Lahana-balkabağı börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler:

200 gr lahana
150 gr kabak
1 soğan (çok küçük küpler halinde kesilmiş)
1 masa. bir kaşık ekşi krema
1 yumurta
1 masa. bir kaşık kuru maydanoz
tuz, karabiber
otlar-çeşniler: köri, provence otları (isteğe bağlı)
175 gram un + bir çay kaşığı kabartma tozu
125 gr pastırma (isteğe bağlı)

Pişirme metodu

Açık bir tencerede yumuşayana kadar lahana ve balkabağı kaynatın veya daha iyi buharda pişirin. Bir kevgir içine atın, hafifçe soğutun ve bir blender ile püre haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Hamur kalın, kaşıktan akmıyor, parmağınızla yardımcı olmalısınız.
Pastırmayı (tercihen domuz yağı olmadan) küçük küpler halinde kesin, unu yuvarlayın, en son hamuru ekleyin. Sıcak bitkisel yağda orta ateşte istenilen kızarma derecesine kadar kızartın. Ekşi krema, süzme peynir ve otlar ile rendelenmiş veya sadece ekşi krema ile servis yapın. Kocası ekşi kremasız yedi, kreplerin tadını bozmak istemediğini söyledi. : D

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

11 parça.

Pancar çorbası veya lahana çorbası pişirdiler ve "ne burada ne de orada" bir parça lahana bıraktılar. Peki, onu atmayın! ;) Krep yapmak. Balkabağı son hobim olduğu için balkabağıyla yaptım ama saf lahana krepleri de çok lezzetli! : nyam: