|
 Arıcıların tatmak için sunduğu bal ve arı kovanının diğer armağanlarını gördüğümüzde, sürprizimizin sınırı yoktu. Ve mahkememize sunulan yirmi altı çeşidi denemeye ve ne tür bir bal olduğunu belirlemeye başladıklarında - ıhlamur, karabuğday, bahar otları, yolunuzu bulmak gerçekten imkansızdı. Her birinin kendine özgü aroması, rengi ve tabii ki tadı vardı.
Bal yerken arıcılar bu sağlık ve uzun ömür iksiri hakkında birçok yararlı ve öğretici şeyler anlattılar. Milyonlarca yıldır aralıksız çalışan arılar hakkında saatlerce konuşabilirler; mevcut ekolojide bu işçileri bekleyen tehlike ve tabii ki bal, propolis, balmumu, polen, süt, erkek arı homojenatının tıbbi özellikleri hakkında. Arıcılık ürünlerinin her birinin kendi amacı, kendi iyileştirici özellikleri vardır. Ve arı balına gelince, besin değeri ve iyileştirici gücü başka hiçbir şeyle kıyaslanamaz.
Arıcıların bize söylediği gibi, balın tıbbi özellikleri, büyük ölçüde çalışan küçük arıların nektar topladıkları bitkilere bağlıdır. Grip veya öksürük olduğunda hangi bitkileri tedavi edersiniz? Ihlamur, ahududu, çilekler... Bu nedenle, soğuk algınlığı ve bal için ıhlamur veya karışık - orman bitkileri, ıhlamur-ahududu veya ıhlamur-peygamber çiçeği, ıhlamur-phacelia ...
Balın tadını çıkararak hangisinin olduğunu belirledik ve bulgularımızı anketlere yazdık. Ayrıca, bu çeşitlilik arasında, balın nerede gerçek olmadığını belirlemek gerekliydi (görevi zorlaştırmak için arıcılar bunu getirdi), çünkü pazarlarda sahtelerle karşılaşabilirsiniz.
"Peki balın gerçek olup olmadığını nasıl anlarsın?" - arıcılara sorduk. Bazılarının düşündüğü gibi, zevkinize güvenmeniz gerektiği ortaya çıktı, kimyasal bir kalem değil. Çoğu zaman, en iyi çayır balı kimyasal kurşun kalemlere tepki verir ve günümüzün sanatsal sahteciliği teste dayanabilir. Ama en iyisi, "arıcınızı" alın. Kişi, doğal balın tadını ucuyla değil, dilin kökü ile hisseder. Sonuçta, bunun dikkate alınması sebepsiz değildir: boğazı yırtan iyi bir baldır.
Balın 40 dereceyi aşan sıcaklıklara ısıtılamayacağını biliyor muydunuz? Bu nedenle tıbbi özelliklerini kaybettiği için bir bardak sıcak çaya eklememelisiniz. Sadece sıcak çay ile bir kaşık dolusu gerçek bal içmeniz gerekiyor - bunlar soğuk sonbahar-kış dönemindeki en iyi ilaçlar. Balın aromatik maddelerinin buharlaşmaması ve yabancı kokuları emmemesi için hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklanması tavsiye edilir. Tercihen serin ve karanlık bir yerde, ancak buzdolabında değil. Çünkü baldaki sıfırın altındaki sıcaklıklarda yok olur amino asitler ve vitaminler.
Balın bakterisit etkisi vardır, metabolizmayı iyileştirir, bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir, sklerozu önler, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu aktive eder, uykusuzluğa yardımcı olur, savunmayı uyarır. Psikolojik ve fiziksel yorgunluğu gidermek için, içinde çözülmüş 20-25 gr bal ile bir bardak ılık (ancak sıcak değil) su içilmesi önerilir. Tedavi amaçlı soğuk algınlığı için günde üç çay kaşığı bal kullanın. Zor fiziksel işlerle uğraşanlar için eğitime gidin, günlük doğal bal dozu kilogram ağırlık başına 1,5 g'a kadar ulaşabilir. Acı çeken insanlar için bal kullanmaya özen gösterilmelidir. şeker hastalığı (doz doktor tarafından belirlenmelidir). Bala duyarlıysanız, hangi tür ballara tahammül edemeyeceğinizi belirlemeniz ve gelecekte bundan kaçınmanız gerekir.
A.
|
