Yavaş bir tencerede omlet (tarifler)

Teşekkür ederim, temelde öyle düşündüm ama buğday ununun alternatifi var mı? Çünkü ondan mide ekşimesi oluyorum

İkinci seçenek, diyet: hiç koyulaştırıcı eklemeyin, ancak orantılı olarak yumurta ve süt sayısını önemli ölçüde artırın.

[Caprice]

Caprice

Yumurta ve sütün oranları nedir? Kaşıkla mı, gramla mı? ..

Oranlar istediğiniz gibi. Şahsen, 1: 1 yumurta sütlü nefis omleti seviyorum. Ama bunlar benim kişisel tercihlerim. herkesin kendi öncelikleri vardır. Sadece miktar ne kadar yüksekse omlet o kadar yüksek. Herhangi bir omlet, aşağı inme özelliğine sahiptir.

Evet, bunu "düşürme" ile ilgili zaten anladım. Yani teorik olarak ne kadar çok yumurta, omlet o kadar yüksek mi?

Evet, bunu "düşürme" ile ilgili zaten anladım. Yani teorik olarak ne kadar çok yumurta, omlet o kadar yüksek mi?

Genel olarak evet. Bitmiş omlet, başlangıçta omlet kütlesini döktüğünüzde yaklaşık aynı yükseklikte olacaktır. Ne kadar çok dökerseniz, omlet o kadar yüksek olur ... İçerdiği süt ne kadar fazlaysa, pişirmesi o kadar uzun sürer ve o kadar yumuşak olur.
Kişisel olarak, "anaokulundaki aynı omleti" seviyorum. Bununla ilgili daha fazlasını buradan okuyun: 🔗
Ve aynı alıntıdan:

Omlet yüksekliği hakkında. Aslında fırında omlet yükselirse çok önemsizdir. Bazen değil. Ve sofralık omlet tek bir nedenden ötürü yüksekti - bir fırın tepsisinde olabildiğince çok porsiyon pişirmeye çalıştılar, böylece omlet karışımı, "gözbebeklerine" olduğu söylenen fırın tepsisine döküldü. Bu evde 4-6 porsiyon değil, 4-6 tepside 200-500 porsiyon. Öncü bir kamptaki veya bir okul kafeteryasındaki "yemek yiyenlerin" sayısını düşünün.

Omletin yüksek olması ve yerleşmemesi gerektiği şeklindeki tüm bu ifadeler sıradan bir yanılsamadan başka bir şey değildir, insanların gerçekte nasıl olduğu hakkında hiçbir fikri yoktur.

Daha yüksek bir omlet istiyorsanız - yüksek kenarlı daha küçük bir form alın.

Teşekkür ederim, aslında omlet sevmem, daha çok kızarmış yumurtayı tercih ederim, ama yavaş pişirici gibi harika bir tencere olduğu için omletle oynamamak ve kullanmamak günahtır. Bak ne gelecek ona

Omletim, ne eklersem eklemem ve oranları ne kadar arttırsam da, hep düştü. Yukarıdaki tarife göre CF'ye girmez.

[Premier'ler]

Şimdi omleti sadece tarife göre pişiriyorum Premier'ler, uzun, sulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Tarifte asla başarısız olmadım, içine her yeni bir şey koyduğumda: güneşte kurutulmuş domates, ıspanak, yeşil soğan, dereotu, sosis (sosis), peynir ve elime gelen her şey! Ne kadar LEZZETLİ !!!! Prömiyer! Bir kez daha teşekkür ederim BÜYÜK !!!!!!

Evet, bu, 17 numaralı cevap! Bu, büyük bir çoklu içindir ve bunu küçük bir tanede yaparsanız, tüm ürünlerin 1 / 2'sini alabilirsiniz.

Sadece bu forumda değil, her şeyi kapladı. Ben sadece "GERÇEK" bir omlet istedim, ama asla almadım - ne bir tavada, ne fırında ne de yavaş bir tencerede. Ve dün çıktı !!! Narin ve gevrek ve uzun ve bir damla opal değil, hatta soğumuş! KAYIT:
OMLETTE MEVCUT
6 yumurta, süt, tuz. Ve başka hiçbir şey! Bazılarının önerdiği gibi soda eklemeye çalışmayın - mavi-yeşil olacak! Sütü çok zekice ölçüyoruz: yumurtaları kırarak (aynı büyüklükte seçin), kabuğun yarısını bile almaya çalışıyoruz. Yani bunu hesaplamadan ölçüyoruz: bir yumurta için yarım süt kabuğunun yarısı. Hacimce sorunsuzsa, 6 yumurta için yaklaşık 200 gram süt aldım. Her şeyi bir arada karıştırın (HİÇBİR DURUMDA ATMAYIZ! Belki de bu kabarık bir omletin ana sırrıdır!) Pürüzsüz olana kadar. Karışımı yavaş bir tencereye dökmeden önce yağ ile birkaç dakika ısıtılması gerekir.Pişirme moduna geçtim, birkaç dakika ısıttım, omlet karışımını döktüm, tencereyi kapattım, 10 dakika bekledim. Açmadan kapatıp 5-8 dakika daha bırakıyorum. Açarım ve lezzetli bir omlet çıkarırım. Öncelikle, bir spatula ile onu biraz kaldırmanız gerekir, böylece kolayca düşecek, ancak yine de düşecek. Sonra tencerenin içine uygun bir tabak koyun (buharlı pişirici ızgarası kullanabilirsiniz) ve ters çevirin. İşte bu, GERÇEK omlet hazır.
Şimdi katkı maddeleri hakkında. Dün Kızartma modunda önce bir domates ve bir biber (doğranmış) kızarttım, biraz haşlanmış tavuk ekledim. Modu kapatın, omlet karışımını dökün, rendelenmiş işlenmiş peynir ve maydanozun yarısını üstüne ve fırına yukarıda anlatıldığı gibi serpiştirin. LEZZETLİ! Genel olarak her şey katkı maddesi olarak kullanılabilir: sosis, mantar, yeşil soğan vb.

Eh, bu pratikte benim yaptığım şeyle aynı (17 numaralı sonrası).

Evet, çok benzer, ancak tam olarak doğru değil. Sizin için de işe yarayacağından hiç şüphem yok, özellikle de fotoğraf etkileyici olduğu için, gerektiği kadar omlet. Ama ben teknolojiden bahsediyorum, tabiri caizse, orijinalinden. Bana öyle geliyor ki, buradaki ana şey kırbaçlamak değil! Ben de eskiden neredeyse aynı şeyi yapardım, ama yendim ve nedense omlet gür çıkmadı ve sonuçta sadece bir heves değişti ...

======================

Üzgünüz, heves değişmedi. Fırında pişirilmiş ürünlerde 40 dakika denedim ama tamamen kuru çıktı! Bir kez daha vurguluyorum: 10 dakikadan DAHA FAZLA pişirin ve biraz daha kapağın altında tutun.

Dün böyle bir omlet yaptım - muhteşem oldu, sütü bir kabukla ölçtüm, mümkün olan her şeyi fırlattım - uzun, kabarık ve tamamen şeklini koruduktan sonra
Tarif için teşekkürler

Sağlığına! Ben kendim forumlardaki tarifleri kullanıyorum, ancak almanız ve paylaşmanız gerekiyor, değil mi? Tarifin işe yaramasına sevindim.

Premiere'in tarifine göre tekrar omlet yaptım (17 numaralı gönderi), size söyleyebilirim - çok lezzetli !!!! Çok teşekkür ederim, Premiere !!!!

: merhaba: Mikrodalganın burada konu olmadığını anlıyorum. Ayrıca hem çizgi filmde hem de pilav pişiricisinde omlet yaptım, ancak mikrodalgada hala (bence) daha iyi. Benim için en önemli şey ise tamamen yağsız ve çok hızlı yemek yapabilmeniz ve buna uymanıza da gerek olmaması. Yumurtaları, sütü ve başka ne dilediğimi bir çatalla çırpın, bir kapakla örtün ve 3 dakika sonra kabarık bir omlet. Düşmez !!!

[NIKA'ya Karşı!]

NIKA'ya Karşı! Peki, bu yerden daha ayrıntılı olarak: kaç tane yumurta, süt, başka ne ekliyorsunuz, hangi kapta, hangi modda, hangi güçte, zamanda hızda pişirilecek? Eh, bu çok arzu edilir - bir fotoğraf !!!!

: merhaba: Sözümü tutuyorum. Mikrodalgada omlet.

benim mikrodalgam

: merhaba: Zamanın 3-4 dakika olduğunu, herhangi bir rejim olmadan ve tabii ki yağsız olduğunu yazmayı unuttum.

[NIKA'ya Karşı!]

NIKA'ya Karşı! "Herhangi bir mod olmadan" mikrodalgalar anlamına mı geliyor? Güç nedir?
Çok güzel omlet !!! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!

[NIKA'ya Karşı!]

NIKA'ya Karşı! "Herhangi bir mod olmadan" mikrodalgalar anlamına mı geliyor? Güç nedir?
Çok güzel omlet !!! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!

: merhaba: Başka hiçbir şeye dokunmadan 3-4 dakika basıyorum.

Omlet

İçindekiler: 4 yumurta, 3/4 çoklu su bardağı süt% 3,5, tuz ve baharatlar, domates, av sosisleri

Her şeyi yendi ve yavaş bir tencereye girdi. [img 🔗 🔗 ]

Herkese iyi günler ve Mutlu Noeller !!!

YARDIM !!! Lütfen daha deneyimli yoldaşlara yardım edin !!!
3 gün önce multicooker aldım. Şimdiye kadar her şey yolundaydı - hem çorba hem de pilav başarılıydı.
Ancak bu sabah Moiseev'e göre 3 yumurta + 3 yemek kaşığı oranında bir omlet denemeye karar verdim. yemek kaşığı ekşi krema ve 20 dakika "fırınlama".
Kasenin içi bitkisel yağ ile iyice yağlanmıştır.

Sonuç - omlet temiz yanmış. Şimdi kase lavaboda sırılsıklam ...

Tüm tariflerde yazıyorlar - 20 dakika ve hatta bazen 30 ve 40 ...

Bana yardım et lütfen! Sorun nedir? Yavaş pişiriciyi seviyorum ve gerçekten ustalaşmak istiyorum ...

Çok pişirici Redmond 4503

Merhaba! Sanırım hepsi zamanla ilgili - 3 yumurta için çok uzun, en fazla 10 tane gerekliydi (ama maalesef bu yavaş pişiricide pişirme 20 dakikadan başlıyor) Ayrıca son zamanlarda kullanıyorum (3 gün) ve her şeyin bağlı olduğunu fark ettim ürün miktarı.Zaten 2 kez yulaf lapası pişirdim ve bir omlet yaptım (ancak 8 yumurta için bir kitaptaki bir tarife göre, bu yüzden 20 dakika iyiydi). BUGÜN dana eti pişirmeye çalışacağım (kızartılıp kızartılmayacağı ilginç olacak) Birisi için ilginçse, deneyimimi anlatacağım.

Ve işte Redmond'umdan bir omlet. Hızlı, lezzetli ve benim için çok önemli olan - bir damla bile yakmaz! ))

Bu konuya daha çok yazacağım, konu üzerine gibi görünüyor.
Çok pişiricili bir Polaris PMC 0365AD'im var. Burada anlatıldığı gibi bir omlet yaptım, 20 dakika pişirme ve 10 dakika bekletme. Omlet harika, kabarık ve lezzetli çıktı. Fakat! Sıkıca yapıştı ... Bardağı mahvettiğimi sandım. Kase yıkanmıştı, ancak tekrarlamak korkutucu, henüz yedek bir kase bulamadım.
Belki bir sır vardır, söyle bana?