AG'de ekmek

[20 dakika 250C + 25 dakika 180C]

AG'de ekmek

Kategori: Konveksiyon fırını

Malzemeler:

Teknoloji

Pişirme metodu

• Herhangi bir tarifi pişirebileceğini düşünüyorum.


• Bunu yaptım (denemeye devam edeceğim) -


• Beyaz


• 300 gr un, 200 gr su, 1 tatlı kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı balsa. sirke.


• Hamur modunda yoğurulduktan sonra bir süre durdu (unuttum).


• Form cam kare kalınlığındadır.


• Şişenin dibinde biraz su var. 200 g'de 40 dakika. Izgarayı indirin. Hız birdir. Halojen.


• Tabanı elbette soluk ama ıslak değil. Gözeneklilik HP'den daha büyüktür ve tadı farklıdır. Nedense bana krepleri hatırlattım - onları bu teste dayanarak yapıyorum. Dipte su olmadan denemeliyiz.


• Siyah


• 260 gr çavdar unu


• 100 gr buğday unu


• 200ml su


• 1 yemek kaşığı elma sirke


• 1 çay kaşığı şeker


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 yemek kaşığı rast. yağlar


• 1.5 çay kaşığı maya


• Bir kovada - su, sirke, şeker, maya ve unun yarısı.


• Herhangi bir modda 10 dakika ve kapalı yoğurma, bir saat durdu (daha az)


• Kalan unları ilave edip 10 dakika yoğurun. Büyüyene kadar ayakta kalacaktır. Silikon somun oluşturun. Izgarayı indirin. Alt kısımda 15-20 dakika sürmesi için biraz su var.


• 250 g'de 20 dakika, folyo ile gevşek bir şekilde kaplayın, sonra 180 g'de 25 dakika.


• Bağlantı kesildikten sonra uzun süre çıkarmayın.


• Görünüm çok güzel, her tarafı pişmiş, kırıntı normal, tadı HP'den daha iyi, ancak çoğu una bağlı.


• İyi şanslar.

Pişirme programı:

20 dakika 250C + 25 dakika 180C

Harika, o kadar uzun değil! Bırak ekmeği AG'de hiç pişirmedim.