Tuzlu pul biber (salça)

Şimdi biberleri bir macun haline getirmen gerekiyor. Blender ayağını kavanoza koyup biberleri pürüzsüz bir ezme haline getiriyorum.

Anlaşıldığı üzere, dalgıç bir karıştırıcı ile bir kilogram böylesi bir biberi bir macun haline getirin - "kendini inkar gerektiren iş". Denedim - ikna oldum. Bu nedenle, tüm kütleyi önce bir kıyma makinesinden geçirdim ve sonra onu bamiks ile "sonlandırdım".
Böyle bir macun için ideal aracın sabit bir blender olduğunu düşündüm.

[Yönetici]

YöneticiTatiana, bugün tuzlanmış ve bende böyle bir biber var. Bir hevesle tarif arıyordum, bu yüzden saf eşsiz tadı olan acı bir biber istedim. Ve buldum ...
Zaten birkaç adjiches yaptım, sarımsaklı acı biber ezmesi yaptım. Ama özlediğim tam bir biberdi.
Her şeyi tarife göre hazırladım, biberin net ağırlığı 500 gr. 2 hafta bekliyoruz ...
Bana çok tuzlu makarna çıkmadığını söyle?

[Lenochka]

Lenochka, Merhaba!
Ölçülü tuz. Ama çok yiyemezsin. Ama sosis, pastırma ile - git

Hey! Tatiana, tarif için teşekkürler!
Sabırlı olacağım ve son tarihe kadar pastırmayı tuzlayacağım.
Denemek ilginç ...

Teşekkür ederim! MUSH denedi, denemeden peynirle birlikte hızlıca 250 gramlık bir kavanoz aldı ve ilk parti bitene kadar mağazadan daha fazla biber getirdi, her şeyi kendi kendine temizledi. Şimdi ikinci parti zaten tuzlanıyor. Yine de bahara kadar yeterli olmayacağı zaten belli. MUSH, önümüzdeki sezon bu tarifle daha çok şey yapılması gerektiğini söyledi. Bir kez daha, ikimizden kurtuluş! Harika tarif!

[Natasha]

Natasha, sağlığına!
Harika bir koca, öğretilebilir ... ilk kaşıktan

Tanya, önemsiz şeyler için zaman kaybetmemeye ve çift porsiyon yapmamaya karar verdi. Sadece 1,5 kg'dan. biber temizlendikten sonra bir kilogram çıktı. Ezilme contasıyla, en üstte 1,5 litrelik bir kavanoz çıktı. 15 gün sayacağım ve bekleyeceğim.

[Vika]

Mutlu, ama mutluluk için ne kadar gerekli: tuzlu biber ve siyah kiraz
Vika, sağlığına!

[Vika]

Mutlu, ama mutluluk için ne kadar gerekli: tuzlu biber ve siyah kiraz
Vika, sağlığına!

Evet Tanichka, 2015'ten beri her şeyi kaç yıldır planlıyorum ve nihayet bu an geldi ... 2019'da.

Pekala, şimdi geri bildirim bekleyeceğim ... yıllarca maruz kaldıktan sonra

2 yıldır böyle bir biberi fermente ediyorum. Biz onu çok seviyoruz, pancar çorbalı ekmeğe iyi gidiyor, bu yüzden kocam seviyor.
Sonbaharda biberle meşgul oluyorum. Şimdi diğer boşluklarla meşgul.
Bu yıl kesinlikle pişireceğim.

[Lenochka]

Lenochka, sağlığına! Özellikle kocalardan gelen yorumları duymak güzel

VAOV! domuz pastırması için dondurucuya dörtnala koştu ...

Yazık ... senden daha lezzetli et yemekleri görmeyeceğiz ...

[Kapet]

Kapet
Evet, gerçekten ... üzüntü

[Lenochka]

Lenochka, sağlığına! Özellikle kocalardan gelen yorumları duymak güzel

Tanya, bir kavanoz biber açtığımda zihinsel olarak teşekkür ederim.
Ben de böyle bir tat arıyordum. En baharatlı adjikaların bile tadı ve aroması yanlıştır.
En zor şey biberi soymaktır, başka bir test.,)))
Bu arada, (ilk kez yapanlar için)
Biberin keskinliği birkaç ay sonra zayıflar. Yaklaşık 1 kg fermente ediyorum, bu bizim için yeterli.

Kapet
Evet, gerçekten ... üzüntü

Sonuçta lezzetlidir, sadece ekmeğin üzerine bile biraz ayçiçek yağı düşebilirsiniz.

En zor şey biberi soymaktır, başka bir test.,)))

Öyleyse bu bir test değil - bu işkence

Öyleyse bu bir test değil - bu işkence

İşkenceyi kolaylaştırmak için biberleri fırında kurutup kızarttım, sonra biberleri uzunlamasına kestim, sonra bir çay kaşığı ile çekirdek ve zarları seçip aynı kaşıkla içindekileri çıkararak deriden kurtuldum. Doğru, evet - tamir etmem gerekiyordu.15 gün fermente ettim, bir blenderden geçtim ve işte, - bir yıl boyunca 0,5 litrelik bir stok hazır. Kaşığı yaladım, - Tanrının annesi, güçlü bir anne ortaya çıktı, kendimi ateş toplarının bir tür sonu olduğunu düşünmeme rağmen ... Muhtemelen alıngan biber yakalandı ... Umarım o zaman keskinlik biraz azalır.

Kaşığı yaladım - Tanrı'nın annesi, annenin kuvvetli olduğu ortaya çıktı,

Ha!
Ve pastırma nerede? Kit çalışmıyor

Ama makarna lezzetli, sağlıklı

Pastırma nerede? Ama makarna lezzetli, sağlıklı

Makarna harika! Tüm yıl boyunca biraz var - çorbalar, pilavlar, tagine, taze domuz pastırması, kvaşıyla kimchi vb.
Domuz yağı var ama hala geçen seneden biraz makarna stoklarım var, kullanıyorum. Ve taze demlenmesini, yağın altında, kapağın altında, buzdolabında bırakın ...

Teşekkür ederim!

Ve taze demlenmesini, yağın altında, kapağın altında, buzdolabında bırakın ...

İşte bu çok güzel Her şey arkadaşlık kuracak, aşılayacak, olgunlaşacak, tat alacak