Kabaklı patates güveç

[Kabaklı patates güveç]

Kabaklı patates güveç

500 gr patates
100 gram havuç
2 diş sarımsak
50 gr sert peynir
50 gram hazır yulaf ezmesi
100 ml süt
4 masa. yemek kaşığı mısır unu
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi tadı

dolgu
1 genç kabak (350 gr)
1 büyük soğan
100 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak
50 gr sert peynir
tuz, karabiber, tat vermek için baharatlar
Yulaf ezmesini önceden süte batırın (sütün tamamen emilmesi gerekir).
Patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küpler halinde, havuçları yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Tuzlu suda patates, havuç ve sarımsağı kaynatın. Et suyunu iyice boşaltın (dondurup bu et suyunda ekmek pişiriyorum). Patates püresi yapın, baharatlayın, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, yulaf ezmesi, mısır unu.
Sebzeler kaynarken dolguyu hazırlayın. Kabağı küpler halinde kesin (yaklaşık 1,5 cm) ve mümkün olan en az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Isıyı azaltın, soğanı ekleyin ve kızartın. Dondurulmuş ıspanağı tavaya ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Mevsim, ince rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
Patates kütlesinin yarısını bir kalıba koyun (bir silikonum var), dolguyu üstüne koyun, patates kütlesinin ikinci kısmı ile örtün, üstüne tereyağı parçaları koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında T 180 ° 'de pişirin ( konveksiyon 160 °) altın kahverengiye kadar.
Ekşi krema ile ılık servis yapın.