Yiyecek ön işlemi ve pişirme ipuçları

Çok pişirici bir düdüklü tencerede GIDALARIN ÖN İŞLENMESİ VE YEMEKLERİN PİŞİRİLMESİ İÇİN İPUÇLARI

▪ Bezelye ve fasulye gibi kuru sebzeler pişirilmeden önce bir süre suda bekletilmelidir.

▪ Dondurulmuş yiyeceklerin pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur. Dondurulmuş et veya büyük balık pişirirken pişirme süresi sadece biraz artar.

▪ Bezelye çorbası gibi köpüren çorbalar, köpüğün çıkarılabilmesi için önce kapağı çıkarılmış halde kaynatılmalı ve ardından basınç altında kaynatılmalıdır.

▪ Koyu renkli et, düdüklü tencerede pişirildikten sonra normalden biraz daha hafif olacaktır, çünkü buhar hafif bir renk kaybına neden olur. Bu durumda pişirme süresi et parçasının boyutuna ve kalitesine bağlıdır.

▪ Balıkları iyice temizleyin. Pişirdikten sonra tuzlayın ve üzerine biraz taze sıkılmış limon suyu serpin.

Bir düdüklü tencerede herhangi bir yemeği pişirme işlemi, geleneksel bir tencereye göre 3-5 kat daha hızlıdır.

1,5 saat yerine et 40 dakikada, tavuk 45 dakikada - 15 dakikada pişirilir.

Dondurulmuş yiyecekler ön buz çözme gerektirmez, düdüklü tencere aynı anda buzunu çözer ve pişirir.

Hemen hemen tüm yiyecekler düdüklü tencerede pişirilebilir.
Bunun istisnası, pişirme sırasında çok fazla köpük ve sıçrama oluşturan ürünlerdir. Bu durumda, servis valfinin tıkanma olasılığı yüksektir. Bu küçük grup şunları içerir:
inci arpa gibi tahıllar,
yulaf gevreği
ezilmiş bezelye
makarna - erişte, makarna vb.

Sıradan bir tencerede pişirilmesi çok zaman alan yiyecekleri düdüklü tencerede pişirmeniz önerilir, yine de düdüklü tencerede hızlı pişirilen yiyecekler (balık, dondurulmuş sebzeler) sindirilebilir.

Bezelye çorbası (bütün bezelye) su 15 dakika kaynatıldıktan sonra kısık ateşte donmuş et ile.

[Yemek pişirmek için su miktarı (yaklaşık)]

Yemek pişirmek için su miktarı (yaklaşık)

Kırmızı pancar - 1 kg başına 0,5 litre
Domates - 1 kg başına 0,5 litre
Yay - Böylece yatak örtüleri
Beyaz lahana - 1 kg başına 0,5 litre
Karnabahar - 1 kg başına 0,5 litre
Ispanak - Kapatmak için
Dilimlenmiş patates - 1 kg başına 0,5 litre
Bütün patates - 1 kg başına 0,5 litre

Yeşil fasulye - Örtmek için
Yeşil bezelye - Böylece yatak örtüleri
Genç fasulye - örtmek için

Nehir Balığı - Tatmak
Hake - Tatmak
Ahtapot - Örtmek için
Alabalık - Tatmak
Midye - 1/2 litre

Köfte - 2 su bardağı
Rulo - Yatak örtüleri
Domuz eti - 1 kg başına 1/2 litre
Tavşan - 1 kg başına 1/2 litre
Sığır eti - 1 kg başına 1 litre
Kuzu - 1 kg'da 1/2 litre
Sığır dili - 1 kg başına 1 litre
Domuz dili - 1 kg başına 1 litre
Dana eti - 1 kg başına 1,5 litre
Tavuk - Örtmek için

Bezelye ve fasulye pişirmek

Düdüklü tencereyi kullanma talimatları bazen içinde bezelye ve fasulyenin kaynatılmasını yasaklar, çünkü yetersiz su ile pişirirken, fasulyeler çok köpürür ve düdüklü tencere vanasını tıkar. Vanayı tıkamaktan kaçınmak için, suyun düdüklü tencereyi yarıdan fazla doldurmadığından emin olun; bölünmüş tahılları pişirmek için en az altı tane ve tam tahıllar için - üç kat daha fazla su almalısınız.

Dal orta derecede kısık ateşte pişirilmelidir. Dalları basınç altında kaynatırken, düdüklü tencereyi tıkamamaya dikkat edin.
Bu olursa, çoklu pişiriciyi kapatın.
Birkaç dakika sonra, sizi buharla haşlamamaya dikkat ederek vanayı yavaşça açın. Köpüğü azaltmak için dallara bir çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.Isı modunu açarak dalın baskı yapmadan hazır olmasını sağlayın.

[Yönetici]

Yöneticiharika bilgi için teşekkürler.
1. Sadece Guguklu düdüklü tencereler için mi geçerli?
2. Eğer herhangi bir düdüklü tencere için uygunsa (su altına koyma tavsiyesi, ocak tipi tencere için daha uygundur, elektrikli olanlar için değil), o zaman. belki düdüklü tencereler hakkında ayrı bir genel konu ayırmak mantıklı olabilir mi?

[Rina72]

Rina72, Teşekkür ederim

Bu infa geçerlidir tüm düdüklü tencerelere!
Ancak Cuckoos konusunda, nasıl ve ne kadar yemek yapacağımız konusunda kendi sorunlarımız var, bu yüzden diğer düdüklü tencerelerden (gemide) bilgi almalı ve buna ayarlamalıyız - çok fazla var hatalar, özellikle yeni kullanıcılar için

Ve bu bilgiyi başka nereye yapıştırmanız gerektiğini söylemeniz gerekir

Böyle bir yeniden yapılanmanın ne zaman, nerede olduğunu söylemek zor.
Sorularımı yazdığımda bir de "düdüklü tencere" bölümü vardı.
LandLife ve UNIT düdüklü tencerelerin temalarının yaşayıp yaşamadığını bilmiyorum. Birisi artık başka elektrikli düdüklü tencere veya asma kattan sıradan düdüklü tencere alabilir.

Belki bir "düdüklü tencere" konusu oluşturmak mantıklıdır, burada genel ilkelerin nerede verileceği ve halihazırda "adlandırılmış" konulardaki genel bilgilere bağlantılar (şükürler olsun ki, mükemmel bir çapraz referans sistemi geliştirdiniz) ve düzeltilmiş bilgiler.

Kızlar, lütfen söyler misiniz, dondurulmuş sebzeleri çok pişiriciye mi yoksa sadece taze olanları mı koyarsınız? Sadece bir hafta buzluyorum, küçük bir çocuğum var, ama çok uygun, çıkarıp git, her şey temizlendi ve kesildi!

[Elisssa]

Elisssa Elbette yapabilirsin! Dondurulmuş sebzeler için pişirme süresi 1 dakikadır.