Çok pişiricili ev yapımı peynir Redmond RMC-M70

Çok pişiricili ev yapımı peynir Redmond RMC-M70

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Süt% 3,2 (keçi yapabilirsiniz)	800 ml
Kefir% 1	250 ml
Boyuta bağlı olarak yumurta	100gr: 2-3 adet
Tereyağı	80 gr
Soda ve tuz	Her biri 10g
Tatmak için baharatlar (5 biber, çemen otu karışımı)	Tutam
Süzme peynir	1 kg
Küçük diş sarımsak	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Çok pişirici kaseye süt ve kefir dökün, kapağı kapatın ve "süt lapası" programında 15 dakika pişirin.
• Kapağı açın, doğranmış süzme peyniri (kıyma makinesi / blender) ekleyin, yumuşayana kadar karıştırın ve 10 dakika "ısıtma" programında bırakın.
• Bu sırada tereyağı, sarısı, tuzu, kabartma tozu ve baharatları karıştırın. Proteine ​​ihtiyaç yoktur.
• Süt ve süzme peynirin 10 dakikalık ısıtılması bittiğinde, MV'yi kapatın ve süzme peynir kütlesini bir havluya (12 ruble Ikeev'i aldım) veya tülbent (gazlı bez soğuk suya batırılmalıdır) koyun.
• Lor peynirini tereyağı / sarısı / baharatlarla birleştirin. "Multi-cook" programında, sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca 80 derecede MV'de bekletin.
• Kütle yapışkan hale gelmelidir. Çoklu pişirmenin bitiminden sadece 5 dakika önce ezilmiş sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı)
• Ayrı bir kabı tereyağı ile yağlayın, peynir kütlesini kaydırın, bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve 10-12 saat buzdolabında saklayın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 gül

Hazırlık zamanı:

10-12 saat (aktif 35 dakika)

Pişirme programı:

Süt lapası, ısıtma, çoklu pişirme

Not

Aynı anda çok yemek pişirmek daha iyidir (daha az ama aynı zamanda daha fazla tarif buna değmez). Bir numune için yeterlidir ve uzun süre saklanmaz, o zaman çok da değmez.
Tarifte kefir bırakırsanız, peynir biraz grenli ve dokulu olur.
Kefiri aynı hacimde sütle değiştirirseniz, peynir daha homojen ve plastik olacaktır.
Bir peynirli havlu ılık suyla mükemmel bir şekilde temizlenir

Nadyukha, aferin! Sadece bir soru - kütleyi bir havluya attığınızda, tereyağını sarısı ve süzme peynirle nerede karıştırırsınız?

Kesit olmaması üzücü .... harika tarif :-)

Teşekkür.
Burada 3. ve 4. paragrafları takas edebilirsiniz:
A) 10 dakika ısıtmadan sonra ve fazla peynir altı suyu lavaboya / tencereye akarken süzme peyniri geri attı (eğer biri daha sonra hamura veya başka bir tabağa eklemek isterse)

B) MV kasesine (süzme peynirden sonra durulayamazsınız), tereyağı / sarısı / baharatları atın - az ya da çok homojen bir kütleye kadar bir spatula ile karıştırın (bir blender ile manyak olmanız gerekmez)

C) ve ardından sıkılmış süzme peyniri tereyağı / yumurta sarısı ile karıştırılmış / karıştırılmış bir spatula ile tekrar MV kasesine koyun ve ardından tarife göre

Not: Lavaboya MV'den bir buhar kabı koydum, üstüne bir havlu koydum ve loru geri attım
Orijinal tereyağı tarifinde 130 gram, ama 50 gram aldım ve iyi çıktı

Ne yazık ki, bu tarifte kesim türü bilgilendirici değildir - peynirin yapısı tek tip ve sarıdır (rengi yağ tarafından verilir). Bu nedenle, kesit görünümü, çiçek çiziminin bulunduğu üst görünümle aynıdır.

Teşekkür! Gerçek çok pişirici farklı bir modeldir. Ve kefir eklemedi: kız-evet: Lezzetli!

Beğenmene sevindim.
Genelde kefir de eklemem. onsuz daha lezzetli. sadece bir kez yeterli süt yoktu ve "neden olmasın" diye düşündüm