Cupcakes "Leipzig Larks"

Cupcakes "Leipzig Larks"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
200 gr un
0.5 çay kaşığı kabartma tozu
75 g şeker
1 torba vanilya şekeri
bir tutam tuz
100 gr yumuşak tereyağı veya margarin
40 ml (4 tatlı kaşığı) su
dolgu:
80 gr yumuşak tereyağı
125 gr şeker
bir tutam tuz
1 yumurta
1 protein
125 gr öğütülmüş badem
2 damla badem özü
50 ml süt
20 ml rom
Ek olarak, yağlama için yaklaşık 100 g reçel, reçel veya reçel 1 yumurta sarısı

Pişirme metodu

• Unu kabartma tozu ile karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru bir karıştırıcıyla (hamur ekleri) yoğurun. Hamuru elinizle top haline getirin, yaklaşık 10 cm çapında 12 daire açın, kalıpları yağlayın, un serpin ve hamurları içlerine koyun. Her kalıba eksik bir çay koyun. bir kaşık reçel.


• Bir kurabiye kalıbıyla hamur kalıntılarından 12 küçük yıldız kesin. Ertele.


• Dolgu için tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş şeker ve diğer malzemeleri ekleyin.


• Kalıpları dolgu ile doldurun, yıldızları üstüne koyun, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.


• Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın (konveksiyon 160 °). Yaklaşık 25 dakika pişirin. Muffinleri teneke kutularda 15 dakika soğumaya bırakın.


• 


• 


• Badem esansım yoktu ve içine bir tatlı kaşığı Amaretto likörü ve bir tatlı kaşığı rom döktüm.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 top kek..

Not

Dr. Otter'in "Baking Joy!" Kitabından Tarif

[Stella!]

Bu kekleri ben yaptım
Stella! lezzetli, eriklerden tarif edilemez lezzetler - süper fit, biraz ekşi ...
ama görünüşte yukarıdan anlaşılmaz olan şey, bir şekilde sizinki ile aynı değiller (pürüzsüz, güzelsiniz) kesimde gerçekten benzerler:



söyle bana, dolgunun kıvamı neydi? İnce bir cevizli kıyma aldım, unsuz pişip pişmeyeceğinden bile şüphe ettim ama pişirme sürecinde koyulaştı

Dün akşam pişirilen 6 kek sabaha kadar dayanamadığı ve artı dolgu kaldığı için (kalıplar küçük, her şey dahil değildi) bugün hatalar üzerinde çalıştım
doldurma için, her şeyin tereyağı ile başlayıp yavaş yavaş tüm malzemeleri ekleyerek (dün her şeyi bir kerede kırbaçlamak için çok tembeldim) çırpılması gerektiği ortaya çıktı (!)

mmm ... bu ceviz kütlesi - badem özü ve rom yerine lezzetli, 20 ml konyak eklenmiş - harika
Stella, ondan yeni kekler çıkarmanı dört gözle bekliyorum

Neden üstleri düzgün değil?
hıyar, üstte ne örtüyor?

[luchocheck]

luchocheckcanım, sen sadece altısın!
Tam self servis! Kendim yaptım, hatalar üzerinde kendim çalıştım ve hataları kendim düzelttim!
Fiyatınız yok!

Ve kesinlikle dolgudan ve yakın gelecekte bireysel kapkekler yapacağım.

Sadece yıldızları ve kalpleri bir yumurtayla lekeledim, dürüst olmak gerekirse, başka hiçbir şeyi lekelemedim!

Stella önce kalıplar (yıldızlar veya kalpler) yapabilir ve ardından hamuru 12 parçaya bölebilir.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Ben öyle yaptım