Pasta "Beyaz Gece"

[ledi]

ledi, Ne diyeceğimi bilmiyorum. Tereyağı kreması buraya 6-7 mm'lik bir tabaka ile sürülür. Charlotte yağlı krema, bu kadar kalın bir tabakada yemek lezzetli mi
Kızlar, ayırıcı ekşi kremayı sütle seyreltin, çırpın ve harika bir tereyağı kreması elde edin. Tekrar etmeye cesaret edemiyorum, korkarım çıkışta tereyağı alacağım.

Bu tarifte krema yapmaya çalışın Nazik krem... Sadece 1: 1 oranında veya en az 1: 1.5 oranında süte tereyağı alın, aksi takdirde tarife göre yaptım, sonra krema biraz sıvı oldu. Ya da tereyağı pek iyi değil.

Öyleyse, ekşi krema ayırıcıdan hala şüpheliyim, bu tadı nasıl etkileyecek?
Bağlantı için teşekkürler. İyi fikir, deneyeceğim. Angela, pastayı formda toplamak gerekli mi? Fotoğrafta köpüğün sıvı olmadığı görülüyor. Dikdörtgen bir pasta siparişim var, böyle çıkarılabilir bir formum yok ve pastanın üstünü ve yanlarını dekorasyona uyacak şekilde hizalayacağım. Bu yüzden Charlotte'u istedim. Genelde kafanı mahvettim. Pastanın kompozisyonunu gerçekten beğendim, süper çikolata istiyorlar. Tarifinize bakınca hemen aşık oldum. Ancak bir şeyin değiştirilmesi gerekiyor.

Mus akmıyor, ancak pişirildikten hemen sonra çok yumuşak çünkü oda sıcaklığında tereyağı, sarısı ve erimiş çikolata var. Buzdolabında daha uzun süre tutarsanız, biraz kalınlaşmasına izin verirseniz, muhtemelen bir form olmadan toplayabilirsiniz, pastayı bir forma koymak benim için daha kolaydı ve üst pastanın ve krema köpüğü donana kadar sıkarak çıkarırdı.
Ve bisküvi, çok çikolatalı çıkıyor, hoşuma gidiyor, ama kocama sadece beyaz bisküviler veriyorum, bu yüzden onları daha sık pişiriyorum.
Ayırıcı ekşi krema kremadır (hangi yağ içeriği olduğunu bilmiyorum), belirgin bir ekşi değiller, iyi, belki bazen bir yerlerde, biraz, ama aslında her zaman tatlı bir tatla. Hala her iki şekerle de çırpılmaları gerekiyor. toz veya yoğunlaştırılmış süt. Öyleyse, içlerinde biraz fark edilir bir ekşilik varsa, o zaman tatlı bir katkı ile örtüşeceğini düşünüyorum.

Ve beni hiç rahatsız etmedin, sor. Pastamın beğenisine göre olduğundan ve müşteriler tarafından siparişe göre yapılacağına sevindim.

[ledi]

ledive örneğin montaj için "geçici" bir form yaparsanız, örneğin (ne dediklerini bilmiyorum) ev eşyalarında satılır, mutfak masası kaplamaları büyüklüğünde, silikon var ve var sert incirler, neyden olduklarını bilir. Şimdi bir resim arayacağım.

- bu fotoğraf benim değil

Görüyorsunuz, dağılmasın diye onu bir kurdele ile bağladılar, belki bu konuda kare olan için kendiniz için bir şeyler tasarlayabilirsiniz.

Yanılıyor olabilirim ama asetat film gibi görünüyor

Bunun bir film olmadığını.

Hala pakette yenilerini buldum. Bir dizi sıcak bardak yazılmıştır. Tabakların altında 30x40 ebatları var ve mutfak masasında da var.

Bunlar gibi

Asetat film, en kalın kıvrımlar olan farklı kalınlıklarda gelir.

Bileceğim, yoksa böyle bir film görmedim.

Kızlar, teşekkürler! Muhtemelen hepsi aynı şekilde güvenli oynayacağım ve şeklinde bir pasta yapacağım. İpucu için teşekkürler

Angela, bildiriyorum! Tarif için teşekkürler! Pasta müşterilere çoktan gitti! Geri bildirim alıp almayacağımı bilmiyorum. Kendi kendime yazacağım, en azından çok değil, çünkü pastayı denemedim, pekala, belki birisi işe yarayabilir. 30 dakikada çabuk pişirilmiş çok havadar ve lezzetli kek parçalarını denedim. Köpükle ilgili olarak, onu proteinlerle karıştırmayı başaramadım (muhtemelen yeterince sabrım olmadı), bir çeşit tabakalı krema kütlesi aldım ve birkaç saniye bu manevradan sonra bir mikserle çırptım. mükemmel karıştı. Mus kremasının hassas, havadar, sıvı olmadığı ortaya çıktı ve boşuna jelatin ekledim, sanırım onunla her şeyi mahvettim. Krema hakkında! Piyasada az çok tatlı ev yapımı krema almayı başardım, 1'e 1 soğuk sütle karıştırdım.Pudra şekeri ile oyalandıkları ve kaşıktan düşmedikleri ana kadar çırpın (bölmekten korktum). Pastayı hızla onlarla kapatın ve buzdolabına koyun (üstünü kapatmayın). Keklerin arasında nasıl davrandıklarını bilmiyorum ama kalıntılar hafifçe düştü. Bu tamam mı, olması gerekiyor mu? İlk defa krema için krem ​​kullandım, bu yüzden nasıl olması gerektiğini bilmiyorum. Evet, kek şekilsizdi, hiçbir şey dokunmadı, hatta köpük kalıntıları ile kenarları hafifçe kesildi. Yani hepsi bu! Tekrar teşekkürler!

[Vera]

Vera, ama proteinlerle karıştırdıktan sonra köpüğüm sulu çıktı. Tarifte jelatin ona gitmiyor ve bunu belirtmedim, ama gerçekte yumurtalar çok büyüktü, çok fazla protein vardı, biraz almayı düşünmedim, bu yüzden dışarı çıkmak zorunda kaldım jelatin.
Size kremadan bahsetmeyeceğim, ben de market kremasından tereyağı kreması yapmadım.
Ve bisküvi, evet, havadar ve lezzetli çıkıyor. Çikolatalı kekler için her zaman kullanırım, nadiren de olsa kocam çikolatalı bisküvi yerine beyazı tercih eder.

Bu pastaya dikkat ettiğiniz için çok teşekkür ederim.

harika pasta!

Bir raporum var. Ben kendim denemedim. Müşteri memnun)))
Pastada birkaç değişiklik yaptım))) Beyaz kremalı çilek, bu arada dondurma için tatlı kremadan aldım. Ve çikolatalı musda, beyazları krema ile değiştirdim (çünkü çocuklar da yedi ve sıcaklığımız bunu riske atmadı).
Aksi takdirde, bisküvi çok yumuşak, hoş, yazarınkiyle tam olarak aynı boyutta olduğu ortaya çıktı.
Peki, fotoğraf benim, bir pasta ve müşteriden bir kesim)))
Biri işe yararsa - dekorla birlikte pastanın arkalıksız ağırlığı - 1,8 kg

Bu bir şaheser

Konuda iyi akşamlar)
Cupcakes şeklinde yapılmış, çok lezzetli !!!!
Bu tarif nasıl basitleştirilebilir ve onu deneyen Kenwood için size hangi sırayla kırbaçlanır / enjekte edilir?

[Angela]

Angela, MV'de çikolatalı pandispanya pişirebilir misin? (Panasonic)

ve yine de, krema şekersiz yendi mi?