalayın.

• Kütle, çırpılmış krema gibi pürüzsüz ve sıcak olmalıdır. Şişmiş jelatini oraya dökün. Jelatin çözülene kadar iyice yoğurun. Çikolata ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. İşlemde kütle çok kalınlaşırsa, normdan kaseye bir kaşık çırpılmış krema ekleyin. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın.

• Çırpılmış kremayı yumurta-süt-çikolata karışımına karıştırın.

• Kaseyi 20 dakikadan fazla dondurucuya koymuyoruz. Sonra çıkarın ve bir mikser ile iyice çırpın.

• Sırın fincanlar için hazırlanması:

• Çikolata ve kremayı su banyosunda eritin. Bu sırada bir kaşık veya spatula ile iyice yoğurun.

• Kütle pürüzsüz ve ipeksi olmalıdır. Çok kalınsa, bir damla daha krema ekleyin, ancak sıcak olmalıdır. Hemen kullanın. Su banyosunda tutun.

• Kalıpların hazırlanması:

• Küçük kekler için plastik yoğurt kapları ve silikon kaplar kullandım. Daha sonra, dondurmayı plastik bir kaptan sırlara zarar vermeden çıkarmanın çok zor olduğu ortaya çıktı. Ama silikondan kendiliğinden çıkıyorlar. Kalıpları hazırlanan sırla yağlayın ve hemen dondurucuya gönderin.

• Dondurma kalıplama:

• Soğutulmuş sırlı bardağı dondurma ile üçte bir oranında doldurun. Ortasına bir parça çilek dolgusu koyun. Dolguyu dondurmanın içine hafifçe bastırın.

• Üstüne dondurma ile dolduruyoruz. Çubuğa yapıştırıp birkaç saat dondurucuya gönderiyoruz. Bütün gece ayakta durdum.

• Üst sır:

• Çikolata ve kremayı su banyosunda eritin. Bir torba kefir kullanıyorum. Oraya çikolata koyarım, krema dökerim ve sıcak suya batırırım. Sonra ellerimle iyice yoğururum.

• Sonra bir köşeyi kestim ve bardakların üstünü kapatarak dondurucudan çıkardım.

• Bütün bardakları kapatıyoruz ve tekrar serinliyoruz.

• Zevk almak !!!!!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

kalıplara bağlı olarak

Not

Dondurmanın alışılmadık derecede lezzetli, yumuşak ve kremsi olduğu ortaya çıktı. Kristal yok. Sır, ince bir tabakanın olduğu yerde gevrektir ve tabakanın daha kalın olduğu "Kashtan" da olduğu gibi yumuşaktır. Çilek dolgusu ekşilik ekledi. Ama biraz kristaller verdi. Dondurmanın biraz erimesine izin verilirse, mükemmel bir yumuşak dondurma olur.

Evinde bu var mı?
- Ne lezzetli pişirilir?
ve burada: müşterilerin gözleri gökyüzüne kaldırılır, parmaklar bükülür ve verilen emirler, yaptığınız şeyden pişmanlık duymanıza neden olur
ama, lezzetli şekerlemeler ile bir fincan kahve düşünüp içerek fikirler doğar. ve kanatlardaki mutfağa uçarsınız ve inanılmaz lezzetli bir şeyler yaratırsınız. Ve şimdi en sevdiğiniz müşterileriniz nefislerini şapırdatıyor ve sonra size koşuyorlar ve öpüşüyorlar, dünyanın en iyisi olduğunuzu mırıldanıyorlar ve daha lezzetli hiçbir şey yemiyorlar. Ve sen mutlusun, derinlerde bir yerde neyin daha iyi, daha doğru ve daha ilginç yapılabileceğini bilseniz bile. Ama bunların hiçbiri önemli değil. Önemli olan herkesin mutlu olmasıdır! Ve evde konfor ve sıcaklık.
Ve tarifi sizinle paylaşmak için acele ettim.

Sevgilerle, Tumanchik'in

[Ira]

Ira, harika, tükürük boğuldu. Ama bu sadece yazın

Irochka, teşekkür ederim, ne kadar güzel ve lezzetli, tarif yaza kadar işaretlendi

[Galina]

Galina, Tatyana, yorumlar için teşekkürler! Gerçekten lezzetli ve basit!

Bunu yapamam ama yapmak-oo-oo istiyorum .. Çok lezzetli ...
Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

Bunu yapamam

ve neden yapamıyorsun? Sırlı lor pişirmiyor musunuz?

... Bu çok lezzetli ...

Evet

Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

şarkı söylemek

Eğlence onu parçalara ayırıyor ... Ve kükrüyorum ... tam sesimde ve sürtük bacaklarımla ... masanın altında ... hepsi avdan ...

Eğlence onu parçalara ayırıyor ... Ve kükrüyorum ... tam sesimde ve sürtük bacaklarımla ... masanın altında ... hepsi avdan ...

Sana bir şarkı söyleyeceğim

Sana bir şarkı söyleyeceğim

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, çok güzelliği özledim ..... lanet ders, yer imlerine ekledim ... teşekkürler !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, çok güzelliği özledim ..... lanet ders, yer imi ... teşekkürler !!!

Kullanırsan çok sevinirim!

[Tumanchik]

Tumanchik, evet, evet, elbette, yer imlerinde her şey sırayla ...

[Tumanchik]

Tumanchik, evet, evet, elbette, yer imlerinde her şey sırayla ...

hala küçük yer imlerin var
Ben zaten benimkinde kayboldum. buzdolabında liste yazıyor. sonra eklerim ... eklerim ... ve sonra atarım ve yeniden yazarım
Ne hakkında düşüneceğim, yiyecek alacağım ve sonra dikkatim dağıldı ve neyi yeniden üretmek istediğimi merak ettim. kızların pek çok mantıklı tarifleri var, pek çok olasılık - başım dönüyor. birkaç yıl daha ve HP ile ikinci çevrede cesurca gitmek mümkün olacak. tariflerle aşırı tedarik.

[Tumanchik]

Tumanchik, evet, küçük yer imlerim olduğunu söylemem ... Özellikle yaz aylarında yazdırıyorum, buzdolabına asıyorum ve yapıyorum ..

özellikle yaz aylarında ..

burada özellikle komik. Kış var mı

Basıyorum, buzdolabına asıyorum

oh, ne tür bir mıknatısa ihtiyacın var))))

[Tumanchik]

Tumanchik, pekala, kış artı bir ve denizden kuvvetli bir rüzgar var, çok iğrenç ..... evet, evet, buzdolabına bir yaprak asıyorum ve okudum ve yapıyorum ve bu yüzden babamdaki her şey rafta yatıyor, düzgünce ... sıralarını bekliyorum

[kristina1]

kristina1ne kadar iyi bir adamsın ve ben her şeyi kurtarıyorum. ve buzdolabında bir liste var. ama uzun .... sonra ben geçiyorum