Kolda tavuk

Kolda tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk / Etlik Piliç	1500-1700 gr
Tuz	0.5-0.6 çay kaşığı
Biber karışımı	0.5 çay kaşığı
Hmeli-suneli	0.25 çay kaşığı
Sarımsak	3-4 orta boy karanfil
Rast yağı (kokusuz)	4-5 st. l.

Pişirme metodu

• Tavuğu yıkarız, karaciğer kalıntılarını iç kısımlardan çıkarırız (bazen olur), kesilen yerde yağ parçaları varsa - çıkarın (fazla ve çok sulu olur), yıkadıktan sonra süzülmesine izin verin yaklaşık 10 dakika. Su boşalırken sosu diğer malzemelerden hazırlayın:
• - sarımsağı bir sarımsak sıkacağı içinden dikkatlice itin, 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin (tavuğun ağırlığına bağlı olarak), baharat ekleyin, iyice karıştırın ve ovalayarak tavuğu derin bir tabağa koyun. Yaklaşık 10-15 dakika demlensin. Sonra tavuğu manşonun içine koyarız, ikinci deliği bağlamadan önce dikkatlice (manşonu kırmamak için) manşondaki havayı olabildiğince sıkıp bağlarız. Fırına koyun, sıcaklık 185 derece, pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir. İlk 40 dakikayı arkada pişirin - tavuğu içeriden meyve suyuyla ıslatmak için. Etin kemiklerinden kolayca ayrılmasını istiyorsanız ve estetik görünüm çok önemli değilse, tavuğun ağırlığına bağlı olarak planlanan saate yaklaşık 20 dakika atınız. Genel olarak, yer iminden önce şöyle bir şey alırız - .

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 1.5 kg (3-4 porsiyon)

Hazırlık zamanı:

1 saat 20 dakika - 1 saat 50 dakika (ağırlığa ve istenen sonuca bağlı olarak)

güzellik!

Koldaki tavuğun daha erken hazır olacağını düşünüyorum, bir buçuk saat uzun. Ve tabi ki güzel bir şey onları kollarına hazırlıyor. Ördeği hep böyle kızartırım ve fırın temiz.

Koldaki tavuğun daha erken hazır olacağını düşünüyorum, bir buçuk saat uzun. Ve tabi ki güzel bir şey onları kollarına hazırlıyor. Ördeği hep böyle kızartırım ve fırın temiz.

- esas olarak piliçleri, büyükleri alıyoruz, fazla yağı kesiyoruz - yaklaşık 1,6 kg çıkıyor, kemiklerin kolayca ayrılmasını seviyoruz - bu nedenle yaklaşık 1 saat 40-45 dakika pişiriyoruz ve sıcaklık 180-185 ( iyi bir termostatlı fırın - fie-pah-pah) - biraz daha uzun pişirme, 190-195 verirseniz - yaklaşık 20 dakika güvenle atabilirsiniz, ancak kabuk daha koyu olacak ve yağı daha güçlü eritecek, et daha kuru olun, özellikle göğüs.