|
 Yeryüzündeki birçok insan için bu, günlük bir gıda ürünüdür, glüten alerjisinden muzdarip olanlar için, unlu mamullerin tam teşekküllü bir ikamesidir ve uzmanlar için patlamış mısır dışında çeşitli yemekler hazırlamak için bir fırsattır. Mısır veya mısır, insanoğlunun yetiştirdiği buğdaydan sonra ikinci üründür. Gelişmiş ülkelerde, esas olarak hayvancılık için yem olarak veya arabalar için biyo-yakıt üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.
Toplam hasadın yalnızca% 30'u insan tüketimine gidiyor. Bunlar çoğunlukla Afrika ve Latin Amerika'daki ülkelerdir.
Yemek amacıyla en çok tatlı mısır kullanılır - tatlısı tadı en hoştur. Bu mısır gevreği Meksika'dan geliyor. Azteklerin lideri Montezuma, mısırı bereket ve zenginlik sembolü olarak adlandırdı. Tanrılara hediye olarak getirildi. Şu anda tortilla şeklinde kullanılmaktadır - kıyma veya sebze ile doldurulmuş yassı kekler.
Avrupalılar, vücuttaki enerji metabolizmasının yanı sıra kas ve bağışıklık sistemlerinin normal işleyişi için önemli olan B vitamini, balast maddeleri ve karotenoidlerin kaynağı olarak mısıra özellikle dikkat etmelidir. Ayrıca önemli miktarlarda kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve sodyum içerir. Darı ve pirinç).
Ya patlamış mısır?
Çoğu sinema müdavimlerinin favorisi olan patlamış mısır, mükemmel antioksidanlar olan 40'a kadar farklı bitki polifenolü içerdiği için Amerikan çalışmaları tarafından çok faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Ek olarak,% 100 rafine edilmemiş tahıllarla temsil edilir (bildiğiniz gibi tahıllarda en yararlı olanı kabuktadır). Sadece doğru şekilde pişirmek önemlidir - minimum yağla (hem hayvansal hem de bitkisel), tuzsuz ve şekersiz.
Mısır sadece yiyecek değil, aynı zamanda Bourbon viski veya bazı biralar gibi içeceklerin hazırlanmasında da kullanılır. Ek olarak, ondan gıda katkı maddeleri, dolgu maddeleri ve tat stabilizatörleri olarak kullanılan maltitol ve maltodekstrin hazırlanır.
Tıbbi bir bitki olarak mısır
Halk hekimliğinde mısır ipeği uzun süredir böbrek, mesane ve idrar yolu hastalıkları için idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır. Bu amaçlar için, çay şeklinde içmek kullanılır - bir bardak kaynar su başına yarım gram damgalama. Günde birkaç kez iç. Hiçbir yan etki tespit edilmemiştir.
Sonuç olarak - Meksika'da bir içecek tarifi
50 ml kaynar suda 50 gr mısır unu demleyin, tadına göre şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Lezzet için tarçın ve vanilya çubukları ekleyin. 750 ml su ekleyin ve kaynatmadan düşük ateşte ısıtın. Elde edilen kütle şişer şişmez, ocaktan alın, tarçın ve vanilyayı çıkarın. Uzun bardak veya seramik kaplarda servis yapın.
Eisenakh L.V.
|
