|
 Doğaya gidiş, bir banliyö bölgesi, dinlenmek veya çalışmak için başka bir yer, ana ekmek olan gerekli yiyeceklerin satın alınmasıyla ilişkilidir. Sertleşmeye başladığı sık durumlar vardır. Tek bir cevap var: taze ekmek aramak için acele etmeyin, çünkü durum düzeltilebilir ve mağaza genellikle yakınlarda değildir.
Bir tencereye yarım bardak su dökülür, ters çevrilmiş bir bardak, küçük bir tencere veya içine ayaklı bir ızgara yerleştirilir. Esas olan, suyun üzerinde bir "ada" yaratmaktır. Üstüne 3-4 adet kuru ekmek koyun. Tencere bir kapak, kase veya ters çevrilmiş bir tabakla kapatılır ve ateşe verilir. Kaynayan suyun buharı, ekmek parçalarını yavaş yavaş ıslatacak ve kısa süre sonra lezzetli, aromatik ılık ekmek olarak görünecektir. Çok rahat. Her şeyde tasarruf vardır: zaman, para ve ürün.
"Tazeleme" süreci daha da iyileştirilirse, sade su defne yaprakları ve küçük miktarlarda çeşitli baharatlar ile "gübrelenir". Ekmek daha sonra ince ve hoş bir aromaya bürünür. Aynı şekilde yenileyebilir ve Oset turtaları.
Ekmeği tazelemek için diğer halk ipuçları.
1. Tazelemek için bayat ekmek nemli bir beze sarılır, alüminyum bir tavaya yerleştirilir, kapakla kapatılır ve birkaç dakika ısıtılmış bir fırında bekletilir. Önceden, dilimleri suyla nemlendirilmiş kuru bir tavada buharda pişirilir veya ısıtılır.
2. Ekmek kutusu her hafta kırıntılardan temizlenirse, karbonat veya sirke (zayıf çözelti) ile yıkanır ve iyice kurutulursa, ekmek daha uzun süre küflenmez. Ürünü saklamak için kullanılan plastik torbaların ayrıca ılık suyla durulanması ve kurutulması gerekir.
3. Ferahlık için bayat ekmek 5 dakika süreyle nemli bir beze sarılır, ardından açılır ve 20 dakika boyunca ılık (sıcak olmayan) bir fırında tutulur.
4. Ekmek, bir delgeçle açılmış birkaç deliği olan plastik bir torba içinde iyice saklanır.
5. Üzerine su serpilen ve önceden ısıtılmış fırına veya fırına 5 dakika konulan bayat ekmek (somun) yeniden yumuşak ve güzel kokulu hale gelir.
6. Unlu mamulleri 2-3 gün muhafaza etmek için, bir elmayı aynı tencereye veya kutuya koyun, bayatlamaz. Toprak kaplarda bulunan ve peçete ile örtülmüş turtalar uzun süre kurumaz.
V.V. Makushev
|
