Doldurmak için haşhaş tohumları nasıl öğütülür

ama blenderim başarısız oldu. Haşhaş tohumu alırsam bir defada 1-2 kg pişiririm, öğütür, paketlerim ve dondurucuda yaparım. Ama sonra bitmiş dolgu. Bu yüzden kıyma makinesini 5-10 rulo için bir kez çıkarıyorum.

bize nasıl dondurduğunuzu ve dolguyu nasıl hazırladığınızı ayrıntılı olarak anlatın, ayrıca yedekte olan her şeyi dondurmayı da seviyorum))))

Ve bir değirmen eki ile öğütme derecesini merak ediyorum
Bir blender ayağı kullanırdım, harika biler

Dolgunun bir fotoğrafı varsa minnettar olacağım ve hangi cihazla böyle bir sonuç elde ettiler.

Kendime bir değirmen sipariş ettim, ne olduğunu kesinlikle göstereceğim))))

[valuhka, natalisha_31, Frezya]

Nagira ve ne tür haşhaş öğütülüyorsunuz ya da buharda pişiriliyorsunuz. Ve hangi noktada (öğütme boyutu anlamında en küçüğü)?

valuhka, natalisha_31, Frezya çok geç değilse cevap vereceğim:
Haşhaş tohumlarını hem ağırlıkla hem de torbalarla satın alıyorum, ancak oradaki birinin gereksiz hareketler yaptığını ve bize temiz haşhaş tohumu sattığını düşünmüyorum ... bu yüzden onları her zaman fırın tepsilerinde yıkayıp kurutuyorum, ancak fırında değil - bizim daire yeterince kuru.
Fırında kurutmamamla aynı sebepten buharda pişirmiyorum - aromasını saklıyorum. Evet, sulu olması için buharda pişirilir ve öğütüldükten sonra haşhaş kuru ve serbest akmaz.

Öğütme en iyisidir

[Haşhaş tohumlarını hem ağırlıkla hem de torbalarla satın alıyorum, ancak oradaki birinin gereksiz hareketler yaptığını ve bize saf haşhaş tohumu sattığını düşünmüyorum ... bu yüzden onları her zaman fırın tepsilerinde yıkayıp kurutuyorum, ancak fırında değil - bizim daire yeterince kuru.Öğütme en iyisidir]

Haşhaş tohumlarını hem ağırlıkla hem de torbalarla satın alıyorum, ancak oradaki birinin gereksiz hareketler yaptığını ve bize saf haşhaş tohumu sattığını düşünmüyorum ... bu yüzden onları her zaman fırın tepsilerinde yıkayıp kurutuyorum, ancak fırında değil - bizim daire yeterince kuru.
Öğütme en iyisidir

Irina, teşekkür ederim. nihayet bu nozul için bir kullanım buldu. Her ne kadar bir kahve değirmeni gibi gitse de, bir kıyma makinesi elde etmek için bu kadar hacimde kahve öğütmem.

[yat Limanı]

ve bu 4800, bir haşhaş uğruna, satın alacağım, hala manuelim)))))

yat Limanıneden sadece bir gelincik uğruna el? Ve tohumlar, kuruyemişler, susam tohumları, hatta baharatlar (ve tahıllar)? - birlikte veya tercih ettiğiniz her şeyi öğütün (bu pişirme, pişmiş meyveler içindir) ve yeşillik eklerseniz, her salata için lezzetli ve sağlıklı bir pansuman olur.
Çıkışta haşhaş hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim - denemedim bile (ürünümü değil), ama belki tatillere daha yakın bir zamanda onu bir rulo haline getirmeye çalışacağım ..

Lütfen bize ayrıntılı olarak söyleyin, haşhaş bir patlama ile homurdandı ve içinde başka ne yapıyorsunuz?!))))

Lütfen bize ayrıntılı olarak söyleyin, haşhaş bir patlama ile homurdandı ve içinde başka ne yapıyorsunuz?

Bana sorarsan yukarı yazdım

tohumlar, kuruyemişler, susam tohumları, hatta baharatları (ve tahılları)

- her tür çekirdekli meyveyi ayrı ayrı öğütün (çiğ veya hafif kızartılabilir) veya birlikte veya tercih ettiğiniz her şeyi (bu pişirme, pişmiş meyveler için) ve ayrıca yeşil şeyler eklerseniz = herhangi bir salata için lezzetli ve sağlıklı bir sos . Bir seferde kendimde bir bölüm kaydırmaya çalışıyorum - 2 yemek kaşığı. l. bir gün yemek için yeterli, bu yüzden değirmenin bu boyutu bana çok yakışıyor. Ve pişirmek için, şimdiden daha çok sarıyorum. Bu arada, bu sedef değirmenine sahipseniz, onu yalnızca ilk kullanımınızda yıkamanız ve işten sonra iyice silmeniz gerekir.

Salata sosunu merak ediyorum ...

Çekirdek fındık kütlesinde: ayçiçeği, susam, ceviz veya fındık veya kaju fıstığı (öğütmeden önce nispeten ince doğrayın) limon (portakal) suyu, biraz bal + en sevdiğiniz baharatlar (pişmiş meyveler, süzme peynirli güveç, yulaf lapası, sonra Ayrıca rendelenmiş zencefil ve bir damla öğütülmüş karanfil ekliyorum). Tüm bileşenleri hafifçe karıştırın (kütle kalınsa meyve suyu ekleyin) ve. Ve bu pansumana biraz süzme peynir veya mascarpone eklerseniz ve yarım avokadoyu doldurursanız ...!

[Nagira]

gelincik dolgusunu sorgulamak, mutfağım için bir değirmen ataşmanı satın alana kadar heyecan vericiydi. biçerdöver Kenwood 560.

Uzun zaman önceydi ama sormaya çalışacağım.

Nagira, sık sık bir değirmenle haşhaş tohumu yaptınız mı?
Değirmen zamanla nasıl? Yine de talimatlar, yağ içerenlerin öğütülmesini önermemektedir. Korkarım.

Teşekkür.

Jüpiter 562 aldım (şans eseri, aslında bir teskoma haşhaş makinesi istedim)
Melet mükemmel, tek bir tane bile kaçırmayacak, neredeyse ince homojen ince hava kumu gibi, kuru haşhaş ve susam tohumlarını denedim. Bir dezavantaj: çok yavaş, meditasyonda, ancak can sıkıcı))

jüpiter 562

Ünite ilginç, ancak bir elektrikli kahve değirmeni bana haşhaş öğütmek için mükemmel bir şekilde uyuyor - her şey yarım dakika içinde gevşek bir hava kütlesine mükemmel bir şekilde giriyor. Tek seferde 70 gr'a kadar haşhaş tohumu.