Hamur ve pizza için silindirler

Böyle bir şeyin mutlu sahibi oldum.


Şimdi denemek için bir tarif alıyorum

İtalya'dan böyle bir video getirdim. Ve dikenli bir tane daha. İkincisini neye bağlayacağımı hala anlayamıyorum ...

Bu hafta börek hamurundan yapılmış meyveli bir turtada böyle bir video denemek istedim ... Onu kesiyor, sadece arkasından hamur çekiyor, dişlere takılıyor, kırılıyor ve ne yazık ki aktarması mümkün olmadı turtaya. Belki maya veya puf böreği için uygun olur mu?

[Besya Teyze]

Besya Teyze, eğer yumuşak ve yumuşaksa mayalı hamur, o zaman bu rulo içine batırılır. Ama puf böreği mükemmel keser. Sana biraz tavsiye verebilir miyim? Hamuru silikon bir altlık üzerinde kesin, üzerine gerdirin, ardından matla birlikte pastanın üzerine çevirin ve altlığı nazikçe "soyun" Lulek ve mayalı hamur çarpıcı bir şekilde kesiliyor, ama benim için pek iyi sonuç vermiyor.

Freken Bock! Teşekkür!
Ve bu tavsiye herhangi bir hamur için veya sadece bir puf için geçerlidir ??? Kumlu olanı başaramamış olmam üzücü, bütün hafta merak ediyorum: Bu test için çok kolsuz muyum, incir aleti miyim yoksa değil mi?

Besya Teyze, muhtemelen herkese evet. Önemli olan, onu başarılı bir şekilde kesmek ve uzatmaktır. Kurabiye hamurum yapışkandı ve ağı açmaya çalıştığımda merdaneye yırtıldı.

[Korkuluk]

Ve dikenli bir tane daha. İkincisini neye bağlayacağımı hala anlayamıyorum ...

KorkulukDolguyu yaymadan önce silindirlerde böyle bir rulo prick pizza gördüm.

Kesmek için kesiyor, sadece hamur arkasından sürükleniyor, dişlere takılıyor, kırılıyor ve ne yazık ki pastaya aktarılması mümkün olmadı

Ve eğer video ilk önce un içinde "yuvarlanıyorsa"?

[Freken Bock]

Oh, ve bende de aynı video var, onu Amerika'dan getirdiler - denediğim ilk şey - mayalı hamurdu, pek iyi değildi, ama onu kestim ve uzatmayı bile başardım, sadece birkaç tane kullansam da çoğu zaman, çünkü yaz aylarında onu pasta turtalarıyla bağladım - bahçe mlyn, bahçe, çiçekler - her şey zaman aldı ... Yakında bıraktığım turtalar temasına devam edeceğim ..
Freken Bock, kullanım talimatları için teşekkürler !!!

Hem mayayı hem de kurabiye hamurunu kestim. Özellikle mayalı elmalı turta. Minimum maliyet ve pasta hazır.

Bu hafta börek hamurundan yapılmış meyveli bir turtada böyle bir video denemek istedim ... Onu kesiyor, sadece arkasından hamur çekiyor, dişlere takılıyor, kırılıyor ve ne yazık ki aktarması mümkün olmadı turtaya. Belki maya veya puf böreği için uygun olur mu?

Bu kesicinin kullanımıyla ilgili küçük bir tavsiye vereceğim:
1. Hamuru ve kesiciyi iyice un serpin.
2. Çubuğu kaldırmadan önce halterci gibi kesmeye hazırlanın, yani bir koparma ve bu kadar. Yani kesici ile: Kesiciyi hamurdan kaldırmadan güçlü bir kesim. Freken Bock mükemmel bir tavsiye verdi: örneğin yumuşak bir şeyi kesmek daha iyidir. silikon bir paspas üzerinde
3. Keserken acelemiz yok. Hamur merdanenin etrafına sarılmaya başlarsa, diğer elinizle hamuru merdaneden yavaşça çıkarmaya yardımcı olun. Bu, bir çatal ve başka bir nesne ile yapılabilir. Hamuru masaya bastırarak tutun, sonraki santimetre saat gibi gider.
4. Çok yapışkan hamurların yanı sıra küçük olanları da kesmenizi önermiyorum. Çalışmayabilir. İdeal: lapa lapa, elastik kurabiye ve orta ve kalın kıvamda maya.
5. Keserken, kesimin kalitesini izlediğinizden emin olun. Yani, yavaşça yuvarlanarak bakıyoruz: kesim nasıl gitti. Merdanenin hamuru tamamen kesmediği yerler varsa (merdaneyi hamurdan koparmadıysanız) aynı çizgiler boyunca ters yönde yuvarlayabilirsiniz. Bu deneyim çabuk gelir.Üzülmeyin.
6. Hücrenin sonunda hala bir miktar alt kesim varsa, siz hamuru pastaya aktarmadan önce konumu bir bıçakla düzeltiriz.
7. Hamur, pastaya uygulanmadan önce yarıya kadar gerilmelidir. Yine de büyüyeceğinden, pişirme sırasında yırtılabileceğinden çok fazla esnetmeyin.
8. Ve şimdi boyut hakkında. Belirli bir büyüklükte, çapta bir pastayı kaplamak için aşağıdaki ayrıntıları dikkate alın.
Kesmek için aşağıdaki gibi bir hamur şeridi alıyoruz: genişlik, turtanın genişliğinden 2 kat daha az, uzunluk, turtanın uzunluğundan 2-3 cm daha uzundur. Yani dilimlenmiş hamuru gererken genişliği neredeyse 2 kat artacak, boyu 1-3 cm kaybedecektir.

[Beşik]

Tavsiye için canlı bir örnek Beşik - somunu

[Kava]

Ve ben daha çok dikenli olanla ilgileniyorum ... Kavave videoya bir bağlantı acele etmeyecek mi?

İçinde buldum. Daha doğrusu pizza zımbası olarak adlandırılır:


Plastiğim var

[Korkuluk]

Korkuluk, evet zaten bende var. Bir gruba kadar diğeri ile sipariş edildi. Sadece diğeriyle daha çok var, ama bu nerede ... Bu yüzden talimat istiyorum !!!

Peki, o da işaret etti - pizza kokteyli. Pizza tabanı pişirilmeden önce rulo haline getirilir ve delinir. Kava hemen yazdı. Onun sözlerini ve ismini eşleştirdim ve anladım ...