Altın karanfilli Çin salatası (enoki mantarı)

[Hazırlık]

Altın karanfilli Çin salatası (enoki mantarı)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Enoki mantarları	1 paket
Salatalık	1 BİLGİSAYAR.
Cam erişte	50 gram
Marine için:
Su	250 ml
Tuz, şeker ve sirke	damak zevki
Yenibahar	2 adet
Karanfil	1 BİLGİSAYAR.
Defne yaprağı	küçük bir yaprak
Yakıt ikmali için:
Soya sosu	3 yemek kaşığı. l.
Misket limonu (limon) suyu	2 çay kaşığı
Zencefil suyu	1 çay kaşığı
Kokusuz bitkisel yağ (tercihen hafif susam yağı)	3 yemek kaşığı. l.
Tuz ve şeker	damak zevki
Sarımsak ve lezzet	isteğe bağlı
Öğütülmüş karabiber, kırmızı pul biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Çin ruhunda harika bir salata yapmayı öneriyorum. Çinlilerin yemek yediği bir Çin restoranında kendimize birkaç kez böyle bir salata ısmarladık. Onu yeniden üretmeye çalıştım. İyice soğutulmuş servis yapın. Lezzeti, "altın karanfilleri" - enoki mantarları - özelliklerinde çok yararlı ve görünüşte ilginç kullanmasıdır.
• 
• Hazırlık
• - Enoki mantarlarını marine edin. Mantarları miselyumu kesmeden yıkarız. Mantarları miselyumdan kestik. Turşuyu belirtilen malzemelerden pişirin. Göze sirke ekliyorum. Mantarların doğal tadını öldürmemek için turşunun çok ekşi yapılmasını tavsiye etmiyorum. Mantarları sıcak salamura ekleyin, kısık ateşte bir dakika pişirin ve soğuyana kadar kenara koyun. Mantarlarım buzdolabında bir gün salamura edilmişti.
• 
• - Cam erişteleri kaynar suyla doldurun ve beş dakika bekletin ve süzün.
• - Salatalığı en ince şeritler halinde kestik, eğer bir spirozer varsa, üzerinde daha iyi. Soğutulmuş eriştelere ekleyin. Turşusu olmadan mantarları oraya ekleyin.
• - Benzin istasyonu yapıyoruz. Bir kapta zencefil suyu, limon suyu (tercihen limon suyu), kokusuz bitkisel yağ (tercihen hafif susam yağı), soya sosunu karıştırın. Sarımsak ve lezzet isteğe bağlıdır.
• - Salatayı sosla baharatlayın. Biber ve kırmızı pul biber serpin. Buzdolabında yarım saat demlensin ve servis yapın. Taze kişniş, tüm oryantallerde olduğu gibi bu salata için çok uygundur.

Not

Enoki mantarlarının kullanımının tarihi, yaklaşık 300 yıl önce, Japon ormanlarındaki ağaçlarda göze çarpmayan porçini mantarlarının bulunmasıyla başladı. Çorbalara katılarak yenilmeye başlandı. Eski şifacılar onları kurutur ve tıbbi infüzyonlar yapar. Daha sonra mantarlar yapay olarak ağaçlarda yetiştirildi.
Günümüzde yeni teknolojilerin icadı ile bu mantarlar karanlıkta plastik şişelerde yetiştirilmektedir.
Enoki, Kore, Çin ve Japon mutfaklarında kullanılır Enoki, bilim adamlarının anti-tümör özellikleri önerdiği polisakkarit flammülini içerir. Sindirimi iyileştirirler ve diyet yemeği olarak kabul edilirler. Sıfır kolesterol, düşük karbonhidrat ve yüksek protein, bu ürünü kilo vermek isteyenler için çekici kılmaktadır.
Mantarlar, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan ve hipertansif hastalar için yararlı olan bir potasyum kaynağıdır.
Enoki, iyi bir antioksidan olan selenyum içerir.
Mantarlar, yorgunluk ve strese yardımcı olan bir B, B2 ve B3 vitamini kaynağıdır. Protein (% 50'nin üzerinde), kalsiyum, demir ile doyurulurlar.

Bu tür mantarları hiç görmedim ve büyük olasılıkla onları asla görmeyeceğim. İlginç.

Bu tür mantarları hiç görmedim ve büyük olasılıkla onları asla görmeyeceğim. İlginç.

Moskova'da, bir seferde satın alabileceğiniz Ktai restoranları ve süpermarketleri vardır.
Ballı mantarlar gibi mantarların tadı bana öyle geliyor. Daha ilginç görünüm.

Olyushka, mücevher işi! Bravo!

Enoki, bir kış mantarından, Flammulina velutipes'ten veya mantar forumumuzda sevgiyle flamka olarak adlandırıldığı için başka bir şey değildir. Kasım ayının sonundan itibaren nehirlerin taşkın yatakları boyunca, Moskova bölgesindeki park ve meydanlarda bol miktarda büyür ve kışın en ufak bir çözülme ile ortaya çıkar. Böylece bu salatayı tadabilir ve bu harika mantarı marine edebilirsiniz.

mantarlı makarna,
ama biraz farklı:
bizim elimize oynayacak
zor sunum!
cam makarnaya -
bal mantarı değil - enoki,
böylece asla yalnız değilsin!

[göz]

gözTan, burada hepimiz çok memnunuz !!!
Şiirsel ve gastronomik bir düet yaratabilir miyiz? Ne verimli bir işbirliği!

Heykel yapmanın yanında ne var, neye çekiyorsunuz, vejeteryan mı yoksa tam tersi mi? Sadece ipucu !!! İlham perisi beslenmeli!

Enoki, bir kış mantarından, Flammulina velutipes'ten veya mantar forumumuzda sevgiyle flamka olarak adlandırıldığı için başka bir şey değildir. Kasım ayının sonundan itibaren nehirlerin taşkın yatakları boyunca, Moskova bölgesindeki park ve meydanlarda bol miktarda büyür ve kışın en ufak bir çözülme ile ortaya çıkar. Böylece bu salatayı tadabilir ve bu harika mantarı marine edebilirsiniz.

Doğada ne kadar tatlılar! : girl_love: Hadi bilelim! Çok teşekkür ederim, kesinlikle bulacağız !!

besle! besle !!! büyük kaşığım nerede?
Ol, doğaçlama yapmamla ilgili bu kadar coşkulu bir değerlendirme için teşekkürler, oldu ...

beni yatay konuma çekiyor: kafa yarılıyor ve bazıları için çekmece dolu

[Memnun oldum!]

Ne kadar tatlılar, bu mantarlar Memnun oldum! Minyatür ve parlaktan önce ne kadar oyuncak! Bal mantarı gibi, o zaman elbette çok lezzetli bir salatanız var!
Güzel tema ve lezzetli! Mantarları severim!

Ne ilginç bir tarif ve mantarlar hala berbat :-) :-) :-) Olga, güzel, orijinal, lezzetli !!!! Teşekkür ederim canım!!!

Salatanın mükemmel görünmesine sevindim, tadı kusursuz olmalı IMHO ... Tadı açıkça bana sunuldu

Bu tür mantarları hiç görmedim ve büyük olasılıkla onları asla görmeyeceğim. İlginç.

Her kim dükkan turşusu mantar alırsa, kesinlikle bu mantarları mantardan daha ucuza denemişlerdir ve değerli nitelikleri bakımından mantarlarımızdan daha düşüktür ... Yani uzman, Büyük Oruç ve bu dönemde yemek adanmış programlardan birinde dedi ki ... 50/50 bal mantarı ve enoki ... Yani Angela, dükkanda bal mantarı varsa, onlarla enoki bulacaksın.

[Catherine]

Catherine, sonra aramak için ballı agarikleri patlat

[Catherine]

Catherine, sonra aramak için ballı agarikleri patlat

Mantarım olduğunda ve neredeyse her zaman var olduğunda, onlarla benzer, çok lezzetli salatalar yaparım. Pirinç eriştesi ve salatalıktan bahsediyorum ve sonra baharatlı karides gibi başka bir şey ekleyebilirsiniz. Bir tarif yapacağım. Biraz farklı olacak.

[Katerix]

Katerix, Katyusha, ve doğru, diğer turşuları da kullanabilirsin, çörek burada iyi gidecek !!