Baharat "Yaban turpu" veya "Ateş"

Yanlışlıkla konuyu buldum
Uzun süre mayalanmasın diye bir sır paylaşabilirim O zamanlar şaşırmıştım ama gerçekten etkili! Bunu yapmak için, büküldükten sonra domates kütlesi iyice kaynatılır ve ancak bundan sonra bileşenlerin geri kalanı eklenir. Bankalar uzun süre soğukta duruyor, sanki dün yapılmış gibi, fermente domateslerin tadı göründüğünde kendime dayanamıyorum, hızlı asitlenmenin suçluları onlar.

Bu ışığı dün ve bugün yaptım. Yaban turpunun bibersiz, elma ve diğer katkılar içermeyen klasik versiyonunu seviyorum.
İki parti, evet, gözyaşı döküyor. Harika basit tarif, bir şey, tuz ve biraz toz şeker ekliyorum. Muhtemelen ekşi olmaması için bir çorba kaşığı sirke serpebilirim, ancak bu gözlemlenmemiş gibi görünüyor.
Geçen sene bu tarifi de yaptım. Keskinliği domates miktarı ile ayarlıyorum.
Bu sefer - 3 kg. olgun domates, 250 gram yaban turpu ve 220 gram sarımsak, bir yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. l. bir kaşık sirke% 9. Karıştırıldı, masanın üzerinde ve kaynar suyla haşlanmış kavanozların üzerinde bir saat bekletildi. Onu buzdolabında saklayacağım, bu yüzden teneke kutularla hiç uğraşmadım. Yaban turpu, Bosch Mum kombinasyonunda bulunan kıyma makinesini mükemmel bir şekilde döndürür.
Tarif için teşekkürler.
Peki, elden ele gidecek sonucun bir parçası.
Sirkeyi limon suyuyla değiştirebilir misin? limon daha sağlıklıdır