Bulgakov ile Pazar kahvaltısı

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
taze petrol	300 gram
tavuk yumurtaları	3 parça
yoğun krema	3 yemek kaşığı
rendelenmiş parmesan	30-50 gr
Tereyağı	10-15 gr
tuz biber	damak zevki
sebze yağı	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

... Eh-ho-ho ... Evet, öyleydi! .. Moskova eski zamanlayıcıları ünlü Griboyedov'u hatırlıyor! Ne haşlanmış levrek porsiyonları! Ucuz, sevgili Ambrose! Ve sterlet, gümüş bir tencerede sterlet, kerevit boynu ve taze havyar ile düzenlenmiş parçalar halinde sterlet? .. Ve bardaklarda petrol püreli cocotta yumurtaları? .. Karatavuk filetolarını sevmedin mi? Yer mantarı ile mi? Ceneviz bıldırcını mı? On buçuk! Evet caz, evet kibar servis! Ve Temmuz ayında, tüm aile kulübedeyken ve acil edebi meseleler sizi şehirde tutarken - verandada, tırmanan üzümlerin gölgesinde, temiz bir masa örtüsünün üzerinde altın bir noktada, bir tabak prentaniere çorbası? "
M. Bulgakov "Usta ve Margarita"
1. Mantarları ince ince doğrayın ve tereyağı ve bitkisel yağ karışımında açık altın rengine kadar kızartın. Blender ile püre haline getirin.
2. Kalıpların dibine bir kaşık krema koyun, üzerine peynir serpin (toplam miktarın yarısını alıp kalıplara dağıtın).
Mantar püresini ve peynirin diğer yarısını eşit olarak yayın.
🔗
Yavaşça her kalıba bir yumurta kırın, hafifçe tuzlayın.
3. Kalıpları bir kaba yerleştirin (fotoğrafa bakın), kalıpların yüksekliğinin yaklaşık yarısı kadar sıcak su dökün ve yumurtalar hazır olana kadar önceden ısıtılmış fırına (200-230 derece) koyun. Bu işlem 7-10 dakika sürer.
🔗

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 30 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Gördüğünüz gibi kokot yumurtası pişirmek çok kolay. Tüm malzemeler tamamen mevcuttur. Bu enfes yemeği restoran menüsünden sevdikleriniz için hazırlayın.
Ve eğer hayal ederseniz ve Bulgakov'un bahsettiği mantar püresi yerine, diğer dolgularla (tavuk, karaciğer, sebze vb.) Pişirin, o zaman aile menünüzdeki yumurtalı yemekler için olağan seçeneklerin sınırları önemli ölçüde genişleyecektir. Ve önemsiz çırpılmış yumurtalar, ellerinizde küçük bir mutfak şaheseri haline gelebilir!

Ernimel

İlginç bir şekilde, çift kazanda mümkün mü? Kesinlikle işe yarayacak .. Bir şekilde denemem gerekecek.

Qween

Bükülme , çok iştah açıcı!
İlginç bir tarif, henüz mantar püresi ile denemedim. Evde petrol olsaydı, o zaman bu nefis yemeği pişirmek için çoktan koşardım.

Ernimel, Ben çift kazanda cocotte pişiriyorum, sadece cocotte üreticileri her zaman streç filmle kaplıyorlar.

Nagira

Marisha, çok iştah açıcı!
Bu yüzden bu yarışmayı seviyorum - hem gri hücreler hem de tat tomurcukları için yiyecek.

Bulgakov ile kahvaltı yapmak (daha doğrusu akşam yemeği yemek) benim için çok ilginçti.

Bükülme

Irisha, Tamamen katılıyorum! Benim için yarışma, en sevdiğim işleri yeniden okumak, onlarda yeni bir şeyler görmek için (yaşla birlikte birçok şeye farklı bakarsınız) hoş bir fırsat.

Ve bağımlılık yapar. Benimki kahvaltı ederken Bulgakov'un bahsettiği çeşitli yemekler kendiliğinden geldi. Ve akşam yemeği için benden "gossip de naturel" istediler. Ve bir şekilde masayı özel bir şekilde kurmak istedim. Ve sıradan Pazar günleri sıcaklık ve neşe ile oynanır.

Nagira

Alıntı: Twist

... en sevdiğiniz eserleri yeniden okumak, onlarda yeni bir şeyler görmek için hoş bir fırsat (yaşla birlikte birçok şeye farklı bakarsınız).

PPKS, Marish! Gençliğimde algının ve en önemlisi - hafızanın - tahmin edilemeyecek kadar seçici olduğunu hiç merak etmiyorum ... 30 yaşımdayken Efremov'un "Thais Atina" yı yeniden okuduğumda anlayamadım - 18 yaşında ne okudum? !! Yazar hakkında hiçbir şüphe olmamasına rağmen - kitapları ülkemizdeki en değerli kitaplardı ...

Ve "gossip de naturel" hakkında - ayrıca tarifinizi okurken bir istek oluşturdum - "Ve sterlet, gümüş bir tencerede sterlin, parçalar halinde sterlin, kerevit boynu ve taze havyar ile düzenlenmiş? .." - somutlaştırır mısınız? Biz vejeteryanız (sesler tıpkı "Voltairians" gibi) ama bazen balık yerim ...

Bükülme

IrishaDiye düşündüm, ama sterlet gerginliğiyle. Yakalanmak istemiyor ve hepsi bu. Evet ve etrafta gümüş bir tencere dolaştı. Böyle bir yemek için maiyete ihtiyaç vardır.
Vejeteryanlık hakkında, prentaniere çorbasına ne dersiniz (sebze suyunda ise?). Aynı zamanda inanılmaz hayal gücüyle de konuşulmaktadır.
Ve "Thais ..." zamanında beni etkiledi. Şimdiye kadar bir yerlerde onun için genç çizimler var. O zamandan beri gerçek yeniden okunmadı.

Qween

Bükülme, bir fotoğrafla geldiğimden bu yana yüz yıldan az bir süre geçti.

Bulgakov ile Pazar kahvaltısı

Saplı Sovyet kokot yapımcılarım var ve sizin cocotte'niz için çok az yer kalacağını düşünerek daha geniş bir tabakta pişirdim. Bunu hafızamdan yaptım ve gördüğünüz gibi çok fazla dolgu, beş kat daha fazla peynir ve bir yumurta koydum. Aynı zamanda onun için küçük bir depresyon yaptım ve bu nedenle çok az yer kaplıyor. Ayrıca pürenin üzerine birkaç parça mantar koydum.

Çok lezzetli ! Tarif için tekrar teşekkürler! Tarifinize göre cocotte'yi tekrar edeceğim.

Bükülme

Qween, Cocotte'yi sevdiğime çok sevindim! Sağlığınıza yiyin! Fotoğraf için çok teşekkür ederim