Tarçınlı rulolar (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, Teşekkürler. Tadına bakman çok güzel! Bu tarife göre rulolar gerçekten dikkate değer.

Manyash, seninleyim!
İşi al



Sır için kasıtlı olarak çok az şey yaptım, çok tatlı olacağından korkuyordum. Ayrıca 1 çay kaşığı da ekledim. Crema Catalana, Otantik İspanyol
Peki, hamura limon kabuğu yerine portakal kabuğu eklenmiş, gerisi kesinlikle tarife göre

Vkusnooooo !! Benimki beklemedi bile, hala sıcakken onları yiyorlar.

Harika çörekler için teşekkür ederim canım!

Irin, muhteşem rulolar! Bu kıvrılmayı nasıl çözdüğünüzü doğrudan hayal edebiliyorum ve çok havadar, lifli bir kırıntı var. Böylesine güzelliği denediğiniz ve paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

[Sonadora]

SonadoraManechka! Bir raporla birlikteyim ve teşekkür ederim! Hamur gerçekten muhteşem, ve açmak üzücü: kız-evet: Çörekler en hassas, 3 parçayı çayla yuttum ve fark etmedim! Zevkime gelince, tarçın hoşuma gidiyor - daha da fazlasını ekledim defterime aldım

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, muhteşem rulolar! Şimdi bir tane alırdım, ama kahve ile mmmm kıskanıyorum.

[Sonadora]

Sonadora, benim ... bir fark yaratmak için: Sadece ikisini peynirli kahve ile açıklığa kavuşturdum. Bu arada, küçük değil 16 parça aldım - bir çay tabağıyla, ama böyle bir unum vardı - hala 6 yemek kaşığı vardı. l. Ekle.

İşte uğursuz bir alay! Çok lezzetli çörekler koktuğu yazılacak bir adres olmazdı.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, zamanın olmayacak: girl_blum: Geriye sadece 4 şey kaldı: girl_red: Düşünme, onları ovacak tek kişi ben değildim, ama oğlum hala ara vermeden çekiyor, ama kocam. .. Yarın bir parti pişirmek zorunda kalacağımı hissediyorum

Ve ben ... ve yarın bir rulo çilek pişireceğim. Buraya! Protestoda. Ve ben çatlayacağım.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, acilen bana adresi ver, hala zamanım olabilir mi, zaten çilek mi içtin? Yoksa donmuş mu?

Bu yüzden çift porsiyon koyacağım. Hayır, çilekler taze, ithal. Ancak fırınlamada, ısıl işlem sırasında kaymayan şey tam da budur. Geçen hafta ondan dondurma yaptım, bu yüzden blender arızalandı, meyveleri doğrayamadım (önceden kesmedim).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bu çörekler ne kadar seviyorum!
Çörekler süper! Pişiriyorum ve seviniyorum!

[Sonadora]

SonadoraTarif için çok teşekkür ederim! Ruloların çok büyük ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı!
Sır ile ilgili soru: hızlı bir şekilde nasıl kırbaçlanır? Sadece bir çatalla karıştırdım, ama ya yanlışsa ve yanlış ruloları yersek?! :-)

[Antonina]

Çörekler süper! Pişiriyorum ve seviniyorum!

Aynı şekilde. Antonina, lütfen konu ile ilgili mesajınızı kaçırdığım için beni affedin.

Nilly, sağlığına! Ruloları beğendiğime sevindim.

Sır ile ilgili soru: hızlı bir şekilde nasıl kırbaçlanır?

Tam olarak neyin önemli olmadığını düşünüyorum: çatal, kaşık, çırpma teli. Önemli olan, kütlenin topaksız homojen olmasıdır.

birdenbire yanlış oldu ve yanlış ruloları yedik ?! :-)

Tüm seçenekleri hazırlamalı ve karşılaştırmalıyız!

Ben de teşekkür etmeye geldim, çok lezzetli! Sadece bir soru var, hamurun yanı sıra, 100 gram daha un döktüm kesin, Makfa unu vardı ama hamur hala soğuk değil. Akıcı mı olmalı? Belki bir sonraki partideki tarifin sahibi size bir fotoğrafınızı gösterir?

[elenas]

elenasve partinin sonunda ince bir hamur da var mıydı?
Çok yumuşak olduğu ortaya çıkmalı, ancak duvarlara ve mikserin altına bulaşmamalıdır.

Evet, her şey düz bir şekilde lekelendi, bu yüzden çok fazla un dökmek zorunda kaldım, görünüşe göre bir tür Makfa doğru değil

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, ManyashaSana tapıyorum! Çamurluk testinde zinobon yapardım, ama şimdi yapacağım! Tüylü hamur! Ve bu, klimayı kısmen 100 g c / s ve 100 g birinci sınıf un ile değiştirmeme rağmen. Bitmiş hamuru hissettiğimde, neredeyse hislerimi fazlalıklarından kaybediyordum, sıkmak ve sıkmak istedim.
Rulolar konu dışı olduğu için bir fotoğraf eklemeyeceğim: hamur değiştirildi ve bu sefer dolgulu bir cheesecake var (onu çok lezzetli hale getiriyorum), ancak genellikle bu salyangozları zinnabonlarla pişiriyorum. Genel olarak, bir dahaki sefere, en azından dolgu eşleştiğinde fotoğrafı getireceğim (ancak daha sonra onları krema ile doldurmama ve sırla değil, ama bunlar önemsiz şeyler)
Dinle, kalan ruloları buzdolabına koyarsan fırında tekrar ısıtır, değil mi?

[Nata]

NataNatusya, sağlık, canım. Bu çörekler seviyorum, bu yüzden nadiren pişiriyorum. Hazır rulolar, buzdolabından mikrodalgada ısıtıyorum.
Hamur ve dolguların versiyonunu ayrı bir tarifte düzenleyebilir misiniz? Konunun içinde kaybolması üzücü olacak ve eminim ki çoğu kişi bundan hoşlanacaktır.

Ben yapmıyorum! tembellik
Teşekkür ederim! Devasa kabarık çörekleriniz için! Genel olarak, tüm hamur işlerinizi titreme noktasına kadar seviyorum

[Ikra]

Bu çörekler seviyorum, bu yüzden nadiren pişiriyorum.

Dostum, üzgünüm, bu çörekler neden sadece iki kez pişirdim ki bu kadar zarif bir neden bulamadım ...
ama şimdi kesinlikle göreve koyacağım, çünkü soğuk yükselme ile deney çok başarılı oldu: Hamuru sabah 8'de sıvının bir kısmını ikinci bir yumurta ile değiştirirken koyuyorum ve koyuyorum. 16.30'da çıkarılan buzdolabını ikiye böldü, her bir parçasını açtı, dahası mucizevi bir şekilde soğuk açıldı, bir parçasına tereyağı sürülerek şeker ve tarçın serpildi ve ikincisi için bir dolgu yaptım hurma püresi (hurmaları hafifçe buharlayın, kemikleri çıkarın, bir blender ile yumruklayın) ve Irina gibi haşhaş tohumları Ikra öğretti.
Her rulo, bizim için en uygun olan 10 parçaya bölündü, ılık bir fırında bir saat prova yaptıktan sonra pişirme ve sonuç şudur:


Manechka, teşekkür ederim !!!
Herkes için fırın !!!

daha sonra onları krema ile doldurmama rağmen sır değil, ama bunlar önemsiz şeyler)

Arka, Prenses Kurbağa, küçük şeyleri biraz dökün: paylaşın, ne tür krema?
Sihirli kelimeyi biliyorum: "lütfen!"

[Tan]

Tan, rahatsız çörekler! Her birini gevşetmek ve ısırmazsa aromanın tadını çıkarmak istiyorum.

Nata, tarifi yaz!

[göz]

Başak, bu bir tarif değil, kök salmış ruhun bir dürtüsü. Pişirdikten sonra, ruloları henüz sıcakken dökün, bunun yerine bir karışım (sadece karıştırın, çırpmayın) ev içi mascarpone (Bonfesto'muz var, sizin de kesin bir şeyiniz var) ve yoğunlaştırılmış süt ile yayın. Kremin nispeten kalın olduğu ortaya çıkıyor, ancak hemen sıcak rulolarda akıyor. Karışımın zevkinize göre oranları, mascarpone'a yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin, tadı uygun olana kadar tadın. 250 gr mascarpone için yaklaşık 180 gr yoğunlaştırılmış sütüm var. Tıkanmayı sevmiyorum.
göz, TatyanaBen kurbağa değilim, bukalemun.

[Misters yok]

Buzlanma tarifi Misters yok ortaya çıktı. Gerisini bulmak için kalır.
Nata, sır dolgulu tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim. Mascarpone Bonfesto bizimle satılıktır.

Gerisini bulmak için kalır.

Bu yüzden zaten yukarıda yazdım
200 gr premium unu 100 + 100 c / s ve 1 s ile değiştiriyoruz.
Ve peynirli kek kremalı bir hamur tabakasını kaçırdım: 300 gr süzme peyniri bir bastonla karıştırdım. şeker, vanilya, yumurta (+ yumurta sarısı) ve biraz ekşi krema, belki birkaç yemek kaşığı. kaşıklar (bunun yerine yoğun krema kullanabilirsiniz). Tıpkı senin gibi şekillendi. Rulo, doldurma nedeniyle yumuşak ve yüzer olduğundan, el çabukluğu teşvik edilir.

[Arka]

Pişirdikten sonra, ruloları henüz sıcakken dökün, bunun yerine bir karışım (sadece karıştırın, çırpmayın) ev içi mascarpone (Bonfesto'muz var, sizde de kesin bir şey var) ve yoğunlaştırılmış süt ile yayın. Kremin nispeten kalın olduğu ortaya çıkıyor, ancak hemen sıcak rulolarda akıyor. Karışımın zevkinize göre oranları, mascarpone'a yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin, tadı uygun olana kadar tadın. 250 gr mascarpone için yaklaşık 180 gr yoğunlaştırılmış sütüm var. Tıkanmayı sevmiyorum.

Arka, Nata, paylaştığın için teşekkürler, ben böyle bir krema yapmadım ...

Oka, Tatyana, ben kurbağa değilim, bukalemun.

Bukalemun prenses !!! ch-t, amfibi türlerini anlamadım ... kuyruk görünmüyor ve bu yüzden

[Arka]

Arka, Nata, teşekkür. Kesinlikle pişireceğim.

[Manya]

Manyaraporu saklayın. Bu bir deneme "somunu" idi, aldılar ve tatmin oldular. Belki mükemmel gitmedi, acelem vardı. Tariften sadece hamur, müşteri doldurmadan sordu (orada tarçını sevmedikleri ortaya çıktı, ama prensipte düşündüm), tatil için güllerin içinde şekerle yapmaya karar verdiler.
Hamur işte harika, iyi yükseliyor, 30 dakikada mükemmel pişiyor.Kalıplama sırasında daha ince yuvarlanabilir ve hızlıca biraz daha az yapıp dağıtabilir, böylece güller daha doğru ve özdeş olur, aksi takdirde ilk olanlar tamamen bulanıklaşır.

[Yulia]

Yulia, çok güzel çıktı. Belki bu hamur türü daha az ihtiyaç duyar?

[Sonadora]

Sonadorabu yüzden ben de düşündüm

İşte tatil için bir seçenek. Hamur daha küçük, güllerin içinde vanilya şekeri var ve biraz tereyağı sürülmüş. Daha temiz görünüyor, tadı öyle, tekrar etmek istiyorlar.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, kızlar, bu çöreği soğuk hamurda yapan var mı? Azaltılmış maya? Sabah pişirmem gerek.

[Alexandra]

Alexandrabir önceki sayfaya dönerseniz raporumu bulabilirsiniz: Buzdolabında 8.30 saat, tarife göre hamur.

[Yulia]

Yulia, dilekçeler, konudaki cevabı kaçırdı. Çok hoş.
Alexandra, reçete ile yapılır, 12 saat buzdolabında.
Tatyana, yardım için teşekkürler.

[göz]

göz, Sonadora,
Tanya, Manechka, teşekkürler

[Manya]

Manya, bir şey değil!
Andreevna, Alexandra, daha cesur, bu çok başarılı bir tarif

[göz]

göz, Tanyusha, onları birçok kez pişirdim. Ama soğukta, bir kez bile değil. Çok lezzetli çörekler elde edilir, ancak ... Manochka'nın tarifine göre lezzetli olamazlar mı? Asla. Mani'mizde tüm tarifler mükemmel ve gram olarak doğrulanmıştır.
Manyash, sen en iyisisin!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Destekleyeceğim!

Lezzetli çörekler tarifi ve Reinhart's farklı olamaz, paylaşmak her zaman bir zevktir.

Siz fırıncılar ile barış!

Ve sık sık pişiririz - herkes tarçın tadını sever

[Anatoly]

Anatoly, lüks rulolar!

[Manechka]

Manechka, Tekrar buradayım!
Yine - bir yayla!
8.30 saate kadar soğuk yükselme, 1.30 saate kadar prova
30 gr tereyağı, och yağlı ekşi kremanın yerini aldı.
Bitirme sırını hazır uyguladım, Paskalya'dan kaldım, bu yüzden kurumadı ve yapışmadı, bir enfeksiyon, ama bu sefer rulolar en iyisi !!!
İçinde:

Çok teşekkür ederim !!!

s. kimden: Sizden fotoğrafı nasıl çevireceğinizi dürtmenizi istiyorum

Tanya, rulolarla ne kadar natürmort, harika! Konuyla ilgili harika çörekler pişirip paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

Telefondan yüklerken bir fotoğrafın yönünü değiştirmesini önlemek için, Galeri'ye gönderilmeden önce (bir telefona veya tablete) kaydedilmesi gerekir.

Telefondan yüklerken bir fotoğrafın yönünü değiştirmesini önlemek için, Galeri'ye gönderilmeden önce (bir telefona veya tablete) kaydedilmesi gerekir.

dizüstü bilgisayara kaydedildi, oradan yükledim, orada doğru görüntüleniyor ...

Manechka, minnettarlığın için teşekkürler!

O zaman bilmiyorum Tanyush. Normalde dizüstü bilgisayardan yüklenirler, ancak telefondan kaydedilmezlerse ters dönerler.

[Sonadora]

Sonadora, Lezzetli çörekler, tarif için teşekkürler!



"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz Ekşi hamur) ile yapılır. Renk sunumu şimdiden çok geç değil.

[Alice]

Alice, muhteşem rulolar!

Dostum, merhaba! Kaymaklı süt ile mi yaptın? Bu Peter öneriyor mu yoksa sen mi?



Yoğurt ile yapılmıştır. Un yaklaşık 10 g ilave edildi, artık yok. Sadece dayanıklılık eğitimi aldım: uzun süre duvarlara ve dibine bulaşıyordu, ama yapmadım, ama sonunda aniden toplandım, evet !!!



Sadece maya ile şanslı değildim Koku tuhaftı, onları yükselişte kontrol ettim - işe yarıyorlar. Hamurun kokusu da belirgin bir küf kokusuna sahipti. Her şeyi atmak zorunda kaldım. Gözleme! Hamur ilk kez bu kadar pürüzsüz oluyor.
İkincisini kullandığım için yeni maya ve un sipariş ettim. Zaten teslim edildi. Yarın sabah tekrar yoğuracağım. Hotzza topuz

[Nata]

Nata, Merhaba. Peter, bunu kesilmiş sütle yapmayı öneriyor.
Maya ile - bu utanç verici. Basıldı mı?

Evet, basıldı.
Pekala, hiçbir şey, hamur zaten bitiyor, yakında salyangozları çevireceğim.



Zaten bir ısırık aldım - mutluluk!
Bu tarif için çok teşekkür ederim!

Tatlı tüyler!