Erik köfte (Zwetschkenknoedel)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Patates	500 gr
Un	150 gr
İrmik	50 gr
Yumurta sarısı	2 parça
Tereyağı	30 gr + 50 gr
Erik	10 adet
Tuz, şeker
Galeta unu
Toz şeker

Pişirme metodu

Patatesleri kaynatın, soyun, hemen ezin. Patateslere un, irmik, yumurta sarısı, yağ ve tuz ekleyin. Hamuru hızla yoğurun. Demlenmesine izin verin. Hamurdan 5-7 mm kalınlığında kekler yapın.
Erikleri yıkayın, kurutun, kesin ve çukuru çıkarın. Meyvenin içine biraz şeker koyun, hamurun içine sarın ve yumuşayana kadar (10-15 dakika) köfte tuzlu suda pişirin.
Bir tavada tereyağı ve şekeri eritin, ekmek kırıntılarını kızartın. Ekmek köfteleri servis edin. Üzerine pudra şekeri serpin.
Kaynak: Avusturya mutfağı. Popüler yemekler için en iyi tarifler. Viyana, Hubert Crenn 2006

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet

Masinen

Çok havalı!
Kesinlikle denemelisin.

irysikf

Yer İşareti Ne Kadar İştah Açıcı

Loksa

Gerçekten meraklı! ve hamurun tadı neye benziyor? Ben yapmaya çalışacağım.
Her zamanki gibi "Campliman" ı unuttum - çok güzel ve iştah açıcı görünüyor!

marmelat

LoksaAslında hamur yoğun çıkıyor ve mideye ağır geliyor diyebilirim. Ama Çek-Avusturya-Alman mutfağını sevmiyorum ve bazen kendimi şımartıyorum. Tadı köfte benzer, ancak daha yoğun ve patateslerin varlığını hesaba katıyor.

Piyano

Burada bu yemek Transcarpathian olarak kabul edilir, "gambOvtsy" olarak adlandırılır ve sadece kocam tarafından yapılır. Doğru, tarif biraz farklı - hamura irmik eklemiyor, krakerleri bitkisel yağda kızartıyor ve erikle değil, içinde kalın erik reçeli yapıyor / lekvar /.

Ayrıca 2 çeşidimiz var: büyük Gambovtsy - içinde reçel ve küçük Gambovtsy, bu hamur basitçe tembel köfte gibi dilimlenmiş, pişirilmiş, ekmek kırıntıları serpilmiş ve parçalar zaten yemek yerken erik reçeline batırılmış.

Yemek çok doyurucu, alışılmadık, alışılmadık malzemelere rağmen çok lezzetli, özellikle de kendi yaptığı krutonlar / gevrekleri ve daha çok tahıl büyüklüğüne benziyorlar. Bazı nedenlerden dolayı, küçük Gambovitler büyüklerden daha lezzetlidir.
Tarif bize, Transcarpathia'da uzun süre yaşayan kocasının büyükannesinden geldi.