Zephyr (a la) taze veya dondurulmuş meyve ve sebzelerden ev yapımı (dondurulmuş ürünlerin imhası)

Irisha, hatmi için teşekkürler

Fotoğrafını çekmeyi başardığım her şey.
Ayrıca lokumunuzla bir deney var, sonra ne olduğunu yazacağım

[Anna]

Anna, Beğenmene sevindim! neden yemek yaptın Paylaş!

Bir kevgir içinde dondurulmuş kirazlar, sonra patates püresinde, ayrıca küçük bir elma var. Ağar suyu.
Her şey lezzetli ve mükemmel, teşekkürler druh

Bir kevgir içinde dondurulmuş kirazlar, sonra patates püresinde, ayrıca küçük bir elma var. Ağar suyu.
Her şey lezzetli ve mükemmel, teşekkürler druh

oh ne kadar lezzetli !!!!!!!! Kiraz! çıkarılacak en az bir şey

Evet ve renk güzel

Evet ve renk güzel

Irisha, işte benim lokumla deneyim

Sırlamak için dondurun. Her şey başarılı oldu. Donabilirsin.

Irisha, işte benim lokumla deneyim

Annushka, bu bir sınıf !!!!!!! Sadece şaşkına dön! Ayrıntıları ve açıklamayı en kısa sürede paylaşalım. Ya da belki ayrı bir tarif hazırlamaya değer mi? Nasıl böyle sır yapılacağını öğrenmek istiyorum

[Kara]

Irishka, sır hakkında çok şey yazıldı (teşekkürler Kara - Irina, forumumuzun sayfalarındaki tavsiyesi için ve nötr olduğunda genellikle süperdir), bu yüzden ayrı bir tarifte vurgulamaya değmez.
Alt katman: normal pandispanya + 1 saat 10 dakika boyunca yulaf lapası üzerinde Stebe'de pişirilmiş bir avuç çözülmemiş kiraz, basınç 0,3 (bu bilim için teşekkürler Tanyule ), Stebe'de en başarılı bisküvileri alıyorum.
Hatmi senindir. Ek confit veya krema katmanları yapmadım ve bu yüzden bence hem tatlı hem de ekşi
Böylece yılbaşı için yapacağım hatmi (donmuş) çikolata (çikolata + tereyağı + krema) ile güvenle dökebilirsiniz.

sır hakkında çok şey yazıldı

ve HP'de tam olarak nerede okunacağına dair bir referans atın.
kesiciyi gösterecek misin?

Cuma 09 Aralık 2016 11:46

manzara tek kelimeyle nefes kesici! kiraz ve bisküvi

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

taze 400-450 gr.
Şeker 400-500 gr.

Tumanchik balkabağı 450 gr ise şeker de 400 eklenir mi azaltılır mı?

Agar Agar'ım yok, sadece QUITTIN'im var, uymuyor mu?
İçindekiler: pektin laktoz, asitlik düzenleyici: sitrik asit (E 330), glikoz, pudra şekeri. Bir paket "Quittin" ile 2 kg reçel pişireceksiniz! Reçel ve marmelat da yapabilirsiniz.1 kg meyve + 1 kg şeker için 1 "Quittin" poşet. İstisna: kirazlar ve kirazlar (1 kg meyve + 1,2 kg şeker için 2 torba "Quittin").

[Elena]

kabak 450 gr ise

450 taze kabak ve 300 şeker tadın. Yeterli değilse ve kalıplanmayacaksa, bir hatmi yapın. daha kötüsü yok.
400 alırsan kesinlikle alacaksın

Agar Agar'ım yok, sadece QUITTIN'im var, uymuyor mu?

Elena, Bu canavar hakkında söylemeyeceğim. Sanırım bu sadece bir koyulaştırıcı. Ama ben her zaman denemekten yanayım - aşçı. Anlat o zaman. Hatmi yoksa, lezzetli patates püresi veya marshmallow olacak.

buzdolabının temizlenmesi. kirazları geri dönüştürün. kirazlı hatmi benim favorim. Bir nozulla (sonunda aldım), şekerlemeler de alışılmadık derecede güzel bir şekle sahip. Pekala, renk kirazın erdemidir




bir kız arkadaşı için pasta süslemeye gitti

Ira, veriyorsun, çok güzel gösteriyorsun. Ve her türdeki kirazları sevdiğim gibi. Uzun zamandır tarifinize bakıyordum, bu yüzden yapmak istiyorum. Dün ayrıca bir mutfak şovunda marshmallow yaptılar. Ne tür bir ataşman satın aldın?

Ali'de. tek parça set.Göstermesi için Temko'ya götürmeyi planlıyorum. ancak şimdilik tüm tariflerin görüntülenmesi gerekiyor.

21 Mart 2017 Salı 23:28 tarihinde eklendi

Uzun zamandır tarifinize bakıyordum, bu yüzden yapmak istiyorum.

düşünecek bir şey yok. yap. hiçbir şey karmaşık değil. ana şey, birleştirmeyi açmadan önce tarifi dikkatlice okumaktır))))
daha da fazlası, eğer bir şey varsa

Aaaaa .... Şekerlemelerinize bayılıyorum. Tesadüfen bir tarif buldum.
Yapmaya çalışacağım. İlk zamanlar benim için pek iyi gitmedi. Sanırım daha uzun süre dövmem gerekiyor ve belki biraz daha agar-agar koyabilirim.
Kremsi bir kütleye sahibim. şeklini korur, ancak onu alırsanız parçalanır.

ve işte deneylerim. Ancak 10 çiçekten 4'ünü çıkardım.

[silva2]

silva2, Elena, biraz şaşırdım))), buket çok güzel ve çok sıradışı, bunlar bazı özel formlar mı? Bize daha ayrıntılı olarak veya belki daha önce nerede tartıştığınızı söyleyin?
Çok havalı görünüyor!

[Larissa]

Larissa, Teşekkür ederim! Sabun yapmak için kullanılan silikon kalıplardır. Sabun üreticilerinden sipariş verdim, sadece gıda sınıfı silikondan yapılmıştı. Kolayca çıkarılması için ek kesimler yaptım Az önce bir fotoğraf çektim, masadaki karışıklık için çok üzgünüm.









Victoria Kalinina, şekerlemelerin kalıplara dökülmesi fikrini ortaya attı. Ama biraz rafine bir hatmi var ama bir hatmi. Kabaklı bu tarife göre kalıplarda marshmallow yapmaya çalıştım. Sadece biraz daha jelatin ekledim

Yeni ahududu, elma ve kuru kayısı demetleri

[Elena]

Elena, güzellik. Buketler muhteşem

[silva2]

silva2güzellik olağanüstü. Kalıplara bağlanabilir misin? Hiç yapmam pek olası değil, ama en azından hayal ediyorum))

[silva2]

silva2Elena, ne muhteşem buketler! Yenilebilir olduğuna inanamıyorum!
Her şey reçeteyle mi yapıldı yoksa herhangi bir katkı maddesi var mı?

Teşekkür ederim!! Her şeyi tarife göre yaptım. Bu tarifle, hatmi kütlesinin kalıplarda iyi dağıldığı görülmektedir. Her kalıbın kendi stabilizasyon süresi vardır. Ama yaklaşık 15 dakika ile yarım saat arası. Sabun üretimi için mağazalardan sipariş edilen kalıplar (gıda kriterleri için taleplerim dikkate alınarak)




İşte en sevdiğim mağazalardan biri. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Kızlar, bu çiçek donmuş kuş üzümü + proteinsiz bir elmadan yapılır.
... Tarifi şiddetle tavsiye ederim. Kalıplara dökmek için ideal oranlar !!!! Yazara teşekkürler. Ve bu aslında buketin kendisidir

Kızlar bugün tarçın ve elmalı balkabağı marshmallow yaptılar. Şekersiz. Kudüs enginar şurubu, inulin ve eritritol üzerinde.

[silva2]

silva2daha doğrusu oranlar. Aksi takdirde, hatmi her zaman yüzer

[Olga]

Olga, sakh vekiliyle ilgili oranların var mı Moldovalılar için serin olduğu için sulu olmalı. Daha yoğun bir şey istiyorsanız, püreye ksantan sakızı eklemeniz gerekir. Tarifi bugün sergileyeceğim.

Tarifi bugün ifşa edeceğim

Bunu dört gözle bekleyeceğim. Ancak ihtiyaçlarım için ayarlamam gerekecek - balkabağı atmalı, sahzam yerine eritrollü stevioside koymalıyım. Ama bu çok ilginç - Marşmelovdan daha yoğun köpüğüm var. Ve bir nozuldan ekebilsem bile böyle bir güzelliği hayal bile etmiyorum))

[silva2]

silva2, Bekleyeceğim. Stevioside üzerinde hatmi ile şeker hastası anneyi şımartın

Tarif yiyen kızlar şekersiz hatmifakat.(pasta poşeti için)

Kaseye ne koydum
150 g elma püresi (soğuk!)
50 gr. eritritol (tercihen bir kahve değirmeni içinde toz halinde)
7 gr. albümin

Elmalı lokumun renge ihtiyacı varsa, o zaman boyanın şimdi eklenmesi gerekir. Tercihen kuru

Şurup için malzemeler:

200 gr. oda sıcaklığında su
8-15 gr. tatlandırıcı Fitparad 7
10 gr. agar
100 gram eritritol (tercihen bir kahve değirmeni içinde toz halinde)

Tatlılık, tercihe bağlı olarak eritritol ile değil sadece Fitparad 7 tatlandırıcı ile düzenlenir!
Fitparad miktarı tutarlılığı etkilemez. Eritritole dokunmamak daha iyidir.
Karışımı 5 dakika miksere koyuyoruz. ... Şurubu kaynatmak için malzemelerle bir tencere hazırlayın. Karıştırın, karıştırın.
5 dakika sonra püre durmadan çırpmaya devam ediyor ve şurubu bir tencerede pişirmeye ayarlıyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatın ve kaynattıktan sonra 1 dakika daha pişirin. Maksimum gazda termometre yok.
Şurup, lokum kütlesine döküldü ve karıştırıcının her şeyi 15-20 saniye daha iyice karıştırmasına izin verildi. Sonra onu bir çantaya koyarız. Hızlı çalışıyoruz. Kütle çok hızlı stabilize olur




Şimdi şekillere dökmek için ...
mikser kasesinde
250 gram püre (benim versiyonumda elma + kabak)
75 gram inülin
protein (albüminim vardı)
şurup için
Agar 14 gram
160 gram su
eritritol 100 gram
Kudüs enginar şurubu 100 gram ..
Şurubu ipliğe kadar çıkardım. Kütle sulu çıkıyor, çoğu formlar için

[silva2]

silva2ilk tarif tam bana göre. Sadece albüminle tökezledim. Onunla hiç ilgilenmedim, bir pastaneye bakmadım - mevcut değil. Alternatif seçenek yok mu? Temel olarak, Belevskaya pastila'da elma püresi basitçe proteinle çırpılır. Bu tarifin 1. sayfasına baktım - ayrıca protein var.
Fitparade 7'deki sukraloz benim için de işe yaramıyor, ama burada stevioside kullanıyorum, sanırım bunu kendim çözeceğim. Şurup, şekerle karşılaştırıldığında, tatlılıkta kaç çay kaşığı ile ilgilidir. bu bardak su üzerinde? (sadece ne kadar stevioside koymam gerektiğini bulmak için.)
Yoğunluk için ksantanı tavsiye ettiğinize baktım. Bende onu seviyorum. Ne kadara ihtiyacın var? Düz eller taranmış))

[Anna]

AnnaBunu sık sık kullanırım
hafif, 200 gr
İncelemeler - 1 Yorum ekleyin
Makale: 005193
Mevcut

Marşmelovlar için kuru şekerleme karışımı IL-mix light

Ağırlık: 200g
Ambalaj: metalize çift katmanlı çanta
İçindekiler: kuru pastörize protein, ksantan zamkı, sitrik asit.
ŞEKERSİZ!!!! Uygun: vaniline alerjisi olan veya yüksek hassasiyete sahip olanlar için diyet yemekleri, Ducan diyeti, sağlıklı yaşam tarzı, PP için.
Üretici: Ukrayna (IL Bakery)
Eritritol şurubu pek tatlı değil ... Burada yerini alamazsınız. Ve şuruba hiç tatlandırıcı koyamıyorum ve bu yüzden iyiyim. Albümin yerine güvenle protein alabilir ve yaklaşık 2 gram ksantan sakızı ekleyebilirsiniz. Ben yaptım, harika çıkıyor

Eritritol şurubu pek tatlı değil ... Burada yerini alamazsınız.

Bunu anladım. Bahsettiğim budur

Tatlılık, tercihe bağlı olarak eritritol ile değil sadece Fitparad 7 tatlandırıcı ile düzenlenir!

Stevioside'de gezinmek için. Tadıyla karşılaştırırsanız - 2-3-4 çay kaşığı. yani tatlılığıyla şeker. Belirsizdir, muhtemelen yazmıştır ((

Anya 3-4 kaşık derdim

[Elena]

Elena, teşekkürler, anlaşıldı. Şimdiye kadar, kontrolüm dışındaki nedenlerden dolayı her şey ertelendi ((Ama kesinlikle daha sonra yapacağım.