Camakert

Camakert

Kategori: İçecekler

Mutfak: Estonca

Malzemeler
Kama unu	2 yemek kaşığı. l.
Veya:
Çavdar	1 bardak
Buğday	1/2 su bardağı
arpa (yulaf)	1,5 bardak
bezelye	1/2 su bardağı
çilek
kefir, yoğurt, yoğurt

Pişirme metodu

• 	Hazır Kama unu bulamadım, bu yüzden kendim yaptım. Arpa, buğday, arpa ve bezelye 2: 1: 3: 1 oranında alıyoruz. Tahılları bezelyeden ayrı olarak gece boyunca ıslatın.
  	Sabahları tahılları tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bezelye kaynatmayın.
  	Suyu boşaltıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve saat 12'de akşama kadar kurumaya bırakıyoruz.

• 	Taze meyveleri silin, ahududu ve kiraz aldım
  	Tahıl karışımını fırında yaklaşık 1 saat 200 derecede kızartın.
  	Bir kahve değirmeni ile un haline getirin.

• 1 bardak fermente süt içeceği için, 1 yemek kaşığı un ve çilek tadına bakın.

• Kirazlardan bir porsiyon yaptım, karıştırdım ve ikincisi ahududuları üstüne döktüm. Öğleden sonra atıştırmalık veya atıştırmalık için çok harika.
• Herkese afiyet olsun.

[Olga]

Oh, bu kama hakkında daha önce duyduğum bir yer.
Ama bunu kendi başına yapmak çok mu acıtıyor?
Öte yandan, bir kez yaptın ve kullandın!
Olgave bezelyeleri diğer tahıllarla birlikte kızarttınız mı?
Hazır unu farklı tahıllardan karıştırırsanız, ayrı satılırlar.

Hazır unu farklı tahıllardan karıştırırsanız, ayrı satılırlar.

tahıllar zaten fazla pişirilmiş, yani ısıl işlem görmüşler, ancak un

Unu fazla pişirmek sorun değil. Burada başka bir nüans var - sırılsıklam. Tam tahılları ıslatmak bazı kimyasal ve biyolojik süreçleri (fermantasyon) başlatır. Basitleştirilmiş bir teknoloji kullanılarak elde edilemezler.

Evet, ıslatın, kaynatın, fırında kızartın, bir şey bana süpermusli'nin çok lezzetli olduğunu ve bir nedenden dolayı tadı bana ceviz olduğunu söylüyor

Olga, bezelyeyi diğer tahıllarla birlikte kızarttın mı?

Evet Ol, her şeyi birlikte kızarttı.

yani ısıl işlem görmüşler

Unun tanımında, vurgu doğrudan bunun üzerindedir.

Tam tahılları ıslatmak bazı kimyasal ve biyolojik süreçleri (fermantasyon) başlatır.

Tamamen görsel olarak - 2 kat daha fazlası var.

Neden bana çılgın tadı geliyor

Ben yemek pişirirken, yeğenim bizi ziyaret ediyordu, kızarmış mısır gevreği kokusunu yerken koşarak geldi ve "Ol, niye patlamış mısır gibi kokuyor? Çok lezzetli !!!!!!" diye sordu.

[Olenka]

Olenka, son soru. Tahıllar ıslatılır, kaynatılır, kızartılır, ancak bezelye için aynı, sadece kaynatılmadan mı?
Denemesi gerçekten ilginç olan karmaşık bir teknoloji.

Ol, evet, sadece bezelyeyi ıslatıyoruz ve sonra bir fırın tepsisine haşlanmış mısır gevreği ekleyip fırında kurutuyoruz.